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Para una cena inolvidable, sirva grandes y suculentas rebanadas de pastel de carne de pavo con algunos de los mejores puré de papas, junto con una simple ensalada verde en una vinagreta casera de vino tinto.
Fácil de hacer y repleta de ingredientes sabrosos, esta receta magra (pero súper húmeda) de pastel de carne de pavo es cualquier cosa menos aburrida. Es la mejor receta de pavo molido cuando necesita comidas para la próxima semana porque es una cantidad generosa.
Ingredientes del pastel de carne de pavo:
- Pavo al aire libre. Esta receta usa 5 libras de pavo molido, hecho como está. ¡No te preocupes, las sobras son deliciosas!
- cebolla amarilla
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta recién molida.
- Tomillo. El tomillo fresco combina muy bien con el pavo, pero también puedes usar condimentos italianos caseros.
- Salsa Worcestershire. Una despensa básica.
- Sopa de pollo. Caseros o enlatados.
- Pasta de tomate. Un puré de tomate, enlatado o en tubo, contribuye en gran medida a crear un sabroso pastel de carne.
- Migas de pan. Si haces los tuyos, úsalos, pero el trabajo comprado en la tienda es igual de bueno aquí.
- Huevo. Los huevos mantienen unido el pastel de carne.
- Salsa de tomate. En lugar de salsa de tomate, use su salsa de barbacoa favorita o cocine pastel de carne y prepare marinara o salsa para servir.
Cómo hacer pastel de carne de pavo:
Antes de comenzar, tenga en cuenta que esta receta hace un pastel de carne. Pero siempre puedes dividir la receta por la mitad. También puedes hacer dos pequeños pasteles de carne y compartir uno con alguien que lo aprecie. Sin embargo, ¡probablemente te encantará tener sobras!
(Porque un sándwich de pastel de carne frío es un gran almuerzo, en cualquier época del año).
- En una sartén, sofreír la cebolla, el aceite y el tomillo a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté transparente. Condimentar con sal y pimienta.
- Luego agregue la salsa Worcestershire, el caldo de pollo y la pasta de tomate. Mezcla todo muy bien. Puede dejar que la mezcla se enfríe un poco antes de agregarla al pavo en el siguiente paso.
- Mientras tanto, coloque el pavo molido, el pan rallado y los huevos batidos en un recipiente lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes. Vierta la mezcla de cebolla/Worcestershire y mezcle todos los ingredientes suavemente. No mezcle demasiado: use las yemas de los dedos o una cuchara de madera para unir todo ligeramente hasta que se incorpore.
- Forme la mezcla de pavo molido en un palo grande (o dos más pequeños) en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Luego espolvorea generosamente el ketchup encima. Esto mantendrá el pastel de carne húmedo.
- Finalmente, cocine el pastel de carne de pavo durante 1 1/2 horas a 325 grados, hasta que la temperatura interna registre 160 grados y el pastel de carne de pavo esté bien cocido.
El mejor consejo para el pastel de carne de pavo: ¿Pastel de carne agrietado? Coloque una fuente de agua caliente en el horno debajo del pastel de carne mientras se cocina para evitar que la parte superior se agriete.
Pastel De Carne De Pavo Con Avena:
Algunos cocineros juran usar copos de avena a la antigua en su pastel de carne. Si eres uno de ellos, saltea el pan rallado y agrega la misma cantidad de copos de avena.
Cómo hacer muffins de carne de pavo:
Los muffins de pastel de carne lindos, rápidos y de una sola porción son un éxito en fiestas y comidas. Además cocinan la mitad del tiempo. Es así que:
- Vierta la mezcla de pavo en un molde para muffins estándar con una bola grande de helado.
- Pincelar la salsa de tomate.
- Hornee en un horno precalentado a 325 grados hasta que estén dorados y 160 grados cuando se coloca un termómetro para alimentos en el centro, aproximadamente 45 minutos.
¿El pastel de carne se congela bien?
Aquí se explica cómo congelar las albóndigas antes y después de cocinarlas:
Crudo: Forme una mezcla de pavo molido en un bollo, luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa hermética para congelar. El pastel de carne crudo debe durar hasta seis meses en el congelador.
Para cocinar pastel de carne sin cocinar, retírelo del congelador y colóquelo en el refrigerador la noche anterior descongelándolo antes de cocinarlo de acuerdo con las instrucciones de la receta.
cocido: El pastel de carne al horno también se puede congelar bien. Después de cocinar, deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de envolver bien en papel de aluminio; Luego colóquelo en una bolsa de plástico sellada y guárdelo en el congelador hasta por seis meses.
Para recalentar, retire el envoltorio y colóquelo en el horno sin descongelar. Cocine durante aproximadamente 1 1/2 horas a 325 grados.
¿Qué puedes agregar al pastel de carne?
Sé tan creativo como quieras. El pavo molido es más delicioso.
- Tocino. Omita el ketchup y agregue el pastel de carne con su tocino favorito.
- champiñones secos ¿Tienes champiñones secos en la despensa? Hidratarlas y agregarlas a la mezcla. Pavo y champiñones es una combinación ganadora.
- Hazlo más interesante. Agregue algunos pimientos verdes o jalapeños en escabeche a la carne. Luego, unas gotas de tu salsa de chile favorita en la salsa de tomate.
- El Fuma La salsa barbacoa es un excelente condimento para el pastel de carne de pavo en lugar de la salsa de tomate. Es ahumado, dulce y mantiene el pastel de carne suave y húmedo.
- Pastel de pavo sin gluten. Use su pan rallado sin gluten favorito en lugar del pan rallado tradicional para aligerar los carbohidratos o sin gluten.
- hierbas secas El tomillo fresco no es la única estrella del espectáculo. Una salsa italiana casera hecha con hierbas secas fáciles de preparar es igual de buena.
Cómo servir el pastel de carne de pavo:
Solo algunos consejos sobre cómo comer su obra maestra de pastel de carne.
- Estilo hogareño. Sirva una rebanada de pastel de carne de pavo caliente con macarrones con queso cocidos y judías verdes con tocino. O el mejor puré de patatas. ¡O los tres!
- Salsa. Prepare salsa de champiñones casera o una salsa marinara simple para verter sobre el panecillo de pavo.
- sándwiches Pastel de carne de pavo en rodajas, una capa de mostaza y una rebanada de queso suizo en el pan de su elección. Ideal para picnics, viajes por carretera y almuerzos de negocios. O un pastel de carne de pavo BLT con mayonesa y una rebanada de tocino, pero solo si quieres poner celosos a tus compañeros de oficina.
- comida para llevar Una ensalada verde crujiente cubierta con una rebanada de pastel de carne es un almuerzo fácil y perfecto.
Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de Cocción: 1 hora y 30 minutos Tiempo Total: 2 horas Calorías: 377 kcal
- 3 tazas de cebolla amarilla picada 2 cebollas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco 1/2 cucharadita seco
- 1/3 taza de salsa Worcestershire
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1 1/2 cucharaditas de pasta de tomate
- 5 kilos de pechuga de pavo picada
- 1 1/2 taza de pan rallado seco
- 3 huevos extra grandes, batidos
- 3/4 taza de salsa de tomate
- Precalentar el horno a 325 grados.
- En una sartén mediana a fuego medio-bajo, cocina las cebollas, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo hasta que las cebollas estén transparentes pero no doradas, aproximadamente 15 minutos. Agregue la salsa Worcestershire, el caldo de pollo y la pasta de tomate y mezcle bien. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Combine el pavo molido, el pan rallado, los huevos y la mezcla de cebolla en un tazón grande. Mezcle bien y forme un pan rectangular en una bandeja para hornear sin engrasar. Extienda la salsa de tomate uniformemente encima.
- Cocine por 1 1/2 horas, hasta que la temperatura interna sea de 160 grados y el pastel de carne esté bien cocido. Sirva caliente, a temperatura ambiente o frío en un sándwich.
- (Una cacerola de agua caliente en el horno debajo del pastel de carne evitará que la parte superior se agriete).
Nutrición
Calorías :: 377kcal
