Receta de pastel de donas de arándanos (VIDEO)

Éste donut con moras tiene una miga suave y húmeda y es sorprendentemente fácil de preparar. Es el pastel de Navidad perfecto cubierto con un simple glaseado de naranja y adornado con arándanos azucarados.

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Video tutorial fácil de pastel de arándanos:

Si alguna vez te han gustado nuestros scones de arándanos, ya sabes que es una combinación irresistible de sabores. Esta receta de pastel de arándanos es todo lo que te gusta de un pan clásico de arándanos y naranjas, pero es igual de festivo horneado en un molde para donas.

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Por qué nos encantan las donas:

Las donas son probablemente el tipo de pastel más simple de hacer, pero se ven realmente impresionantes. Se hornea en una sola forma de dona y no se requieren capas ni cubiertas. Un simple glaseado suele ser suficiente.

Las donas generalmente tienen una masa espesa que se cocina en una miga rica y húmeda. Es un pastel tan satisfactorio y se sostiene muy bien, por lo que puedes prepararlo con anticipación.

Ingredientes para el pastel de donas de arándanos y naranjas:

Este pastel de donas tiene ingredientes básicos para hornear y una generosa cantidad de arándanos frescos. Te encantará ese jugoso estallido de sabor a arándano fresco en cada bocado.

• huevos y mantequilla – agregue humedad y equilibre la dulzura (asegúrese de que estén a temperatura ambiente)
• Harina – para todos los usos funciona mejor. Asegúrese de medir la harina correctamente.
• Manteca – crea una miga húmeda y rica
• Aceite – use aceite de oliva o aceite de canola
• Extracto de vainilla – usamos caseros para el mejor sabor
• Fermentación: El polvo de hornear le da al pastel un aumento perfecto mientras que el bicarbonato de sodio neutraliza y es activado por el suero de leche.
• cáscara de naranja – 1 naranja entera para la tarta y glaseado
• arándanos frescos – enjuague, seque y mezcle con 1/2 cucharada de harina para evitar que se hunda hasta el fondo.
• Arándanos Azucarados – una decoración comestible que hace que este pastel luzca y sepa como la mañana de Navidad.

El mejor glaseado de donas:

La mayoría de los esmaltes de uñas son una simple combinación de azúcar en polvo y algunos líquidos como leche o agua. Usar jugo de naranja y un poco de ralladura de naranja lleva este glaseado al siguiente nivel. Usamos un glaseado similar en nuestros muffins de arándanos y limón y fueron un éxito.

Cómo hacer una dona de arándanos:

Un pastel de donas casero es más fácil de lo que piensas. Puedes preparar este bizcocho con batidora planetaria o eléctrica.

1. Preparación: Engrasar generosamente un molde para donas y espolvorear con harina, quitando el exceso. Precaliente el horno a 350°F.
2. Batir los huevos y el azúcar. en un tazón grande a alta velocidad hasta que esté pálido (3 minutos).
3. Ingredientes húmedos: Agregue el aceite, la mantequilla y la vainilla, mezcle entre cada adición, luego agregue el suero de leche.
4. ingredientes secos: En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle para combinar.
5. Añadir los arándanos y la ralladura: Mezcla los arándanos con 1/2 cucharada de harina y añádelos a la masa junto con 1 cucharada de ralladura de naranja.
6. Para hornear: Vierta la masa en el molde para donas preparado. Hornear a 180°C durante 55-60 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos en una sartén, luego gire sobre una rejilla y deje enfriar completamente antes de espolvorear con el glaseado de naranja.

Preguntas comunes:

¿Cuál es la mejor forma de donas?

Las sartenes Bundt vienen en todas las formas y tamaños. Utilizo una bandeja para hornear antiadherente para asegurar una liberación más fácil. Nuestra referencia es un molde para donas de tamaño estándar de 12 tazas y 10″ de diámetro.

¿Puedo hacer esto en una olla más pequeña?

Si está utilizando un molde para donas más pequeño de 10 tazas, deberá ajustar los ingredientes en consecuencia. Tenemos una herramienta en la pestaña de recetas para ajustar las cantidades de ingredientes (haga clic en el tamaño de la porción).

¿Puedo sustituir las moras secas?

Si usa arándanos rojos secos, sumérjalos en un poco de jugo de naranja durante al menos 15 minutos para que se endurezcan y humedezcan. Escurrir bien antes de usar.

¿Puedo usar arándanos congelados?

Los arándanos congelados funcionan muy bien y no es necesario descongelarlos.

¿Cómo saber cuándo está listo el pastel de donas?

Hornea hasta que al insertar un palillo en la parte más gruesa del bizcocho, éste salga casi limpio con algunas migajas húmedas.

¿Cómo sacar la dona de la sartén?

Una vez que la dona esté fuera del horno, déjela reposar durante 15 minutos, luego coloque una rejilla de alambre encima de la dona y déle la vuelta con cuidado usando guantes para horno (la sartén estará caliente). Puede golpear la sartén en la parrilla para ayudar a aflojarla.

¿Por qué mi dona se deshizo?

El culpable más probable es la falta de mantequilla y harina en la sartén. Una sartén antiadherente también ayuda. Cocinar poco o voltear el pastel sobre una rejilla sin dejar reposar también puede hacer que el pastel se rompa.

Las donas son muy fáciles de hacer, pero siempre se ven geniales. Esta dona de arándanos y naranjas es el paquete completo: es hermosa y el sabor y la textura son excelentes.

Otros pasteles y pasteles navideños para probar:

Si te encanta este pastel de donas de arándanos, no querrás perderte estos pasteles navideños y nuestros dulces navideños más populares.

receta de pastel de arándanos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de enfriamiento: 15 minutos

Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Rosquilla de arándanos con miga suave y húmeda, glaseado de naranja y arándanos frescos. El pastel de arándanos y naranjas es el postre perfecto para las fiestas.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $8-$12

Palabra clave: rosquilla de mora, tarta de mora, tarta de mora y naranja

Cocina americana

Curso: Postre

Calorías: 497

Porciones: 12 personas

Para el bizcocho de arándanos y naranja:

• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente

• 2 tazas de azúcar granulada

• 12 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (no caliente)

• 1/3 taza de aceite de oliva ligero o aceite de canola

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente

• 3 tazas de harina de trigo

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharada de ralladura de naranja, de 1 naranja, y más para el glaseado

• 2 tazas de arándanos frescos, enjuagados, secos y sazonados con 1/2 cucharada de harina

Para el glaseado de naranja y el betún:

Cómo hacer una dona de arándanos:

1. Precaliente el horno a 350°F con una rejilla en el centro del horno. Engrasa y enharina generosamente un molde para donas, batiendo el exceso de harina.

2. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar durante 3 minutos a alta velocidad, hasta que adquiera un color claro.

3. Agregue el aceite de oliva, luego la mantequilla derretida y finalmente el extracto de vainilla, mezcle cada ingrediente, luego agregue el suero de leche hasta que esté bien mezclado.

4. En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, luego mezcle los ingredientes secos y húmedos a baja velocidad hasta que no quede más harina.

5. Mezcla los arándanos con 1/2 cucharada de harina y añádelos a la masa junto con 1 cucharada de ralladura de naranja.

6. Vierta la masa en el molde para donas preparado. Hornee a 350°F durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo salga casi limpio con algunas migajas húmedas. Deje enfriar durante 15 minutos en una sartén, luego gire sobre una rejilla y deje enfriar completamente antes de espolvorear con el glaseado de naranja.

Para hacer el glaseado de naranja:

1. En un tazón pequeño, combine el azúcar glas, el jugo de naranja recién exprimido y un poco de ralladura de naranja. Mezcle hasta que quede suave. Debe tener una consistencia espesa y vertible. Agregue más jugo de naranja para diluir el glaseado y más azúcar en polvo para espesar.