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El pastel Eclair es húmedo y dulce, hecho con relleno de vainilla, corteza mantecosa y glaseado de crema batida. ¡Hay tantos ingredientes para elegir y te sorprenderá lo increíblemente suave y delicioso que es este pastel!
¡No puedes equivocarte con el pastel! ¡Cambie su rutina de postres e intente hacer pasteles de mantequilla de nueces, piña y mantequilla de nueces más tarde!
Receta fácil de pastel Eclair
Vivo en un barrio con grandes cocineros. Apenas nos mudamos a esta zona, nos trajeron pan recién horneado, sopas y manjares para darnos la bienvenida. ¡Es casi un poco intimidante porque hay tantos grandes cocineros! Hace unas semanas, recibí una copia de las recetas de nuestro vecindario. Todas las recetas de este libro de cocina son fabulosas. ¡Esta receta de pastel de eclair es especialmente deliciosa! ¡Veo pastel de eclair en todas partes y sabía que quería probar este! Me encantan los canutillos y me preguntaba cómo se vería como el verdadero negocio.
Pero, sinceramente, después de que lo preparé y le di un mordisco, ¡fue uno de los mejores postres que he probado! Creo que es porque la corteza era muy ligera, escamosa y sabrosa. así que como un flan. ¡Sin mencionar que el relleno fue el mejor! Tan cremoso y delicioso. Había una nota en el libro que decía que estaba listo para servir los platos principales y que no tenía sobras. ¡Puedo confirmar que esto es cierto! ¡Es el postre perfecto para cualquier ocasión! Y si está buscando más recetas de postres increíbles, ¡encuentre mi lista completa aquí!
Ingredientes de pastel Eclair en capas
Tengo que admitir que fue un poco desalentador cuando vi una receta de pastel de eclair en el libro de cocina. Sinceramente, pensé que habría muchos ingredientes extraños que no tenía. Sin embargo, después de leerlo, descubrí que sorprendentemente estaba hecho con cosas que ya tenía en mi despensa y en mi refrigerador. ¡La mayoría de ellos son productos básicos de la despensa que ya tendrás a mano! Las medidas para cada ingrediente se pueden encontrar a continuación en la tarjeta de recetas.
- Mantequilla o Margarina: Funciona salado o sin sal, solo agregue sal si es necesario.
- Harina: Añade estructura a la corteza. Usé harina de trigo!
- Cascada: Necesita agregar humedad a la masa.
- Sal: ¡La sal evita que la corteza tenga un sabor suave!
- Azúcar: ¡Un poco de azúcar blanco es imprescindible para esa dulzura perfecta!
- Huevo: Esto unirá la corteza.
- Crema de queso: Ablandados para combinar fácilmente con el relleno.
- Budín instantáneo de vainilla: Agrega el sabor perfecto y ayuda a que el relleno se mezcle suavemente.
- Leche: Para ajustar la consistencia del relleno y añadir cremosidad.
- Batidor frío: para decorar
- Rellenos opcionales: Rodajas de fresa o plátano y sirope de chocolate para sazonar.
Cómo hacer un pastel Eclair con hojaldre de crema
¡Este impresionante pastel toma menos de una hora para prepararse de principio a fin! Confía en mí, ¡vale la pena por un pastel que sabe a eclair! ¡Sabe como un pastel de primera clase! Sigue estos sencillos pasos y tendrás este cremoso postre para hornear en poco tiempo.
- Precalentar el horno: Primero, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja o sartén para gelatina de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol.
- Hacer el pastel: A fuego lento en una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego lento. Añadir un poco de agua y dejar que hierva. Luego apaga el fuego y agrega rápidamente la harina, la sal, el azúcar y mezcla hasta formar una bola. Dejar enfriar durante 5 minutos. Luego agrega los huevos uno a uno y mezcla con un tenedor hasta que se incorporen.
- Forma de concha: Extienda la mezcla de la corteza en el molde para gelatina o en un molde de 9 × 13 pulgadas. Si usa un 9 × 13, mueva la mezcla a los lados.
- Para hornear: Cocine en el horno durante 25-30 minutos. La corteza se hinchará y los bordes se volverán ligeramente marrones. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Preparar el relleno: En una batidora planetaria o usando un batidor, combine 1 taza de leche con el queso crema y mezcle hasta que quede cremoso. Agregue la mezcla de pudín y el resto de la leche y mezcle bien hasta que quede cremoso.
- Capa y servir: Extienda el relleno sobre el pastel frío. Distribuya la batidora fría sobre la mezcla de relleno. Puede decorar con frutas en rodajas y rociar con jarabe de chocolate, si lo desea.
Propinas, coberturas y variaciones
Hay tantas maneras de hacer que este pastel sea tuyo. Las posibilidades son infinitas. Agregue las cosas que le gustan y omita las que no. ¡Aquí hay algunas ideas para comenzar!
- Permitir establecer: Recomiendo mantener el pastel en el refrigerador durante 8-24 horas antes de servir. Buena suerte esperando… ¡esperar es DIFÍCIL!
- corteza: Use galletas de canela o chispas de chocolate en lugar de las originales O, mejor aún, ¡pruebe las galletas de vainilla!
- fruta fresca: Agregue una capa de fruta para agregar un poco de frescura. Siempre me gusta agregar fresas, ¡pero los arándanos, las frambuesas, los plátanos en rodajas y las moras también son deliciosos!
- Relleno: Agregue queso crema a la mezcla de budín para obtener un relleno más espeso. La mantequilla de maní agregada al relleno también le dará un sabor más fuerte y una textura más espesa. También puedes probar otros sabores de budín como el plátano (y decorar con rodajas de plátano para combinar).
- Que sea adecuado para la dieta: Use galletas saladas bajas en grasa, pudín sin azúcar con leche descremada y batidor fresco sin grasa si desea una opción de postre sin culpa.
- Especias: ¡Un toque de chocolate o caramelo es imprescindible! También me gusta espolvorear el glaseado con cosas como nueces picadas, copos de chocolate o trozos de oreo.
revisión del lector
“Oh, Dios mío, lo acabamos de hacer… ¡es delicioso! ¡Todos alabaron! Me encanta la forma en que es tan simple de hacer, pero no sabe como lo hace.
tania
conservacion de sobras
Dudo que te sobre algo de este fantástico pastel, pero déjalo aquí por si acaso…
- En la nevera: Envuélvalo con film transparente o guárdelo en un recipiente hermético. Tu pastel eclair se mantendrá fresco hasta por 3 días.
- En el congelador: Si desea cortar cuadrados limpios de este pastel, congélelo antes de cortarlo. Todos los ingredientes se congelan bien, así que envuélvalos bien en papel de aluminio y durará hasta dos meses. Para servir, simplemente descongele el pastel de eclair en el refrigerador hasta que pueda cortarlo con un cuchillo.
Más dulces en capas
¡Una de las mejores partes de esta receta de pastel de eclair es lo delicioso que sabe cada una de las capas! ¡Aquí están algunos de mis postres en capas favoritos con bondad cremosa y las cortezas más increíbles! Te encantará cada bocado.
- Precalentar el horno a 400 grados. A fuego lento en una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego lento. Añadir un poco de agua y dejar que hierva. Luego apaga el fuego y agrega rápidamente la harina, la sal, el azúcar y mezcla hasta formar una bola. Dejar enfriar durante 5 minutos.
- Añadir los huevos uno a uno y mezclar con un tenedor hasta incorporar. Rocíe una bandeja o sartén para gelatina de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol. Extiende la mezcla en la bandeja para hornear. Si usa un 9 × 13, mueva la mezcla a los lados. Hornee durante 25-30 minutos en el horno precalentado. La corteza se hinchará y los bordes se volverán ligeramente marrones. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Porciones: 15
Calorías365kcal (18%) Carbohidratos26g (9%)Proteína5g (10%)Grasas27g (42%)Grasas saturadas16g (80%)Grasas poliinsaturadas1gGrasas monoinsaturadas7gGrasas trans1gColesterol116mg (39%)Sodio380mg (16%)Potasio135mgAzúcar (4g) 16% (18UI%) Vitamina A938 (19%) Calcio 101mg (10%) Hierro 1mg (6%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y los tamaños de las porciones por familia.
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cocina francesa
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