Receta de pastel de semillas de amapola

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Pon este pastel de semillas de amapola en la parte superior de tu lista de tareas pendientes. ¡Es un ganador! El toque de ron, los pistachos salados en ganache de chocolate, el glaseado esponjoso (no demasiado dulce) y las capas de pastel súper suaves y húmedas hacen que este pastel se destaque.

Este fue el pastel de cumpleaños de mi hermana Anna. Descubrí en secreto que mi pastel de semillas de amapola era su favorito. Así que decidí convertir esa receta popular en una deliciosa belleza de pastel. Todos en su fiesta la elogiaron.

La base de este bizcocho es un bizcocho europeo llamado Biskvit, que es mejor porque retiene muy bien la humedad y puedes hornear y congelar las capas del bizcocho con meses de antelación. Biskvit se puede usar para casi cualquier pastel que puedas imaginar. Modifiqué un poco mi receta habitual y terminé con unas capas de pastel realmente lindas. Como de costumbre, he incluido fotos detalladas para que puedas dominar fácilmente esta receta, como un JEFE.

Ingredientes para el bizcocho de semillas de amapola Biskvit:

6 huevos + 2 claras de huevo, a temperatura ambiente 1 taza de azúcar granulada 1 1/4 taza de harina para pastel (¡haz harina para pastel de 2 ingredientes!) 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/4 taza de semillas de trigo sarraceno amapola seca

* Mira nuestro fácil videotutorial como medir correctamente

Para el almíbar de pastel de ron:

1 taza de agua muy caliente 4 cucharadas de azúcar granulada 1/3 taza de ron dorado (usé Bacardí) o 2 cucharadas de jugo de limón fresco (si es necesario)

Ingredientes para el betún de queso crema:

1 1/2 tazas de crema fresca, refrigerada 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, suavizado a temperatura ambiente 3/4 taza de azúcar granulada

Para decorar el pastel de semillas de amapola:

1/2 receta de ganache de chocolate (haga clic para ver la receta) 1/2 taza de pistachos sin cáscara, picados 6 onzas de moras frescas

Cómo hacer bizcocho de semillas de amapola:

Mira el video antes de comenzar:

Preparación: Precaliente el horno a 350˚F y cubra el fondo de dos moldes para pasteles (9 pulgadas) con papel pergamino (no engrase los moldes). En el bol de una batidora eléctrica (esta es la que tengo), bate 6 huevos grandes más 2 claras con la batidora durante 1 minuto a velocidad alta hasta que esté espumoso. Con la batidora en marcha, agregue gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo a alta velocidad durante 8-10 minutos hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa.

2. Batir la levadura en la harina, luego tamizar la harina en dos adiciones en la masa, doblando suavemente con una espátula entre cada adición, raspando el fondo del tazón para asegurarse de que no haya bolsas de harina ocultas. Agregue 1/4 taza de semillas de amapola hasta que se incorporen y no quede harina. No mezcles demasiado o puedes vaciar la masa.

3. Divida la masa en partes iguales entre 2 moldes preparados (perfeccionistas: siéntase libre de pesar los moldes). Hornee a 350 ° F durante 23-28 minutos (el mío tomó 25 minutos), o hasta que la parte superior esté dorada y renazca cuando se golpea ligeramente. Tan pronto como salga del horno, retírelo de la sartén deslizando una espátula delgada por los bordes, luego transfiéralo a una rejilla, retire el papel pergamino y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Corta las capas de pastel por la mitad (yo uso este cuchillo para pan).

Cómo hacer el glaseado de queso crema:

1. Batir la nata fría a alta velocidad con un batidor durante 1,5 a 2 minutos hasta que esté espesa y suave, luego transfiérala a un plato aparte.

2. En el mismo recipiente (no es necesario lavar), mezcle 2 piezas de queso crema y 3/4 de taza de azúcar a velocidad media hasta que quede suave, raspando el recipiente unas cuantas veces, luego aumente a velocidad alta y bata durante 2 minutos hasta que esponjoso. . Con ayuda de una espátula, mezclar la nata montada.

Prepare su ganache ahora, ya que tarda unos 15 minutos en enfriarse hasta obtener una consistencia vertible.

Montaje del pastel de semillas de amapola:

1. Mezcle los ingredientes del almíbar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Disponer la primera capa base en una fuente. Cepille 1/4 del almíbar sobre el pastel y extienda el glaseado. Repita con las capas restantes. Limpie el plato de la torta, luego cubra los lados y cubra con lo suficiente para ablandar la torta.

2. Transfiere 3/4 de taza de glaseado a una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande Wilton 1M (estas son las 3 puntas que uso solas).

3. Coloque el glaseado restante a los lados para obtener un borde blanco sólido. Mantenga el glaseado al mínimo, ya que aún lo cubrirá con ganache. Refrigera el pastel. Cuando el ganache tenga una consistencia vertible, viértalo sobre el pastel dejando que el exceso de ganache se escurra por los lados y refrigere por 10 minutos para que se solidifique. Extienda el glaseado a lo largo de los bordes del pastel, adorne con las moras picadas y los pistachos como se muestra.

Tarta de semillas de amapola con ganache de chocolate

Tiempo de preparación: 2 horas

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 2 horas y 30 minutos

Este pastel de semillas de amapola es esponjoso y húmedo con un toque de ron y no demasiado dulce.

Nivel de habilidad: medio

Costo de hacer: $ 20- $ 25

Palabra clave: pastel de semillas de amapola

Cocina: Rusa

Curso: Postre

Porciones: 12 rebanadas

Para las capas de pastel de semillas de amapola:

• 6 huevos + 2 claras de huevo a temperatura ambiente

• 1 taza de azúcar granulada

• 1 1/4 taza de harina para pastel

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/4 taza de semillas de amapola secas

Para el jarabe de ron:

• 1 taza de agua muy caliente

• 4 cucharadas de azúcar granulada

• 1/3 taza de ron dorado, yo uso Bacardí o 2 cucharadas de jugo de limón fresco (si es necesario)

Ingredientes para el esmalte de uñas:

• 1 1/2 tazas de crema espesa fría

• 2 paquetes de 8 onzas cada uno de queso crema, suavizado a temperatura ambiente

• 3/4 taza de azúcar granulada

Para decorar el pastel:

• Receta de 1/2 ganache de chocolate, que se encuentra en natashaskitchen.com

• 1/2 taza de pistachos sin cáscara, picados

• 13 moras frescas

1. Preparación: Precaliente el horno a 350˚F y cubra el fondo de dos moldes para pasteles (9 pulgadas) con papel pergamino (no engrase los moldes). En el tazón de una batidora eléctrica, bata 6 huevos grandes más 2 claras con el batidor durante 1 minuto a alta velocidad hasta que esté espumoso. Con la batidora en marcha, agregue gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo a alta velocidad durante 8-10 minutos hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa.

2. Batir la levadura en la harina y tamizar la harina en dos adiciones en la masa, doblando suavemente con una espátula.

3. entre cada adición, raspe el fondo del tazón para asegurarse de que no haya bolsas de harina ocultas. Agregue 1/4 taza de semillas de amapola hasta que se incorporen y no quede harina. No mezcles demasiado o puedes vaciar la masa.

4. Divida la masa de manera uniforme entre 2 moldes para pasteles preparados. Hornee a 350 ° F durante 23-28 minutos (el mío tomó 25 minutos), o hasta que la parte superior esté dorada y renazca cuando se golpea ligeramente. Tan pronto como salga del horno, retírelo de la sartén deslizando una espátula delgada por los bordes, luego transfiéralo a una rejilla, retire el papel pergamino y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Cortar las capas de pastel por la mitad.

Cómo hacer el glaseado de queso crema:

1. Batir la nata fría a alta velocidad con el batidor durante 1,5-2 minutos hasta que espese y untar, luego transfiérala a un plato aparte.

2. En el mismo tazón (no es necesario lavar), mezcle 2 paquetes de queso crema y 3/4 de taza de azúcar a velocidad media hasta que quede suave, raspando el tazón varias veces, luego aumente a velocidad alta y bata durante 2 minutos hasta que esté espumoso. Con ayuda de una espátula, mezclar la nata montada.

Prepare su ganache ahora, ya que tarda 15 minutos en enfriarse hasta obtener una consistencia vertible.

Montaje del pastel de semillas de amapola:

1. Mezcle los ingredientes del almíbar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Disponer la primera capa base en una fuente. Cepille 1/4 del almíbar sobre el pastel y extienda el glaseado. Repita con las capas restantes. Limpie el plato de la torta, luego cubra los lados y cubra con lo suficiente para ablandar la torta.

2. Transfiera 3/4 de taza de glaseado a una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande Wilton 1M.

3. Coloque el glaseado restante a los lados para obtener un borde blanco sólido. Mantenga el glaseado al mínimo, ya que aún lo cubrirá con ganache. Refrigera el pastel. Cuando el ganache tenga una consistencia vertible, viértalo sobre el pastel dejando que el exceso de ganache se escurra por los lados y refrigere por 10 minutos para que se solidifique. Extienda el glaseado a lo largo de los bordes del pastel, adorne con las moras picadas y los pistachos como se muestra.

Haz este pastel de semillas de amapola para tu pareja este fin de semana. ¡Feliz día de los enamorados mis amigos!

P: ¿Algún programa especial para el Día de San Valentín? ¿Lo estás gastando en un amigo, tu cónyuge o tal vez tu madre? Me encantaría saber de ti ?