Receta de pastel de semillas de amapola

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Pon este pastel de semillas de amapola en la parte superior de tu lista de tareas pendientes. ¡Es un ganador! El toque de ron, los pistachos salados en ganache de chocolate, el glaseado esponjoso (no demasiado dulce) y las capas de pastel súper suaves y húmedas hacen que este pastel sea increíble.

Este fue el pastel de cumpleaños de mi hermana Anna. Noté que mi sándwich de semillas de amapola era su favorito. Así que decidí convertir esta receta tan popular en un delicioso pastel de belleza. Todos en su fiesta la elogiaron.

La base de este bizcocho es una galleta europea llamada Biskvit, que es mejor porque retiene muy bien la humedad y puedes hornear y congelar las capas del bizcocho con meses de antelación. Biskvit se puede usar para casi cualquier pastel que puedas soñar. Modifiqué un poco mi receta habitual y terminé con unas capas de pastel realmente lindas. Como de costumbre, he incluido fotos paso a paso para que puedas dominar esta receta fácilmente, como un JEFE.

Ingredientes para el bizcocho de semillas de amapola Biskvit:

6 huevos + 2 claras de huevo, temperatura ambiente 1 taza de azúcar granulada 1 1/4 taza de harina para pastel (¡haz un pastel de 2 ingredientes!) 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/4 taza de cubos de semillas de amapola

* Mira nuestro fácil vídeos de demostración como medir correctamente

Para el almíbar de pastel de ron:

1 taza de agua muy caliente 4 cucharadas de azúcar granulada 1/3 taza de ron dorado (usé Bacardí) o 2 cucharadas de jugo de limón fresco (si es necesario)

Ingredientes para el betún de queso crema:

1 1/2 tazas de crema batida fría 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente 3/4 tazas de azúcar granulada

Para decorar el pastel de semillas de amapola:

1/2 receta de ganache de chocolate (haga clic para ver la receta) 1/2 taza de pistachos sin cáscara, picados 6 onzas de moras frescas

Cómo hacer pastel de semillas de amapola:

Mira el video antes de comenzar:

Preparación: Precaliente el horno a 350°F y cubra el fondo de dos moldes para hornear de 9 pulgadas con papel pergamino (no engrase los moldes) 1. En el tazón de una batidora eléctrica (esta es la que tengo), bata 6 huevos 2 claras de huevo más con un batidor durante 1 minuto a alta velocidad hasta que esté espumoso. Con la batidora en marcha, agregue gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo a alta velocidad durante 8-10 minutos hasta obtener una consistencia espesa y esponjosa.

2. Batir la levadura en la harina, luego tamizar la harina en dos adiciones a la masa, doblándola suavemente con una espátula entre cada adición, raspando el fondo del recipiente para asegurarse de que no queden bolsas de harina escondidas. Agregue 1/4 taza de semillas de amapola hasta que se incorporen y no quede harina. No mezcles demasiado o puedes vaciar la masa.

3. Divida la masa de manera uniforme entre 2 moldes para pasteles preparados (perfeccionistas: siéntase libre de pesar los moldes). Hornee a 350 ° F durante 23-28 minutos (el mío tomó 25 minutos), o hasta que la parte superior esté dorada y brote nuevamente cuando se presiona ligeramente. Una vez fuera del horno, retírelo de la sartén pasando una espátula delgada por los bordes, luego transfiéralo a una rejilla, retire el papel pergamino y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Corta las capas de pastel por la mitad (yo uso este cuchillo para pan).

Cómo hacer el glaseado de queso crema batido:

1. Bate la crema batida fría a alta velocidad con un batidor durante 1,5 a 2 minutos hasta que esté rígida y se pueda untar, luego transfiérala a un plato aparte.

2. En el mismo tazón (no se requiere frotar), bate 2 paquetes de queso crema y 3/4 tazas de azúcar a velocidad media hasta que quede suave, raspa el tazón unas cuantas veces, luego aumenta a velocidad alta y bate 2 min. hasta que quede esponjoso Con una espátula, agregue la crema batida.

Haga su ganache ahora, ya que tarda unos 15 minutos en enfriarse hasta obtener una consistencia vertible.

Montaje del pastel de semillas de amapola:

1. Agregue los ingredientes del almíbar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Coloca la primera capa de base en un plato para pastel. Cepille 1/4 del almíbar sobre el pastel, luego cepille con glaseado. Repita con las capas restantes. Limpie el plato de la torta, luego congele los lados y cubra con lo suficiente para ablandar la torta.

2. Transfiere 3/4 de taza de glaseado a una bolsa para pipa equipada con una punta de estrella grande Wilton 1M (aquí hay 3 puntas que uso casi exclusivamente).

3. Coloque el glaseado restante a los lados para obtener un borde blanco sólido. Mantenga el glaseado al mínimo, ya que aún lo cubrirá con el ganache. Torta fría. Cuando la ganache tenga una consistencia vertible, viértela sobre el pastel dejando el exceso de ganache a los lados y refrigera por 10 minutos. Coloque el glaseado alrededor de los bordes del pastel, agregue las moras picadas y los pistachos como se muestra.

Tarta de semillas de amapola con ganache de chocolate

Tiempo de preparación: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 2 horas y 30 minutos

Este pastel de semillas de amapola es esponjoso y húmedo con un toque de ron y no demasiado dulce.

nivel de habilidad:

medio

Hacer costo:

$20 – $25

Porciones: 12-14 rebanadas

Para las capas de pastel de semillas de amapola:

Para el jarabe de ron:

Ingredientes de glaseado:

• 1 1/2 tazas de crema batida espesa y fría

• 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, suavizado a temperatura ambiente

• 3/4 taza de azúcar granulada

Para decorar el pastel:

1. Preparación: Precaliente el horno a 350 °F y cubra el fondo de dos moldes de 9 pulgadas con papel pergamino (no engrase los moldes). En el tazón de una batidora eléctrica, bata 6 huevos grandes más 2 claras de huevo con un batidor durante 1 minuto a alta velocidad hasta que esté espumoso. Con la batidora en marcha, agregue gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo a alta velocidad durante 8-10 minutos hasta obtener una consistencia espesa y esponjosa.

2. Batir la levadura en la harina, luego tamizar la harina en dos adiciones en la masa, doblándola suavemente con una espátula.

3. entre cada adición, raspando el fondo del recipiente para asegurarse de que no haya sacos de harina escondidos. Agregue 1/4 taza de semillas de amapola hasta que se incorporen y no quede harina. No mezcles demasiado o puedes vaciar la masa.

4. Divida la masa de manera uniforme entre 2 moldes para pasteles preparados. Hornee a 350 ° F durante 23-28 minutos (el mío tomó 25 minutos), o hasta que la parte superior esté dorada y brote nuevamente cuando se presiona ligeramente. Una vez fuera del horno, retírelo de la sartén pasando una espátula delgada por los bordes, luego transfiéralo a una rejilla, retire el papel pergamino y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Cortar las capas de pastel por la mitad.

Cómo hacer el glaseado de queso crema batido:

1. Batir la crema batida fría a alta velocidad con un batidor durante 1,5-2 minutos hasta que esté rígida y untable, luego transfiérala a un plato aparte.

2. En el mismo tazón (no es necesario frotar), bata 2 paquetes de queso crema y 3/4 tazas de azúcar a velocidad media hasta que quede suave, raspe el tazón unas cuantas veces, aumente a velocidad alta y bata durante 2 minutos hasta que quede esponjoso. Con ayuda de una espátula incorporar la nata montada.

Haga su ganache ahora, ya que tarda 15 minutos en enfriarse hasta obtener una consistencia vertible.

Montaje del pastel de semillas de amapola:

1. Mezcle los ingredientes del almíbar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Coloca la primera capa de base en un plato para pastel. Cepille 1/4 del almíbar sobre el pastel, luego cepille con glaseado. Repita con las capas restantes. Limpie el plato de la torta, luego congele los lados y cubra con lo suficiente para ablandar la torta.

2. Transfiera 3/4 de taza de glaseado a una bolsa de dulces equipada con una punta de estrella grande Wilton 1M.

3. Coloque el glaseado restante a los lados para obtener un borde blanco sólido. Mantenga el glaseado al mínimo, ya que aún lo cubrirá con el ganache. Torta fría. Cuando la ganache tenga una consistencia vertible, viértela sobre el pastel dejando el exceso de ganache a los lados y refrigera por 10 minutos. Coloque el glaseado alrededor de los bordes del pastel, agregue las moras picadas y los pistachos como se muestra.

Haz este pastel de semillas de amapola para tu novia este fin de semana. ¡Feliz día de los enamorados, mis amigos!

P: ¿Tienes algún plan especial para el Día de San Valentín? ¿Tienes esto con un amigo, cónyuge o tal vez madre? Me encantaría saber de ti ?