receta de pesto casero

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Receta casera de pesto: ¡una receta casera fácil de pesto de albahaca! El pesto está hecho de una mezcla de albahaca fresca, ajo, queso, nueces y aceite de oliva. ¡Descubre cómo hacerlo en casa!

¡Me encanta el pesto y todo ese sabor súper fresco a ajo y queso! Es algo que particularmente empiezo a anhelar más cuando el clima se calienta. Si bien el pesto comprado en la tienda puede tener un sabor excelente, ¡absolutamente nada se compara con el sabor casero!

Si nunca antes ha hecho pesto de albahaca, ¡sepa que toma alrededor de 10 minutos o menos! Hoy incluyo algunas fotos ‘en progreso’ para mostrarles cómo hago esto.

Para esta receta, lo mejor es usar el procesador de alimentos. Sin embargo, si solo tiene una licuadora, esto también debería funcionar.

Receta de pesto de albahaca:

Pesto realmente solo toma un puñado de ingredientes. A algunos les gusta el aceite de oliva, la sal y la pimienta que ya suelen tener en la alacena.

Los demás ingredientes son albahaca, ajo, piñones y parmesano.

Recomendamos usar la albahaca más fresca que pueda encontrar para obtener el mejor sabor. Esto se facilita durante la primavera y el verano cuando se encuentra en los mercados de agricultores locales. Pero siempre puedo encontrar algo de albahaca decente durante todo el año en la sección de productos de nuestra tienda de comestibles.

Para el ajo, lo mejor es usarlo fresco. Siempre tengo a mano un frasco de ajo picado, pero para esta receta asegúrese de usarlo con dientes de ajo enteros.

Los piñones son mis favoritos para el pesto. Sin embargo, ¡también es genial con nueces si tienes alguna a mano!

El queso parmesano también se debe rallar fresco del bloque si es posible. Puede usar pretriturado si eso es lo que tiene. No recomiendo usar la botella de parmesano rallado para esta receta.

Cómo preparar el pesto:

¡Hacer pesto en el procesador de alimentos es fácil!

Primero tendrás que quitar los tallos de albahaca. Luego agregue las hojas al tazón del procesador de alimentos.

Luego agrega tus dos dientes de ajo pelados junto con los piñones, el queso, la sal y la pimienta.

Coloque la tapa en el procesador de alimentos, encájelo en su lugar y dele a la mezcla de albahaca unas cinco pulsaciones buenas. Después de presionarlo varias veces, notarás que tiene una mezcla muy espesa de albahaca picada, ajo, piñones y queso, como puedes ver a continuación.

El siguiente paso es añadir el aceite. Deberá agregarlo mientras el procesador de alimentos está funcionando. Simplemente encienda el procesador de alimentos y vierta lentamente el aceite directamente en la mezcla de albahaca.

Una vez que haya agregado todo el aceite, continúe y ajuste el procesador de alimentos a alto. Déjalo funcionar durante unos 30 segundos.

¡Ahora tu pesto está listo para ser servido! Asegúrese de probar y agregue más sal y pimienta si es necesario.

Su pesto se almacenará mejor en un tazón pequeño con una envoltura de plástico encima. La envoltura de plástico debe tocar la parte superior del pesto. Esto evitará que aspire demasiado aire y se ponga marrón.

¡Gustar!

~ Nichole