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ES Pesto De Tomate Asado Es una buena adición a la pasta cuando buscas una comida rápida y fácil. No puedo creer lo rápido que pasó el verano. Mi hijo mayor trabajó en la ciudad este verano y esta es la última semana. Era la primera vez que vivía en la ciudad y era una buena manera de ver si le gustaba la vida de la ciudad. Echamos de menos tenerlo cerca este verano, a pesar de que ha estado en Connecticut muchas veces.
Definitivamente hay algo especial en tener a los cuatro niños en casa al mismo tiempo: la química simplemente funciona. Después de que se fue a la universidad y estábamos en casa con tres hijos, algo cambió. Las interacciones de los otros niños cambiaron cuando todos trataron de resolver sus nuevas posiciones en la familia. Creo que el orden de nacimiento definitivamente tiene algo que ver con eso.
Antes de que nos demos cuenta, los gemelos también irán a la universidad y solo tendremos un bebé en casa. Todo es parte de la vida y sé que, una vez más, la dinámica familiar cambiará. Espero que los niños permanezcan unidos y mantengan el vínculo que han construido a lo largo de los años.
ES Pesto De Tomate Asado Es algo que hice a principios de este verano con tomates asados al horno que encontré en Costco. Encontré un frasco de esto escondido en la parte trasera de mi refrigerador y lo usé para hacer una cena rápida de fideos una noche. Ya sea mezclado con pasta caliente y un poco de líquido para cocinar la pasta, servido con pollo a la parrilla o untado en un sándwich de pavo, este pesto es versátil y una solución rápida para una comida fácil.
Pesto De Tomate Secado Al Sol Asado
Sirva con pasta (use el líquido de cocción de la pasta reservado para hacer una salsa más suave) o sobre pechuga de pollo a la parrilla.
Ingredientes
- 3 tazas de tomates secados al sol en aceite de oliva
- 3 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de piñones tostados
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que quede casi suave.
