¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Veo por qué es uno de platos más populares en el menú Panda Express!
Al estar en el Reino Unido, no tenemos Panda Express y Orange Chicken rara vez se ve en los menús de nuestros restaurantes chinos. Sin embargo, recuerdo bien nuestras vacaciones en los EE. UU. y sentí que tenía que recrearlas en casa.
En los últimos años, ciertamente en mi parte del Reino Unido (cerca de Manchester), he comenzado a ver más platos chinos para llevar. Desafortunadamente, hasta ahora, ninguno de los que he probado ha vivido hasta los EE. UU.
La alternativa es ir a un restaurante chino de comida para llevar, pero me resulta imposible pedir una comida, sin todos los extras añadidos (costilla, camarones, wonton, fideos, etc.). Además, los platos para llevar son suficientes para 2-3 personas, así que si quieres algunos platos diferentes, terminas comprando mucho y gastar una fortunaCreo que si te enfrentas a un menú grande, hay tantas opciones que es difícil no exagerar.
Aunque cada vez que hemos estado en los EE. UU. y nos subimos al Panda Express, hay entre 8 y 10 opciones y la forma en que está configurado el menú casi lo alienta a pedir una comida. Sigue siendo una cena indulgente, pero menos una gran fiesta que la opción de comida para llevar en el Reino Unido.
Así que hasta que el Panda Express llegue al agua, ¡yo seguiré cocinando el mío!
Esto es lo que necesitarás:
- Muslo de pollo – son un poco más tiernos que la pechuga y resisten la cocción a fuego alto sin secarse. Inicialmente estarán cubiertos harina de maíz (maicena) para ayudar a que la masa se adhiera al pollo.
- La masa consiste en una mezcla de Harina, huevo, sal de ajo, sal, Pimienta Y Agua – dando como resultado una hermosa masa de luz.
- la salsa esta lista alegría media naranja, jugo dos naranjas, salsa de soya, ajo, Pelirrojo, azúcar (para contrarrestar la acidez del jugo y la ralladura de naranja), y vinagre de arroz – Para añadir algo de brillo.
- También necesitamos un aceite sin sabor y con un alto punto de humo para freír el pollo. estoy usando aceite vegetal.
NOSOTROS hacer la masa para el pollo, mezcla primero la harina, los huevos, la sal, el ajo, la sal, la pimienta y el agua. Luego, en un recipiente aparte, cubrimos el pollo con harina de maíz y agregamos el pollo a la masa. Revuelva para cubrir y luego freír el pollo en algunas tandas en un wok en aceite caliente. Retire de la sartén y deseche cuidadosamente el aceite.
los salsa de naranja Se elabora a partir de una mezcla de zumo y ralladura de naranja, azúcar, salsa de soja, ajo, jengibre y vinagre de arroz. ligeramente espesadoLuego agregue el pollo nuevamente y vierta la salsa hasta que totalmente forrado.
Sirva el pollo con arroz cocido, cubierto con una pizca de semillas de sésamo.
Servir con:
¿Quieres saber qué servir con pollo a la naranja? Así que recomiendo:
Arroz cocido o especial arroz frito
asiático alas de coliflor
Fácil Pato crujiente y panqueques
olla de cocción lenta pegajosa costillas de cerdo
setas asiáticas con anacardos y verduras
¿Buscas más recetas de estilo asiático?
Qué tal uno de estos:
- Diversión con chow de carne
- y pegajoso alitas de pollo crujientes
- Gua Bao (panceta de cerdo panes bao)
- camarón pad tailandés
- Fácil Kebab de pollo con salsa de pimienta y maní
- Pasteles de pescado Tailandéses
- O nuestro favorito de los fanáticos pollo con sésamo.
Si ha probado mi pollo a la naranja, califique la receta y hágame saber cómo le fue en los comentarios a continuación, ¡me encanta escuchar sus pensamientos y adiciones a mis recetas! También puedes seguirme en INSTAGRAM, FACEBOOK, PINTEREST y TWITTER para ver qué hago en la cocina, qué recetas me gustan y por supuesto YOUTUBE para ver nuestros últimos videos de recetas.
Video:
La receta de pollo pegajoso a la naranja:
Pollo A La Naranja
Mi imitador de Panda Express Orange Chicken es pegajoso, dulce y picante. Jugosas piezas de pollo con una capa crocante y mucha salsa deliciosa. ¡Listo en 20 minutos! Cena Cocina: Asiática, China Raciones: 4 personas
Ingredientes
Cobertura de pollo y pollo
- 3/4 tazas (90 g) de harina para todo uso
- 1 huevo mediano
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 1/3 taza + 1 cucharada (90 ml) de agua fría
- pizca de sal y pimienta
- 8 filetes de muslo de pollo (sin piel y sin hueso), finamente picados
- 2 cucharadas de harina de maíz (fécula de maíz)
- 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal para freír
salsa de naranja
- Zumo de 2 naranjas grandes
- cáscara de naranja
- 6 cucharadas de azúcar glass o azúcar extrafina
- 5 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharada de harina de maíz (fécula de maíz), mezclada con 3 cucharadas de agua fría hasta formar una pasta (opcional)
Atender:
- Arroz cocido
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones
- Comience haciendo la masa para el pollo. En un tazón grande, agregue la harina (para todo uso), el huevo, la sal de ajo, la sal, la pimienta y el agua y bata hasta que quede suave.
- Coloque las piernas de pollo picadas en un recipiente aparte y espolvoree con la harina de maíz. Revuelve para que el pollo se cubra con la harina de maíz.
- Agregue el pollo a la masa y mezcle para que el pollo quede cubierto con la masa.
- Agregue el aceite a un wok o sartén grande y caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
- Mientras se calienta el aceite, hacer la salsa de naranja. En un tazón mediano, combine el jugo y la ralladura de naranja, el azúcar, la salsa de soya, el ajo, el jengibre y el vinagre de arroz. Apartar.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo al aceite. Creo que es mejor trabajar en dos o incluso tres lotes para obtener el pollo más crujiente. Agregue el pollo, una pieza a la vez, y cocine durante 3-4 minutos, volteando ocasionalmente con pinzas, hasta que se dore y esté completamente cocido. (*nota 1).
- Una vez cocido, coloque el pollo en un recipiente forrado con papel mientras cocina el segundo lote. Puede agregar un poco más de aceite según sea necesario para asegurarse de que el pollo esté rodeado por el aceite, pero asegúrese de mantener la temperatura alta para que el aceite burbujee y esté caliente.
- Deseche con cuidado cualquier resto de aceite del wok y baje el fuego a medio. Agregue la salsa de naranja a la sartén, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que espese un poco.
- Si desea espesar más, vierta lentamente la pasta de maicena (1 cucharada de maicena/maicena mezclada con 3 cucharadas de agua fría) mientras revuelve. (*nota 2).
- Agregue el pollo al wok y mezcle bien hasta que el pollo esté cubierto con la salsa. Creo que la mejor manera de hacer esto es deslizar una espátula debajo del pollo, levantarlo y darle la vuelta; haz esto repetidamente hasta que todo el pollo esté cubierto.
- Sirva el pollo sobre arroz cocido, cubierto con una pizca de semillas de sésamo.
Notas de recetas
* Nota 1 – Comprobación de la cocción del pollo:
Abra un trozo grande de pollo, y si está caliente y blanco en el medio (no rosado), está bien cocido.
*Nota 2 – Harina de maíz / puré de maicena
Siento que necesito agregar mortero de maicena solo si he usado naranjas particularmente grandes y jugosas, ya que eso significa que hay más salsa para espesar.
¿Puedo usar jugo de naranja comprado en la tienda en lugar de exprimir el mío?
Sí, usa jugo de naranja 100% puro (con o sin pulpa). Necesitará alrededor de 1/2 taza o 120 ml en total.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
¡Sí! Reemplace la salsa de soya con salsa de soya/tamari sin gluten. Use un tamari oscuro en lugar de una versión más delgada o más clara.
puedo seguir adelante
Esta receta funciona mejor cuando se prepara y se sirve de inmediato. Congelar/enfriar y luego recalentar significa que el pollo no estará crujiente. Puedes prepararlo parcialmente haciendo la salsa (puedes hervir y hervir en este punto y luego enfriarlo, o simplemente puedes mezclar los ingredientes sin hervirlos). Luego cubra y refrigere por hasta dos días. También puede preparar la masa de pollo con un día de anticipación (cubra y refrigere hasta que la necesite). Si desea continuar completamente, puede cocinarlo y enfriarlo, luego recalentar el pollo y la salsa hasta que estén completamente calientes en un wok. Sin embargo, el pollo no quedará crujiente. Sin embargo, sigue siendo sabroso para un bocado rápido.
¿Se puede congelar?
Sí, es posible enfriar, tapar y congelar, luego descongelar antes de recalentar por completo (microondas u horno o calentamiento de wok/olla). Sin embargo, el pollo no quedará crujiente. Sin embargo, sigue siendo sabroso para un bocado rápido.
¿Puedo hacer pollo a la naranja en el horno en lugar de freírlo?
Desafortunadamente, el pollo no estará tan crujiente como cocinado en lugar de frito. Puedes usar el mismo método que uso para mí pollo asado agridulce en su lugar: use pollo más 3 cucharadas de harina de maíz/fécula de maíz 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de sal de ajo 1/2 cucharadita de sal paprika 3 cucharadas de aceite de oliva Precaliente el horno a 190°C / 375°F. bandeja para hornear en el horno para recalentar. Cortar el pollo en trozos pequeños. Apartar. En un tazón mediano, combine la harina de maíz, la sal, la pimienta, la sal de ajo y el pimentón. Vierta el aceite en otro tazón mediano. Coloque el pollo en el recipiente con la harina de maíz y mezcle, asegurándose de que cada trozo de pollo esté completamente cubierto. Retire el pollo y colóquelo en el recipiente con el aceite. Agregue suavemente el aceite. Vierta el resto de la mezcla de harina de maíz sobre el pollo y mezcle todo. Debes terminar con los trozos de pollo bien cubiertos y un poco pegajosos. Retire con cuidado el plato del horno y coloque el pollo en el plato en una sola capa. Trate de no conseguir el pollo. Cuanto más espacio tengas, más nítida será. Hornee en el horno durante 15-20 minutos hasta que esté completamente cocido. Luego agregar la salsa de naranja que ya ha gorgoteado y espesado en una sartén.
¿Puedo sustituir los muslos de pollo por pechuga de pollo?
Sí tu puedes. Los muslos de pollo son un poco más tiernos y pueden soportar la cocción a fuego alto sin secarse, pero puede sustituirlos por pechuga de pollo si lo prefiere. .La información nutricional es por porción, NO incluye arroz. Calculamos un poco menos de aceite en general, ya que no todo el aceite vegetal se absorberá al freír el pollo.
Esta publicación se publicó por primera vez en junio de 2014. Se actualizó en enero de 2020 con nuevas fotos, videos, consejos y mejoras de recetas.
