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El pollo a la parrilla está a punto de volverse aún más delicioso. Haga brochetas de pollo con pesto de aceitunas y sirva arroz pilaf con limón, papas griegas asadas y ensalada mediterránea picada para un festín mediterráneo que no olvidará.
¿Los giroscopios de pollo son saludables?
Los gyros de pollo son mucho más saludables que otros tipos de recetas de souvlaki, shawarma o gyros de carne de res que usan cordero, cerdo o res y tienen más grasa. ¿Es esta una receta de giroscopio completamente auténtica? No, porque usa pollo magro. ¿Esta receta de Chicken Gyros es sabrosa? Sí, por supuesto que lo es.
No importa qué comida prepare en casa con los ingredientes más frescos y menos procesados, ¡siempre es el camino a seguir!
Calorías: Pollo Gyro: alrededor de 519 calorías, dependiendo del tamaño del sándwich.
Cómo hacer giroscopios de pollo:
Ahora para las cosas buenas.
Hacer la marinada de gyro:
Primero, necesitas marinar el giroscopio. Esto va rápido; Mezclar en un bol o en una bolsa de plástico con cierre hermético.
Mezcla un poco de yogur griego, ajo picado, jugo de limón, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, orégano y un poco de sal y pimienta. Si tienes una olla de mezcla de especias giroscópica griega tradicional, ¡úsala!
Luego agregue las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y cubra uniformemente con la marinada. Cubrir con film transparente y refrigerar.
Cómo hacer salsa tzatziki:
Para hacer la salsa tzatziki, corta el pepino pelado en trozos pequeños, usando un procesador de alimentos o la hoja más áspera de un rallador. Sala el pepino, mézclalo suavemente y colócalo en un colador, sobre un colador o dentro de unas cuantas toallas de papel.
La sal ayuda a sacar el exceso de agua del pepino, manteniendo la salsa firme. Deje que el pepino se escurra durante 20 a 30 minutos, luego exprima o exprima cualquier líquido adicional antes de transferirlo a un tazón mediano.
Para terminar de hacer la salsa, agrega yogur griego, jugo de limón, vinagre de vino blanco, eneldo picado y ajo al pepino. Mezcle bien, ajuste los condimentos y rocíe con aceite de oliva.
Asar el pollo:
Precaliente una parrilla a fuego medio-alto y cocine las pechugas de pollo, volteándolas ocasionalmente, hasta que registren 165 grados internamente, la temperatura a la que el pollo es seguro para comer.
Consejo: para marcar las marcas de la parrilla en el pollo, coloque el pollo en el lado caliente de la parrilla, gírelo 90 grados después de unos minutos, déle la vuelta y repita el proceso.
O cocinar el pollo:
Si encender una parrilla se siente como un trabajo, ¡use el horno! Todavía tendrá un sabor maravilloso.
Precalentar el horno a 400 grados. Coloque las pechugas de pollo en una sola capa en una bandeja para hornear engrasada o una bandeja para hornear. Cubra con papel pergamino, doblando los bordes del papel alrededor del pollo. Esto mantendrá el pollo tierno.
Cocine durante 30 a 40 minutos hasta que el pollo registre 165 grados internamente.
Cómo armar giroscopios de pollo:
Calentar el pan de pita en el horno o en la parrilla aplana este sándwich en formas sobrenaturales. ( )
Cuando el pollo esté cocido, córtalo en rodajas o trozos finos. Colóquelo en pan de pita y agregue los ingredientes mediterráneos deseados, incluidos, entre otros:
- Cebolla roja en rodajas finas
- Feta desmenuzado y salado
- tomate cereza
- Aceitunas Kalamata o una mezcla de tapenade
- Hierbas frescas o lechuga romana
Finalmente, vierta una cantidad generosa de salsa tzatziki casera. Dóblalo lo mejor que puedas y cava. Trate de no hacer que el jugo corra por su brazo.
Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
Cocina: americana, griega Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo de adobo 1 hora Tiempo total: 1 hora 30 minutos Porciones: 5 Calorías: 286 kcal
Para el pollo:
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2-3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de yogur griego natural
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 1/4 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Para la salsa tzatziki:
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 pepino mediano pelado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de eneldo fresco
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Aceite de oliva
A su servicio:
- pan de pita
- queso feta en cubos
- tomates picados
- Rodajas de cebolla roja
- En un tazón grande, combine el ajo, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, el yogur, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón mediano y mezcle bien. Agregue los trozos de pollo al tazón y mezcle bien para cubrir. Cubra el recipiente o muévalo a la bolsa ziploc y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
Para hacer la salsa tzatziki:
- Mientras se marina el pollo, desmenuce el pepino o córtelo en un procesador de alimentos. Mézclalo con 1/2 cucharadita de sal y colócalo en un colador o toalla de papel (incluso un filtro de café funciona bien) y déjalo reposar de 20 a 30 minutos. Exprime el pepino para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
- En un tazón mediano, combine el yogur, el pepino, el jugo de limón, el eneldo, el ajo y el vinagre de vino blanco. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe ligeramente con aceite. Conservar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Para cocinar pollo a la parrilla:
- Precalentar a fuego medio-alto. Asa el pollo, volteándolo ocasionalmente hasta que la temperatura central alcance los 165 grados en un termómetro, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Retire de la parrilla y deje reposar durante 5 minutos. Rebanar o cortar en trozos.
- Servir sobre pan de pita con queso feta, tomate, cebolla morada y salsa tzatziki.
Para cocinar pollo al horno:
- Precalentar el horno a 400 grados. Engrase una bandeja para hornear con aceite o spray antiadherente y coloque el pollo en una sola capa. Cubra con papel pergamino, envolviendo el papel alrededor del pollo para que quede completamente cubierto.
- Cocine durante 30 a 40 minutos, hasta que el pollo alcance los 165 grados cuando se prueba con un termómetro interno. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos. Cortar o cortar en trozos.
- Servir sobre pan de pita con queso feta, tomate, cebolla morada y salsa tzatziki.
Notas de recetas
La información nutricional no incluye pan de pita, queso feta, tomate o cebolla.
Nutrición
Calorías:: 286kcal
