receta de pollo tikka masala

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No es exactamente un pollo al curry clásico: el famoso pollo tikka masala (bueno, la salsa de todos modos) se inventó en Glasgow en todas partes en la década de 1970 por un chef de Bangladesh.

¡Supuestamente fue creado para apaciguar a un cliente que se quejó de que su pollo estaba demasiado seco!

¡Ahora es amado en todo el mundo! Mis hijos lo piden cada vez que salimos a comer comida india, y Chris y yo siempre obtenemos nuestro curry más picante.

Pasos para hacer Pollo Tikka Masala:

Empecemos con marinar pollo en una mezcla de Yogur Y especias. Tienes que marinarte para al menos un par de horasverdad suave pollo, para que se pueda asar o asar a la parrilla más tarde sin que se seque.

Así que empecemos con la salsa. ablandar cebollas en una sartén con un poco de aceite y mantequilla. Agregue el ajo, el jengibre, el garam masala, el cilantro molido, el pimentón, el comino, la canela y el puré de tomate y mezcle. En este punto me gusta agregar una pimiento picado. Esto es totalmente opcional y definitivamente no es una adición auténtica, pero me gusta agregar algunas verduras donde pueda. tomates enlatados y agua y cocine durante 15-20 minutos mientras se cocina el pollo.

Puedes cocinar el pollo a la plancha o asarlo en brochetas, o si lo prefieres mantenlo simplecomo yo, luego extienda el pollo en un plato, engrase con aceite y cocine a la parrilla hasta que esté ligeramente carbonizado. Si las piezas no son demasiado grandes, no debes rotarlas para cocinarlas. cremapiso Almendras es un poco ‘ azúcar morena en la salsa y agregar el pollo cocido. Mezclar todo y calentar la nata unos minutos, luego servir

Me encanta servir el mío con arroz cocido (chapatis (

Consejo profesional: cómo hacer una versión más picante de Chicken Tikka Masala

Agregue 1-2 cucharaditas de Chile en polvo con los ingredientes de especias al preparar la salsa. Alternativamente, puede agregar 1-2 pimientos rojos frescos (finamente picado) al añadir los pimientos rojos. ¡O podrías hacerlo si realmente te gusta el picante!

Tiendo a quedarme con la versión suave como prefieren los niños, pero luego Chris y yo vamos a rociar un poco pimiento rojo fresco picadoOh pizca de hojuelas de pimiento rojo al final.

¿Te encanta un buen curry? Aquí hay algunas otras recetas de curry:

Además, te esperan sobras de Acción de Gracias y Navidad: prueba mis sobras Pavo Tikka Masala!

El video del Pollo Tikka Masala:

La receta de pollo tikka masala:

Pollo tikka masala

Pollo Tikka Masala: Tiernos trozos de pollo a la parrilla marinados en una salsa cremosa y suave con ajo, jengibre y especias. A niños y adultos les encanta este plato.

Curso: cena

Cocina: Británica, India

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo, finamente picadas
• 1/2 taza (120) de yogur griego natural o yogur natural (graso)
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 cucharada de jengibre picado
• jugo de medio limon
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de azafrán
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de chile en polvo suave o picante, si te gusta picante
• 1 pizca de canela
• ½ cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite vegetal (para untar el pollo antes de asarlo)

Salsa masala:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo, pelados y picados
• 2 cucharaditas de jengibre picado
• 1 cucharadita de garam masala
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 2 cucharaditas de paprika
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de canela
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
• 400 g de tomates enlatados en dados
• 1/2 taza (120ml) de agua
• 3/4 taza (180 ml) de crema doble/espesa
• 3 cucharadas de almendras picadas
• 1 cucharada de azúcar moreno

servir con

• Arroz cocido
• 1 cucharada de cilantro fresco picado (cilantro)
• Pimientos frescos picados (opcional)

Instrucciones

• Coloque los trozos de pechuga de pollo en un tazón o bolsa para congelar con yogur, ajo, jengibre, jugo de limón, cilantro, cúrcuma, comino, paprika, chile en polvo, canela, sal y pimienta. Revuelva para combinar, luego cubra y refrigere para marinar durante 2-3 horas.

• Alrededor de 35 a 40 minutos antes de que esté listo para comer, comience con la salsa.

• Agregue el aceite y la mantequilla a una sartén grande y caliente a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la cebolla y cocine durante 4-5 minutos hasta que se ablande.

• Agregue el ajo, el jengibre, el garam masala, el cilantro molido, el pimentón, el comino, la canela y el puré de tomate. Revuelva y cocine durante 2-3 minutos para permitir que las especias liberen su fragancia.

• Agregue el pimiento rojo picado, los tomates enlatados y el agua. Revuelva y deje hervir, luego cocine durante 15-20 minutos hasta que espese (ahora es un buen momento para hervir el arroz).

• Retire el pollo marinado de la nevera y extiéndalo sobre una bandeja para hornear.

• Cepille el pollo con aceite y cocine a la parrilla durante 8 a 10 minutos hasta que se dore por fuera. Si sus piezas no son demasiado grandes, no necesita darles la vuelta, pero si no se están cocinando debajo, déles la vuelta con unas pinzas. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido cortándolo en un trozo más grande y asegurándote de que ya no esté rosado en el medio.

• Cuando la salsa esté casi lista, añadir la nata, las almendras picadas y el azúcar, seguido del pollo tikka cocido. Cocine por otros 5 minutos para recalentar.

• Sirva con arroz cocido y cubra con cilantro fresco. También agregue algunos pimientos si lo desea.

Notas de recetas

Cocinar pollo: ¿a la parrilla o a la plancha?

Me encanta cocinar mi pollo en una sartén debajo de la parrilla. Si usted prefiere plato o cuadrícula pollo, puedes atar trozos de pollo en cuatro longitudes púas de metal (Usted puede utilizar palillo de madera si lo prefieres, pero sumérgelas en agua durante al menos una hora con antelación para evitar quemaduras). Cocine durante 8-10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que ya no es rosa en el medio.

¿Pechugas de pollo o muslos de pollo?

Uso pechugas de pollo para esta receta como las encuentro. mucho menos incómodo picar y preparar. Los muslos de pollo tienden a conservar su jugosidad un poco más que la pechuga de pollo, pero estamos marinar pechuga de pollo, eso ayudará suave y retener es suculencia cuando está a la parrilla.

¿Puedo superar el Chicken Tikka Masala?

El pollo está en tu fumador Y mas jugoso si se come enseguida, pero eso sí, puedes cocinar este plato con antelación y recalentarlo más tarde si quieres.

Tienes pocas opciones:

1. hacer marinar el pollo por delante (le irá bien en la marinada por un día) y completamente preparar la salsa. Luego déjelo enfriar, cubra y refrigere la salsa hasta un día antes. Cuando esté listo para comer, asa el pollo a la parrilla y calienta la salsa en una sartén hasta que se caliente y revuelve.
2. o tu puedes preparar todo el plato con antelación y mezcle el pollo en la salsa, luego enfríe, cubra y refrigere por hasta dos días. Caliente en una sartén, revolviendo regularmente hasta que esté caliente.

¿Puedo congelar pollo tikka masala?

Sí, prepare todo el plato con anticipación y mezcle el pollo con la salsa, luego enfríe, cubra y congele. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego caliente en una sartén, revolviendo regularmente hasta que muy caliente por todas partes.

La información nutricional es por porción, excluyendo el arroz.

Información nutricional

Información nutricional

Pollo tikka masala

Valor por proporción

calorías 565 calorías de grasa 342

% Valor diario *

gordo 38g58%

22 g de grasa saturada110%

Colesterol 179 mg60%

Sodio 558 mg2. 3%

Potasio 912 mg26%

carbohidratos 15g5%

3g de fibra12%

7 g de azúcar8%

Proteína 43g86%

vitamina a 2741UI55%

vitamina C 47mg57%

Fútbol 109mgonce%

Hierro 2 mgonce%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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