¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Los purés de camote saludables brillan cuando se preparan con hierbas, mantequilla y solo un toque de azúcar morena. Esta receta única siempre brinda resultados deliciosos y es un complemento perfecto para trabajar en su rutina nocturna entre semana.
Sirva batatas con… ¡cualquier cosa! Dumplings de pavo para una cena rápida o pollo Alice Springs para algo un poco más especial. Si te gustan las papas, encuentra una nueva receta favorita aquí.
La mayoría de las recetas cubren la batata con toneladas de azúcar morena y malvaviscos, ¡como si esas papas doradas ya no fueran lo suficientemente dulces! Esta sencilla receta de puré de camote le permite obtener el sabor y la textura naturales de la verdura de raíz sin mucha azúcar agregada.
Sí, hay un poco de azúcar moreno en la receta, que puedes sustituir por miel o jarabe de arce si lo deseas. También puede omitirlo por completo. Seguirá siendo delicioso.
Una vez que haya perfeccionado su técnica, comprará bolsas grandes de batatas en lugar de solo una o dos de vez en cuando.
¿Cuál es la diferencia entre una batata y un ñame?
En la mayoría de los supermercados, ¡nada! El ñame y la batata son nombres que se le dan a un tubérculo. En la década de 1930, los agricultores de Luisiana comenzaron a llamar “papas” a las verduras de pulpa anaranjada para diferenciarlas de otras batatas y comercializarlas de manera diferente.
La batata real, sin embargo, es muy diferente de la batata. El verdadero ñame tiene una corteza como la corteza de un árbol y tiene más almidón que una patata oxidada. A menudo se encuentran en tiendas especializadas y se utilizan en la cocina caribeña y de África occidental.
Cómo mezclar batatas:
El puré de papa salado es naturalmente dulce con las batatas. Elige cualquier color: blanco, naranja o morado.
- Primero pele las batatas y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Esto les ayudará a cocinar más rápido.
- Luego añádelos a una olla grande con un poco de agua, tomillo fresco, sal y azúcar moreno.
- Cocine tapado a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y se desmoronen alrededor de los bordes, de 25 a 30 minutos. Atención: la mayor parte del agua debe ser absorbida cuando termine.
- Retire las papas del fuego y aplánelas (un pasapurés o un tenedor servirán) hasta lograr la consistencia deseada. Luego agregue la mitad y la mitad y la mantequilla.
- Finalmente, sazone al gusto con sal y pimienta y sirva de inmediato.
¿Pelar las batatas antes de cocinarlas?
Para esta receta, sí. Cocción: Trabajarán mucho más rápido sin la cáscara. Cocinar camotes enteros con piel toma mucho más tiempo y requiere más agua.
Cómo hacer puré de camote saludable:
Use aceite de oliva en lugar de mantequilla y agregue caldo de verduras o pollo junto con la crema. Si evitas el azúcar, deja el azúcar moreno.
¿Qué más puedo mezclar con batatas?
Es popular mezclar los tubérculos y mezclarlos para obtener una receta de camote más simple y saludable. Puede mezclar y combinar otro vegetal de raíz para mezclar batatas. Sin embargo, tradicionalmente puedes hervir las verduras en una olla llena de agua antes de triturarlas.
- Coliflor. Técnicamente, no es la raíz de una planta, pero el amor de la gente por la coliflor es muy, muy real. Hervir hasta que quede suave antes de amasar.
- Chirivías, nabos, colinabos. Estos tubérculos más firmes necesitan un poco más de tiempo en agua hirviendo. Pelar, cortar en trozos y cocinar hasta que estén tiernos.
- Zanahorias Una mezcla fácil. Corte rodajas de zanahoria de 1/2 “para hervir en agua con azúcar morena junto con las papas.
- Patatas. Mezcle la mitad de las papas y la mitad de las batatas para crear un plato más ligero.
Cómo recalentar puré de batatas:
Es fácil recalentar el puré de batatas en el microondas. Primero, coloque las papas en un recipiente apto para microondas. Agregue un poco de crema extra a las papas y cocine en el microondas al 50% de potencia durante 2-3 minutos hasta que esté completamente caliente.
¿Planeas hacer puré de batatas con anticipación? cocinarlos
El puré de boniato al horno tarda un poco más. Asegúrate de que el recipiente sea resistente al horno, luego cubre las papas con papel de aluminio. Hornee a 325 grados hasta que esté completamente caliente. Agregue un poco de crema o mantequilla extra y sirva.
El puré de camote combina muy bien con:
- Pollo. Cualquier tipo de pollo. Pollo asado, pollo a la parrilla, lo que sea.
- Nueces. Nueces tostadas espolvoreadas sobre puré de boniato.
- Cerdo. Cualquier corte de cerdo (chuletas, solomillo o asado) requiere batatas como guarnición.
- Perú. No es necesario que sea el Día de Acción de Gracias para comer pavo y batatas.
Los purés de camote saludables brillan cuando se preparan con hierbas, mantequilla y solo un toque de azúcar morena. Esta receta única siempre brinda resultados deliciosos y es un complemento perfecto para trabajar en su rutina nocturna entre semana. Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 35 minutos Tiempo Total: 45 minutos Porciones: 6 Porciones Calorías: 169kcal
- 2 libras de camote, pelado y cortado en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor (alrededor de 4 pequeñas)
- 1/3 taza de agua
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de azúcar morena empacada
- Sal y pimienta negra recién molida
- 6 cucharadas y media calentadas
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- En una olla grande a fuego lento, agregue la batata, el agua, el tomillo, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Cubra y cocine hasta que las papas se deshagan fácilmente y toda el agua se haya absorbido, aproximadamente 25-30 minutos.
- Triture las papas hasta que formen algunos grumos. Agregue mitad y mitad y mantequilla y sazone al gusto con sal y pimienta.
Nutrición
Calorías:: 169kcal
