Receta de relleno de pastel de arándanos

Con solo 15 minutos de preparación, puedes hacer un delicioso Relleno de pastel de arándanos que está lleno de sabor. Use esta receta casera de relleno de pastel como cobertura de pastel de queso u hornee en un pastel o pan ciabatta.

Tengo buenos recuerdos de caminar por nuestro camino de tierra cuando era niño en busca de arbustos cargados de moras maduras.

Siempre tratamos de encontrar suficientes bayas para hacer un relleno de tarta de moras. Pero la mayoría de las veces terminamos comiendo esa fruta madura y caliente antes de regresar a casa.

¿Sabías que el relleno de tarta de arándanos es difícil de encontrar en los supermercados? Hay algunas marcas que fabrican uno, pero aparentemente no muchas tiendas lo venden.

Por qué funciona esta receta

Rellenar pasteles caseros es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que una lata. Puede hacer un lote en minutos en la estufa.

Hay tantos beneficios al hacer relleno de pastel de arándanos en su cocina. Usted controla la cantidad de azúcar que desea agregar. Además, no hay conservantes añadidos ni sabores y colores artificiales.

Lo mejor de esta receta de relleno de pastel de arándanos es lo versátil que es. Puede batirlo en un pastel de queso con moras, hacer un pastel con el bote de basura o ponerlo en frascos con yogur para un postre de verano fácil.

ingredientes principales

Esta receta de relleno de pastel de arándanos es fácil de seguir y requiere ingredientes simples que quizás ya tenga en la cocina. Y fruta fresca, por supuesto.

azúcar granulada – Endulzar el relleno de la tarta. Siéntase libre de usar azúcar moreno o su edulcorante favorito.
sal – Ayuda a equilibrar los sabores agridulces del relleno.
Mora – Para esta receta, necesitará dos cajas de 6 onzas de fruta fresca.
Almidón de maíz – Se utiliza para espesar los jugos de frutas en un relleno espeso de pastel de moras.
Jugo de limon – Ayuda a revivir el sabor de la fruta.

B.CONSEJO DE RUCREW: También puede agregar un poco de extracto de vainilla después de retirar el relleno de mora del fuego para mejorar su sabor, si lo desea.

Cómo hacer relleno de pastel de arándanos

Este relleno casero para pastel de moras es fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. En menos de 15 minutos, puede relajarse en lotes en el mostrador de la cocina.

Cocine las moras. Agregue el agua, el azúcar, la sal y los arándanos frescos a una olla grande. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las frutas comiencen a reventar y suelten sus jugos. Normalmente tomará alrededor de 7 minutos para que esto suceda. Asegúrate de mezclarlo con frecuencia.
Agrega la mezcla de maicena y limón. Mezcle el jugo de limón y la maicena para hacer una pasta. Agréguelo lentamente a la mezcla de bayas. Continúe cocinando y revuelva durante otros 3-4 minutos o hasta que el relleno espese.
Enfriar y refrigerar. Retire la sartén del fuego y vierta en un recipiente. Deje que se enfríe un poco, luego coloque un trozo de envoltura de plástico directamente encima para evitar que se forme una piel a medida que se enfría más. Mantener refrigerado hasta su uso.

consejos de almacenamiento

Guarda el relleno de moras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 1 semana. El relleno se puede usar en cualquier receta que requiera un relleno de pastel de moras.

El relleno de pastel se puede congelar en un recipiente apto para congelador durante 2-3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador. Si está ligeramente aguado, drene el exceso de líquido antes de usar.

Cómo usar

El dulce y jugoso relleno de la tarta casera es una forma deliciosa de consumir fruta de verano. Tiene un sabor agridulce que gusta a todo el mundo. Hay tantas maneras geniales de disfrutarlo.

Hornea un pastel de moras. Vierta el relleno enfriado en una masa para pastel en el fondo, cubra con una masa de celosía y hornee durante 45-50 minutos.
Agrega una cucharada de relleno en el centro de estos mini muffins o encima de waffles o panqueques.
Los remolinos de relleno de pastel de moras hacen que este pastel de queso con moras sea tan bonito y delicioso.
Una forma de este pastel helado de arándanos y vainilla es el postre perfecto para el verano.
Las capas de relleno de pastel, muesli y yogur griego hacen que los parfaits sean más bonitos.

Consejos y trucos

Retire los tallos u hojas de las bayas antes de usarlas. Enjuague suavemente y seque si es necesario.
Ajuste la cantidad de azúcar en la receta si su fruta es demasiado dulce. Quieres que el sabor y el dulzor natural de las moras sean los protagonistas.
Agregue una cucharadita de extracto de vainilla o extracto de almendras al relleno terminado para darle un perfil de sabor diferente.
La ralladura de limón también se puede agregar al relleno del pastel para obtener un sabor a limón más fuerte.
El relleno de la tarta solo se espesará un poco cuando lo saques de la estufa. Se espesará más después de que se enfríe.
Use gelatina transparente en lugar de almidón de maíz si está llenando el relleno.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo se espesa el relleno del pastel de frutas?

La maicena es una de las formas más comunes de espesar el relleno de una tarta. También puedes usar gelatina clara, harina o tapioca. NO use almidón de maíz si planea rellenar pasteles caseros.

¿Puedes usar moras congeladas?

Si no hay fruta fresca disponible, puede usar bolsas de fruta congelada. Asegúrese de descongelar las moras por completo y luego drene muy bien el exceso de líquido antes de hacer el relleno.

Es posible que deba agregar un poco más de maicena para espesar el relleno del pastel cuando use fruta congelada descongelada.

¿Qué pasa si no me gustan las semillas en el relleno de mi pastel?

Aplasta las moras después de que estén reventadas y suelten sus jugos. Pasar las fresas cocidas por un colador de malla fina.

Use el dorso de la cuchara para presionar la mezcla firmemente contra el colador. Retire el exceso de pulpa y bayas y repita hasta que toda la fruta haya sido exprimida.

Regrese la mezcla de jugo a la sartén y agregue la mezcla de maicena. Cocine hasta que espese. PARA TU INFORMACIÓN: Quitar las semillas y la pulpa de la fruta resultará en MENOS relleno.

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