Receta de Rigatoni Al Forno – Cocina Elegante

Lo más fácil Rigatone en el horno! La pasta al dente rigatoni se cubre con una salsa espesa para pasta, se cubre con mucho queso rico y luego se cocina hasta que se derrita y esté delicioso.

¡Una receta sencilla de rigatoni!

¡Una cena rápida perfecta para los días ajetreados! Estos rigatoni horneados de inspiración italiana son la mejor comida reconfortante después de un largo día.

Es cursi, grueso, cubierto generosamente con una salsa de tomate viva y lleno de tentadoras delicias de pasta con carbohidratos. Marque todas las casillas para una cena simple pero increíblemente sabrosa.

Sirva un plato mayormente casero (hicimos trampa con una olla de salsa para pasta) en el que todos puedan estar de acuerdo. Y, sinceramente, es tan fácil que es casi más una guía que una receta.

Te encantará tener la mayoría de estos sabrosos sabores de lasaña aquí sin la molestia de la cantidad.

Sírvelo con una ensalada o verduras al vapor para complementar tu cena sencilla, y tal vez un poco de pan de ajo si te apetece una comida extra reconfortante.

¿Qué es Rigatoni y qué es un buen sustituto?

Rigatoni es una pasta de tubo mediano originaria de Italia, y se elabora tradicionalmente con harina de sémola. Resiste bien las salsas más espesas y la cocción. Viene en una variedad de diferentes anchos y diámetros, pero es más grande que ziti o bolígrafos.

Ziti o penne siguen siendo buenos sustitutos con su forma similar si no puede encontrar rigatoni o no los tiene a mano.

Ingredientes de la receta de rigatoni al horno

• 10 onzas secas Rigatoni
• 1 libra. carne de res molida
• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 cucharaditas picadas ajo
• 1 botella (24 onzas). salsa de tomate y albahaca
• 1 (14.5 onzas) lata de tomates pequeños cortados en cubitos
• 1 1/2 cucharadita condimento italiano
• 2 tazas picadas queso mozzarellaDividido
• 1/2 taza queso parmesanoDividido
• sal y recién molido pimienta negragusto
• albahaca fresca hojas o hojas de perejil fresco, para decorar

Receta imprimible a continuación.

Cómo hacer esta receta de fideos rigatoni al horno

1. Calentar el horno, preparar la forma: Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una sartén de 12 x 8 pulgadas o 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
2. Cocine los rigatoni: Cocine la pasta en agua ligeramente salada durante aproximadamente 1 minuto al dente según las instrucciones del paquete. Reserve 1/4 taza de agua para los fideos, escurra los fideos.
3. Ternera a la Plancha con Ajo: Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas. Agregue la carne y cocine y desmenuce hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa, agregue el ajo y saltee por otros 30 segundos.
4. Añadir los ingredientes de la salsa: Mezcle 1/4 taza de agua para la pasta, la salsa de tomate y albahaca, el tomate cortado en cubitos y la salsa italiana.
5. Combina una ración de queso y macarrones: En una sartén vacía, combine la salsa, la pasta escurrida, 3/4 taza de queso mozzarella y 1/4 taza de parmesano. Sazone ligeramente con sal y pimienta al gusto.
6. Distribuir en la bandeja para hornear: Verter la mezcla en el molde preparado. Trabaje para asegurarse de que la pasta esté cubierta con algo de la salsa para que no se seque durante la cocción.
7. Cubrir con el queso, cubrir: Espolvorea la parte superior con las 1 1/4 tazas restantes de mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Cubra con papel de aluminio (una cortina si es necesario para evitar que el queso se pegue al papel de aluminio).
8. Retirar del horno, decorar: Hornear en horno precalentado durante 25-30 minutos. Servir caliente adornado con hojas de albahaca o perejil.

Consejos útiles para esta receta.

• Use una olla de salsa para pasta de buena calidad. Me gusta el Tomate Basil de Rao o, para una alternativa más económica, pruebe el Classic Four Cheese.
• Recomiendo usar 85 a 90 por ciento de carne de res magra molida y no omitir escurrir la grasa de la carne después de dorarla para que la salsa no se ponga grasosa.
• Mezcle la carne solo ocasionalmente mientras se cocina para que tenga la oportunidad de dorarse en el fondo, lo que agregará mucho sabor.
• Para un sabor herbal adicional, agregue 2 cucharadas de albahaca picada junto con la salsa para pasta en lugar de usarla solo como guarnición.
• Cuece un poco la pasta durante la fase de ebullición. Esto se debe a que continuará cocinándose en el horno y no querrás que se empape.
• Sugerencia para ahorrar tiempo: aquí se pueden usar quesos rallados para ahorrar tiempo si tiene prisa.

Posibles variaciones

• Agregue 1/2 cucharadita de hojuelas de chile para darle un toque picante.
• Intente agregar un poco de vino tinto a la salsa para darle sabor. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para eliminar parte del fuerte sabor alcohólico.
• La salchicha italiana se puede sustituir por carne picada.
• Sustituto de otros quesos. Roman es una buena alternativa al queso parmesano y la mozzarella fresca funcionaría bien en lugar de la sazonada.
• Use 1 cucharadita de albahaca seca y 1/2 cucharadita de orégano seco en lugar del aderezo italiano.
• Opcionalmente, puede asarlo al final para obtener un queso dorado encima. No puedes equivocarte con un poco de color extra.

¡Más recetas fáciles de pasta que te encantarán!

Rigatone en el horno

¡Rigatoni al horno muy fácil! La pasta al dente rigatoni se cubre con una salsa espesa para pasta, se cubre con mucho queso rico encima, luego se cocina hasta que se derrita y esté delicioso.

Porciones: 6

• 10 onzas de rigatoni seco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 kilo de carne magra molida
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 bote (24 onzas) de salsa de tomate y albahaca (recomendado Rao)
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos pequeños
• 1 1/2 cucharadita de aderezo italiano
• 2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
• 1/2 taza de queso parmesano, dividido
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Hojas de albahaca fresca o hojas de perejil fresco, para decorar (opcional)

• Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una sartén de 12 x 8 pulgadas o 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.

• Cocine la pasta en agua ligeramente salada durante aproximadamente 1 minuto al dente según las instrucciones del paquete. Reserve 1/4 taza de agua para los fideos, escurra los fideos.

• Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas. Agregue la carne y cocine y desmenuce hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa, agregue el ajo y saltee por otros 30 segundos.

• Mezclar con 1/4 de taza de agua para la pasta, la salsa de tomate y albahaca, el tomate picado y la salsa italiana.

• En una sartén vacía, combine la salsa, la pasta escurrida, 3/4 taza de queso mozzarella y 1/4 taza de parmesano. Sazone ligeramente con sal y pimienta al gusto.

• Verter la mezcla en el molde preparado. Procura cubrir toda la pasta con un poco de salsa para que no se seque durante la cocción.

• Espolvorea la parte superior con las 1 1/4 tazas restantes de mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Cubra con papel de aluminio (curvando el papel de aluminio para evitar que el queso se pegue al papel de aluminio).

• Hornear en horno precalentado durante 25-30 minutos. Servir caliente adornado con hojas de albahaca o perejil.