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¡Estos rollitos de primavera con camarones son tan buenos como parecen! Mira cómo se abren los ojos de tus invitados cuando les sirves este aperitivo. Los encontramos en México en El Dorado Resort. La comida fue gourmet y la cena duró unas dos horas; un curso a la vez quería recrearlos. Definitivamente me trajo recuerdos.
Ingredientes:
1 libra 21/25 piezas de camarones grandes, pelados y asados con la cola unida 1 paquete de rollitos de primavera/rollitos de huevo (20 piezas) 1 taza de adobo y salsa agridulce (comprada en la tienda o use esta receta casera de salsa agridulce) Aceite de canola para freír Sal y pimienta
Cómo hacer rollitos de primavera de camarones:
1. Corta 10 hojas de rollitos de primavera por la mitad en diagonal para que tengas 20 triángulos. Guárdelos en su recipiente hasta que estén listos para usar. Seca los camarones. Con un cuchillo, haz algunas muescas dentro de los camarones. Esto les ayudará a acostarse cuando te des la vuelta.
3. Sazonar ligeramente las gambas, luego untar ligeramente ambos lados con la salsa agridulce y dejar reposar durante 10 minutos. Coloque los camarones con la cola hacia usted en el triángulo de rollitos de primavera. Cubra las gambas con la esquina derecha y gírelas bien apretadas en el centro, doble la esquina superior y continúe enrollando. Sumerge tu dedo en el agua y humedece ligeramente la tercera esquina para sellar el rollo. Mantenga los camarones terminados debajo de una toalla húmeda para evitar que se sequen, o colóquelos inmediatamente en el aceite. 5. Llene la sartén con aceite de canola de 1 pulgada y caliente a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las gambas poco a poco (no echéis demasiadas porque el aceite se enfría). Freír hasta que estén doradas (unos 3 minutos).
Servir con salsa agridulce. Haga clic aquí para ver la receta de la salsa.
Notas: Haga rodar los camarones para mantener el aceite fuera del centro. Puedes usar otras salsas como la salsa teriyaki para cambiar el sabor de los camarones. La salsa agridulce casera es fácil de preparar y combina bien con los camarones. .
Receta de rollito primavera de camarones
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Nivel de habilidad: Fácil/Medio
Costo de producción: $10
Raciones: 20 gambas
- Gran conteo de camarones pelados de 21/25 lb con cola izquierda
- 1 caja de rollitos de primavera/rollitos de huevo 20 uds.
- 1 taza de salsa agridulce para marinar y mojar
- Aceite de canola para freír
- Sal y pimienta
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Corta 10 hojas de rollitos de primavera por la mitad en diagonal para que tengas 20 triángulos. Guárdelos en su recipiente hasta que estén listos para usar.
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Seca los camarones. Con un cuchillo, haz algunas muescas dentro de los camarones. Esto les ayudará a acostarse cuando te des la vuelta.
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Sazone ligeramente los camarones. Cepille ligeramente ambos lados de los camarones con la salsa agridulce y déjelos reposar durante 10 minutos.
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Coloque los camarones con la cola hacia usted en el triángulo de rollitos de primavera. Cubra las gambas con la esquina derecha y gírelas bien apretadas en el centro, doble la esquina superior y continúe enrollando. Sumerge tu dedo en el agua y humedece ligeramente la tercera esquina para sellar el rollo. Mantenga los camarones terminados debajo de una toalla húmeda para evitar que se sequen, o colóquelos inmediatamente en el aceite.
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Llene la sartén con aceite de canola de 1 pulgada y caliente a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue los camarones poco a poco (no agregue demasiados o el aceite se enfriará). Freír hasta que estén doradas (unos 3 minutos).
Servir con salsa agridulce.
Enrolle los camarones con fuerza para mantener el aceite fuera del centro. Puedes usar otras salsas como la salsa teriyaki para cambiar el sabor de los camarones.
