Receta de rollo de lasaña (VIDEO)

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Los rollos de lasaña combinan lo mejor de la lasaña clásica, pero son mucho más fáciles de servir, se cocinan más rápido y se pueden disfrutar de inmediato sin necesidad de pausas. Son aptos para el congelador, listos para preparar y calientan bien.

Nos encantan los primeros platos reconfortantes como el Pollo Tetrazzini, los Espaguetis y Albóndigas Tradicionales y el Pollo Alfredo de Mamma. Estas son algunas de las comidas más solicitadas de nuestra familia. Prueba esta receta de rollos de lasaña y la harás una y otra vez.

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canelones:

Nos encanta la lasaña en todas sus formas, incluida la lasaña frita, las verduras cocinadas a fuego lento y, por supuesto, la lasaña clásica. Estos rollos de lasaña son carnosos, picantes, con queso y definitivamente satisfacen los antojos de lasaña, pero son mucho más fáciles de servir. No más cuadrados de lasaña desordenados que se agrietan mientras luchas por sacarlos de la sartén.

La mejor salsa de queso:

Hacemos una salsa de 3 quesos con ricotta, mozzarella rallada y parmesano. Una vez que la salsa está cocida, casi sabe a salsa Alfredo: rica, cremosa y cursi.

Salsa de carne para lasaña:

El mejor ragú para lasaña es esencialmente un ragú, un ragú con carne picada, cebolla, especias y marinara. Ahorramos en carne y usamos medio kilo de carne molida, lo que hace que esta lasaña sea extremadamente satisfactoria. Puedes usar marinara casera o tu marinara favorita comprada en la tienda.

¿Puedo sustituir la carne molida?

Puede cambiar la carne molida por salchichas italianas, o usar pavo molido o pollo molido si desea una lasaña más sutil.

Cómo hacer rollos de lasaña:

El proceso aquí es simple y tiene todos los elementos de una lasaña clásica, pero se enrollan en lugar de capas. Esto da como resultado 12 porciones de lasaña perfectamente divididas. ¡Es genial para fiestas! El proceso para los rollos de lasaña es simple:

1. cocinar los macarrones
2. Preparar el ragú y repartir 1/2 taza en un molde de 9×13
3. hacer la salsa de queso
4. Extienda la salsa de queso y la salsa de carne sobre cada fideo.
5. Enrolle los tagliatelle, transfiéralos a la cacerola, distribuya con la salsa de carne restante y la mozzarella, cubra y cocine.

Consejos para armar rollos de lasaña

• Cocine 2-3 fideos más ya que algunos pueden romperse durante la ebullición.
• Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que esté al dente (no la cocine demasiado). Usamos unas 3 cucharadas de sal para una olla grande de agua.
• Escurra la pasta cocida, luego cubra con agua fría hasta que esté lista para usar para que no se pegue.
• Para contener el desorden, coloque los fideos 6 a la vez en una bandeja para hornear circular antiadherente (mantenga los fideos restantes en agua fría hasta que esté listo para usar).

¿Puedo hacer rollos de lasaña más tarde?

Hay 2 opciones para hacer estos rollos de lasaña con anticipación.

1. Batir y cocinar por completo, luego enfriar a temperatura ambiente, tapar y dejar enfriar. Para servir, recaliente las porciones en el microondas o en el horno hasta que los rollos estén bien calientes y el queso se derrita.
2. Bate completamente los rollos en una sartén (sin cocinar), cúbrelos herméticamente con papel aluminio y refrigera durante la noche o congela hasta por 3 meses. Hornee los rollos de lasaña refrigerados a 375°F durante unos 45 minutos. Cocine congelado a 375 ° F durante aproximadamente 1 hora.

Mira a Natasha haciendo rollos de lasaña:

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Receta de rollo de lasaña (VIDEO)

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 42 minutos.

Tiempo total: 1 hora y 12 minutos

Los rollos de lasaña combinan lo mejor de la lasaña clásica, pero son mucho más fáciles de servir, se cocinan más rápido y se pueden disfrutar de inmediato sin necesidad de pausas. Los rollos de lasaña son seguros para congelar y se calientan bien.

Nivel de habilidad: Fácil/Medio

Costo de producción: $15-$20

Palabra clave: rollo de lasaña

Calorías: 333kcal

Porciones: 12 rollos de lasaña

• 12 fideos de lasaña, cocinados según las instrucciones del paquete
• 16 onzas de carne molida 85% magra
• 24 onzas de salsa marinara
• 1/2 taza de cebolla picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de sal marina o al gusto para salsa roja
• 1/2 cucharadita de pimienta negra o al gusto
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 15 onzas de requesón
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 3 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
• 1/4 taza de perejil picado, y más para decorar

1. Precaliente el horno a 375˚F. Cocine la pasta en una olla grande con agua salada según las instrucciones del paquete, luego escurra y llene la olla con agua fría para detener el proceso de cocción y evitar que la pasta se pegue.

2. En una sartén profunda u horno holandés, a fuego medio-alto, cocina la carne molida hasta que ya no esté rosada, rompiéndola con una espátula (2 min). Agregue la cebolla y cocine hasta que esté blanda (3 minutos). Agregue el ajo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de orégano y saltee otro minuto. Agregue la marinara, cocine y apague el fuego. Extienda 1/2 taza de ragú en el fondo de la sartén.

3. En un tazón grande, combine: ricotta, 1 huevo, 1/4 taza de queso parmesano, 1 1/2 taza de mozzarella y 1/4 taza de perejil.

4. Para contener el desorden, coloque los fideos en una bandeja para hornear grande en una sola capa. Extienda 1/4 taza (1 cucharada de helado) de la mezcla de queso encima de cada fideo. Agregue una cucharada de salsa de carne a una tira en el centro de los fideos. Enrolle la pasta y colóquela en el molde preparado.

5. Extienda la salsa de carne restante sobre la parte superior de los panecillos y espolvoree con las 1 1/2 tazas restantes de mozzarella. Cubra con papel de aluminio, asegurándose de que el papel de aluminio no toque el queso (si la sartén tiene un lado poco profundo, puede poner palillos de dientes en rollos para mantener el papel de aluminio alejado del queso).

6. Cocine tapado a 375°F por 40 minutos. Retire el papel aluminio y cocine a la parrilla durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado. Adorne con perejil para servir.