¡Lleva tu próxima cena de salmón al siguiente nivel con esta receta dulce de salmón teriyaki al horno! Es suave y delicioso con una salsa teriyaki casera que no contiene azúcar refinada. ¡Es una cena saludable que está lista en menos de 30 minutos!
El salmón es una de mis cosas favoritas para preparar. ¡A mi familia le encanta y me encanta lo versátil que es!
Mi salmón asado Dijon y salmón ennegrecido son verdaderos favoritos, pero cuando realmente quiero cambiar las cosas, recurro a esta receta de salmón teriyaki.
Siempre me ha gustado la salsa teriyaki, pero a menudo la encontraba innecesariamente dulce cuando la pedía. Creé una versión casera que es el equilibrio perfecto entre dulce y salado, sin azúcar refinada.
¡Esta comida le permite disfrutar de una cena de estilo japonés rápida y fácil en menos tiempo del que se tarda en pedir y recoger su comida!
Por qué te encantará esta receta:
- Esta receta de salmón teriyaki es un salmón tierno y escamoso cubierto con una salsa teriyaki dulce y salada.
- La salsa teriyaki casera no contiene azúcar refinada y se puede personalizar para adaptarse a dietas especiales o usar lo que tenga a mano.
- Es una cena rápida y fácil que está sobre la mesa en unos 20 minutos.
- Es ideal para preparar comidas y se puede almacenar hasta 3 días en el refrigerador.
ingredientes de la receta
Hay algunos ingredientes en esta receta de salmón teriyaki, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas a mano.
La salsa teriyaki incluye jarabe de arce y jugo de naranja, por lo que no lleva azúcar refinada. Ambos agregan dulzura y una buena profundidad de sabor que lo distingue.
Notas sobre los ingredientes
- Salmón. Recomiendo usar salmón salvaje para obtener el mejor sabor, textura y beneficios adicionales para la salud. Utilice filetes sin piel o sin piel y tenga en cuenta que los tiempos de cocción varían según el grosor del salmón.
- Salsa de soya. Use salsa de soya baja en sodio para controlar la cantidad de sodio. Para dietas sin gluten y paleo, reemplace la salsa de soya con tamari líquido o aminoácidos.
- miel de maple. El jarabe de arce se puede sustituir por miel o el edulcorante de su elección.
- jugo de naranja. El jugo de naranja fresco hace brillar los sabores de esta receta de salsa teriyaki, además de agregar una agradable profundidad de sabor.
- vinagre de arroz. El vinagre de arroz agrega un sabor picante. Siéntase libre de sustituir mirin o vinagres como el vino blanco o la sidra de manzana si no tiene ninguno a mano.
- Pelirrojo. El jengibre recién rallado agrega un sabor maravilloso y es fácil de hacer con mi maquillaje. Congele la raíz de jengibre entera y ralle la cáscara y todo con un rallador Microplane.
- Ajo. El ajo fresco agrega el mejor sabor, pero se puede sustituir con 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- Almidón de maíz. La maicena se usa para espesar la salsa teriyaki.
Cómo hacer salmón teriyaki
Este salmón teriyaki al horno no podría ser más fácil de hacer. ¡La salsa se mezcla en minutos y el salmón se cocina en minutos!
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas.
- Coloque la salsa de soya, el agua, el vinagre, el ajo, el jengibre, el jarabe de arce y el jugo de naranja en una cacerola pequeña y mezcle bien. Llévalo al fuego.
- Mezcla la maicena con el agua y agrégala a la salsa. Hervir 1 minuto o hasta que espese.
- Vierta la mitad de la salsa teriyaki sobre los filetes de salmón y cocine durante 8-12 minutos.
- Retire del fuego y vierta la salsa restante sobre el salmón, luego adorne con cebollino y semillas de sésamo, si lo desea.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se debe marinar el salmón?
Este salmón teriyaki es muy sabroso sin marinar antes de cocinar. Si desea aún más sabor, marine el salmón en la mitad de la salsa teriyaki a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
¿Qué salsa le pongo al salmón?
La salsa teriyaki es rica en sabor, por lo que el salmón simplemente se sazona con sal y pimienta.
¿Cómo se espesa la salsa teriyaki con maicena?
Puedes espesar fácilmente tu salsa teriyaki con maicena combinándola con agua para crear una pasta. Agregue la pasta a la salsa mientras se cocina y hierva por 1 minuto o hasta que alcance la densidad deseada.
sugerencias de servicio
Si se pregunta qué servir con salmón teriyaki, a continuación encontrará algunas sugerencias sencillas.
notas de ingresos
- Consejo profesional: Cocine la salsa sin maicena para usar como adobo. Marinar el salmón en aproximadamente la mitad de la salsa durante unos 30 minutos a temperatura ambiente, luego hornear según las instrucciones. Espesar la salsa teriyaki restante con 1-2 cucharaditas de maicena para servir.
- La salsa teriyaki se puede preparar con varios días de anticipación e incluso se puede congelar hasta por 3 meses.
- Puede preparar toda la comida con anticipación, armarla y guardarla en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para dietas sin gluten y paleo, reemplace la salsa de soya con tamari líquido o aminoácidos.
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Receta de salmón teriyaki al horno
¡El salmón teriyaki al horno está cubierto con una salsa teriyaki casera dulce y sabrosa sin azúcar refinada! ¡Es una cena fácil que está lista en menos de 30 minutos!
Para la salsa:
- 1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio
- 1/4 taza de agua
- 4 cucharadas de jarabe de arce puro agregue 1-2 cucharadas más para una salsa más dulce
- 1/2 jugo de naranja (2-3 cucharadas)
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de maicena
- 4 filetes de salmón de aproximadamente 1 – 1 1/2 lbs.
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparar la salsa teriyaki:
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Coloque la salsa de soya, el agua, el jarabe de arce, el jugo de naranja, el vinagre, el jengibre y el ajo en una cacerola pequeña y mezcle bien para combinar. Cocine a fuego medio hasta que comience a hervir.
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Combine la maicena con 1 cucharada de agua en un tazón pequeño para hacer una pasta y agréguela a la salsa. Agregue la salsa y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1 minuto, luego retire del fuego.
Preparar el salmón:
-
Precaliente el horno a 400 grados y engrase una bandeja para hornear de tamaño mediano con aceite en aerosol o cubra con papel de aluminio. Espolvorea el salmón con sal y pimienta y vierte la mitad de la salsa teriyaki sobre los filetes.
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Cocine durante 8-12 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Una buena regla general es de 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor.
-
Retire del fuego y rocíe con más salsa teriyaki y decore con cebollino y semillas de sésamo, si lo desea. ¡Que la pases bien!
- Consejo profesional: Cocine la salsa sin maicena para usar como adobo. Marinar el salmón en aproximadamente la mitad de la salsa durante unos 30 minutos a temperatura ambiente, luego hornear según las instrucciones. Espesar la salsa teriyaki restante con 1-2 cucharaditas de maicena para servir.
- La salsa teriyaki se puede preparar con varios días de anticipación e incluso se puede congelar hasta por 3 meses.
- Puede preparar toda la comida con anticipación, armarla y guardarla en recipientes herméticos en el refrigerador.
- Para dietas sin gluten y paleo, reemplace la salsa de soya con tamari líquido o aminoácidos.
Calorías: 324 kcal, Carbohidratos: 19 g, Proteínas: 35 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 4 g, Colesterol: 94 mg, Sodio: 900 mg, Potasio: 948 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 14 g, Vitamina A: 106 UI, Vitamina C: 9 mg, Calcio: 56 mg, Hierro: 2 mg
La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y debe usarse como guía solo con fines informativos.
Todas las recetas e imágenes © Flavor the Moments.
** Esta receta se publicó originalmente en enero de 2017. Las fotos se actualizaron y la publicación se editó para incluir más información sobre la receta.
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