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¿Hay algo que un poco de salsa barbacoa no pueda hacer delicioso? Pruebe esta salsa con lomo de cerdo a la parrilla, pollo asado, cerdo desmenuzado y todo lo demás.
Finalmente, la búsqueda de la salsa barbacoa de estilo dulce perfecta ha terminado. Esta salsa lo tiene todo: es fácil, es simple y tiene un sabor increíble.
Hágalo usted mismo para que pueda omitir todos los rellenos, aditivos y azúcar de maíz que las salsas industriales necesitan para prolongar su vida útil. Puedes hacer mucha salsa, usarla, congelarla o dársela a tus amigos. ¡Te amarán por ello!
Ingredientes de la salsa barbacoa:
Desde el principio, hay algunos ingredientes que componen esta galardonada salsa barbacoa: pasta de tamarindo, humo de nuez y jugo de piña.
El jugo de piña no debería ser demasiado difícil, pero la pasta de tamarindo picante puede serlo. Se encuentra en supermercados indios o asiáticos bien surtidos.
Usar concentrado de tamarindo es opcional, pero también puede ser un buen sustituto de la pasta de tamarindo, mezclando partes iguales de azúcar morena y jugo de limón para obtener la cantidad justa.
El humo líquido de nueces es un ingrediente que probablemente hayas probado un millón de veces sin darte cuenta. Por lo general, se vende en una botella pequeña en el pasillo de las especias: Colgin, Stubbs y Wright son algunas marcas famosas. Un poco va un largo camino.
Esto es lo que necesitas para hacer tu propia salsa barbacoa:
- Salsa de tomate. Busque una salsa de tomate natural u orgánica para obtener mejores resultados, como la de Annie.
- Azúcar morena.
- Jugo de piña.
- Melaza.
- Pasta de tamarindo. También conocido como concentrado de tamarindo, obtenido de la pulpa agridulce de frutas tropicales.
- Humo líquido de frutos secos. Este ingrediente mágico le da a la salsa un gran sabor ahumado.
- Mostaza amarilla preparada.
- Polvo de ajo.
- Cebolla en polvo.
- Chile en polvo
- Cayena en polvo.
- Sidra de manzana o vinagre blanco destilado.
- Sal y pimienta.
Cómo hacer salsa barbacoa casera:
Si eres un aprendiz visual, estas imágenes te muestran cómo hacerlo, pero para ver la receta real con cantidades específicas, ¡mira la parte inferior de la página!
- ¡Esto es muy simple! Todo lo que necesitas hacer es mezclar todo en una olla no reactiva (vidrio, acero inoxidable o acero esmaltado) a fuego medio-alto hasta que la salsa hierva.
- Luego baja el fuego y tapa la sartén. Hervir la salsa durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Pruebe la salsa y ajuste según sea necesario.
- ¿Tal vez solo necesita un poco más de sabor? Agregar vinagre, ¿más dulzura? Agregue un poco de azúcar moreno. ¿Más humo? ¿Un poco de humo de nuez, más especia? Más cayena o tu salsa de chile favorita, como Frank’s Red Hot.
- Luego déjalo enfriar y vierte la salsa en frascos. Refrigera la salsa cuando no la comas. Dura al menos una semana y se puede congelar si se cocina temprano.
Cómo hacer salsa barbacoa sin azúcar:
¿Buscas una salsa de barbacoa keto? Absolutamente puedes usar esta receta. Aquí hay algunos consejos:
Asegúrate de que la salsa de tomate no tenga azúcar. (Si no puede encontrar la salsa de tomate sin azúcar, use la misma pasta de tomate en partes iguales). Prepare la salsa con eritritol (u otro edulcorante bajo en carbohidratos de su elección) en lugar de azúcar moreno y melaza. Busque otros azúcares. en la marca de pulpa de tamarindo que compre u omita por completo.
“Quiero salsa barbacoa en mi…”
- costillas Cepille esta salsa brillante como toque final para la espalda del bebé o las costillas a la parrilla.
- Pollo. Esta es una salsa de barbacoa casera increíblemente fácil para pollo, especialmente pollo asado.
- Pizza. Hola, pizza de pollo a la parrilla.
- Patatas. Papas fritas, gajos de papa al horno, incluso papas al horno. ¡Mejor que el ketchup!
- Cerdo desmenuzado. La olla de cocción lenta más simple y maravillosa trajo carne de cerdo con salsa barbacoa, aquí mismo. Aplicar a los sándwiches, verter un poco más de salsa.
Aquí hay una receta de salsa barbacoa que es igual a la famosa salsa Sweet Baby Ray. Todo es natural, creado por ti y toma solo unos minutos. Tipo de cocina: Americana Tiempo de preparación: 3 minutos Tiempo de cocción: 17 minutos Tiempo total: 20 minutos Porciones: 48 Calorías: 26 kcal
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de azúcar moreno y más al gusto
- 1/2 taza de jugo de piña 100%
- 4 cucharadas de melaza
- 2 cucharaditas de pasta de tamarindo opcional
- 2 cucharaditas de humo de nuez líquido
- 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena en polvo
- 1 cucharada de sidra de manzana o vinagre blanco destilado opcional
- Sal y pimienta para probar
- Batir todos los ingredientes en una sartén no reactiva. Aumente el fuego a medio-alto y hierva la salsa.
- Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o más.
- Pruebe y agregue vinagre según sea necesario y sal y pimienta al gusto.
- Transferir a una olla grande. Cubrir y refrigerar hasta su uso.
Notas de recetas
- Esta receta requiere pasta de tamarindo hecha de la fruta tropical del tamarindo. Se puede encontrar en supermercados bien surtidos en la sección de comida étnica, mercados asiáticos o indios. Tiene un sabor picante y rico. Se puede omitir o sustituir con 2 cucharadas de salsa de tomate más 1 cucharada de salsa Worcestershire o 1 1/2 cucharada de azúcar de café más 1 1/2 cucharada de vinagre o jugo de cítricos.
2. Las diferentes marcas de ketchup tienen un sabor ligeramente diferente: algunas son más picantes, más dulces, más avinagradas, más picantes o más saladas. Ajuste los ingredientes a sus preferencias personales.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 cucharada | Calorías:: 26kcal
