¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Este aderezo convierte a Baby Bok Choy, fideos ramen y almendras en una ensalada Baby Bok Bhoy por la que todos enloquecen. Amor, amor, aderezos caseros para ensaladas y vinagreta. Si está listo para dejar atrás las cosas compradas en la tienda, puede probar 7 aderezos caseros para ensaladas. Comience con vinagreta de vino tinto, mi favorita todos los días, y termine con Buttermilk Ranch, la versión más espesa y cremosa que existe. Perfecto para palitos de zanahoria, alitas de pollo y ensalada de pasta.
Utilizo mucho esta vinagreta de semillas de sésamo untadas cuando preparo la Ensalada Baby Bok Choy. Es un poco dulce, un poco salado y perfectamente delicioso. Pero ciertamente no necesitas bok choy para hacer esta sencilla vinagreta de soya y sésamo. Blanquear unos espárragos tiernos y verter sobre la salsa mientras los espárragos aún están calientes: ensalada instantánea o verduras. Triture un poco de repollo (o compre una bolsa de mezcla de repollo asiático) y haga un colirrábano sin mayonesa que hará que todos sus amigos se emocionen. Y créanme, lo harán.
¡No hay nada que no pueda hacer! ¿Necesitas más ideas? Sazone la salsa con atún a la parrilla, carne de res en rodajas finas, trozos fríos de pepino o un tazón de fideos fríos, tofu y verduras. También puedes usarlo como salsa para albóndigas japonesas.
Como es una receta básica, puedes condimentarla añadiéndole un poco de jengibre, quizás un poco de cebollino o aceite de sésamo, lo que tú quieras y lo elegante que quieras que quede. Lo más probable es que lo ames tanto como yo, tal como es.
Lo que necesitas para hacer la salsa de sésamo:
- azúcar moreno claro Puedes optar por la miel si lo prefieres.
- Aceite de oliva. Si te encanta el sabor extra de sésamo, agrega un poco de aceite de sésamo o aceite de sésamo tostado para que tenga más sabor.
- Vinagre de vino tinto. ¿Sin vinagre de vino tinto? ¡Sin problemas! Pruebe con vinagre de sidra, vinagre blanco o vinagre de vino de arroz.
- Semillas de sésamo. Las semillas tostadas agregan un sabor más a nuez a la salsa. Puede tostarlos usted mismo usando una sartén seca o un horno. ¡Las semillas de sésamo negro también son buenas!
- Salsa de soya. Haga una salsa de sésamo sin gluten encontrando una salsa de soya sin gluten.
Ingredientes opcionales:
- Pelirrojo. Una pequeña raíz de jengibre rallada lo convierte en una salsa de sésamo y jengibre.
- Aceite de sésamo. En lugar de un poco de aceite de oliva, prueba con aceite de sésamo.
- Cebollino Cebollino finamente picado, verduras y todo, sabe muy bien.
- Mayonesa. Convierte la salsa de crema mezclando tu mayonesa favorita: Kewpie, Hellman’s o Best Foods.
Cómo preparar la salsa de sésamo:
- Me gusta hacer una tanda doble de la receta (para unas 3 tazas en total) y guardarla en un frasco durante la próxima semana. Pero también es fácil de preparar sobre la marcha, especialmente si tiene semillas de sésamo tostadas preparadas.
- Simplemente agregue los ingredientes a un frasco hermético y agite suavemente el frasco para mezclar. Alternativamente, puede mezclar los ingredientes en un tazón pequeño.
- Si va a usar la salsa de inmediato, déjela reposar en el mostrador para que los sabores se mezclen. Si no es así, guárdalo de nuevo en la nevera y agítalo de nuevo antes de usarlo.
Cómo tostar las semillas de sésamo:
Tostar las semillas le da al juego un sabor extra a nuez y también agrega algo de crujiente. Es fácil tostar semillas de sésamo crudas en minutos, lo cual describo en detalle en Cómo tostar semillas de sésamo. Aquí está la esencia.
Por cierto, siempre puedes tostar más de lo que necesitas y congelar el resto, luego agregarlo a otras recetas.
- En el horno. Extienda las semillas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornee a 350 grados durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas. Dar la vuelta de vez en cuando con una espátula.
- en la estufa En una sartén seca a fuego medio, caliente las semillas hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente. Esto debería tomar de 3 a 5 minutos. Retire la sartén del fuego y vierta las semillas en un plato para detener la cocción.
Mantente elegante:
Una vez que haya dominado la receta, siéntase libre de jugar con algunos ingredientes que ya tenga en su inventario. Si a menudo encuentra ingredientes japoneses como mirin, vinagre de vino de arroz o aceite de sésamo, ahora es el momento de sacarlos de su escondite.
- Triturar las semillas. Una forma divertida de hacer una vinagreta de sésamo cremosa sin agregar mayonesa es moler las semillas de sésamo tostadas antes de agregarlas al aderezo. Muele las semillas con un mortero y un molinillo (yo uso un molinillo de café reservado solo para especias) hasta que quede suave. Las semillas molidas espesarán un poco la salsa. Si también tiene semillas de sésamo negro, agregue algunas enteras para contrastar y puede usar pasta de sésamo chino, pero el sabor no será tan fuerte como las semillas recién molidas.
- Jengibre, sésamo y salsa de soja Con jengibre, este simple aderezo japonés para ensaladas es aún mejor. ¡Mezcle un poco de jengibre recién rallado para que la salsa explote! Use un rallador fino como un Microplane para hacer esto.
- Ajo. Un poco de ajo es muy útil aquí, pero si quieres, prueba con un diente de ajo crudo rallado.
- Cebollino Use cebollas verdes enteras (o cebolletas frescas) para resaltar los sabores de soya y sésamo. Picado finamente funciona mejor.
Tipo de Cocina Americana, Asiática Tiempo de Preparación: 2 minutos Tiempo Total: 2 minutos Porciones: 12 porciones (2 cucharadas cada una) Calorías: 135kcal
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas (ver notas)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- En un tazón pequeño o frasco con tapa hermética, combine el azúcar moreno, el aceite de oliva, el vinagre, las semillas de sésamo y la salsa de soya.
Notas de recetas
Puedes comprar semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo regulares tostadas. Para tostar las semillas de sésamo (para métodos de horno y microondas, haga clic aquí):
- En una sartén mediana a fuego medio, caliente las semillas de sésamo hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos.
- Retire del fuego e inmediatamente transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Guárdelo en un recipiente hermético en la despensa durante 6 meses o en una bolsa para congelar hasta por 1 año.
Para hacerlo sin gluten:
- Reemplace la salsa de soya GF
Nutrición
Calorías :: 135kcal
