Después de aprender cómo hacerlo auténtico Receta de salsa griega tzatziki, entonces tendrás la salsa perfecta para todos los platos mediterráneos. Simplemente combine yogur griego, pepino rallado, eneldo fresco, jugo de limón y ajo en un procesador de alimentos para obtener un sabor rápido y fácil. Disfruta esta salsa casera en gyro, kebab o falafel.
Ligero, refrescante, cremoso y lleno de sabor a eneldo fresco.
Esta receta casera de salsa tzatziki avergonzará a cualquier restaurante o versión comprada en la tienda.
¿Tú no crees en mi?
Recientemente, tanto una marca popular comprada en la tienda como mi versión casera estaban en el refrigerador al mismo tiempo.
Obviamente, tenían que compararse uno al lado del otro, ¡y sin duda esta receta casera de salsa tzatziki fue la mejor! !
Está hecho con pepinos picados, yogur griego y la cantidad justa de dientes de ajo picados y eneldo fresco.
Ponga todos los ingredientes en su procesador de alimentos y estará listo para disfrutar en menos de 15 minutos.
¿Por qué, después de todo, no cordero kofta, albóndiga de pavo o nuggets de garbanzos ¡La receta estaría completa sin una llovizna de salsa cremosa Tzatziki!
¿Qué es la salsa tzatziki?
La salsa tzatziki es una salsa mediterránea común hecha de grasa entera. yogur griegoagrietado pepinosnuevo eneldo y picado ajo.
A menudo también encontrará un componente ácido utilizado, por ejemplo jugo de limon o vinagre. Además de un poco aceite de oliva se agrega para darle sabor y textura.
El eneldo fresco es la hierba más común utilizada. De vez en cuando también se puede utilizar perejil, menta y tomillo.
Tzatziki se suele servir con pan de pita relleno de carne giroscópica, junto con falafel y kofta, o como salsa para albóndigas mediterráneas.
Ingredientes
Los ingredientes simples que necesitas para hacer esto Salsa Griega Tzatziki incluir:
- yogur griego. Full-fat es el tipo más auténtico para usar. También se puede subtitular sin grasa o al 2%. El yogur griego al 2% es un gran compromiso. Todavía obtienes la textura maravillosamente cremosa de la grasa, pero sin muchas calorías adicionales. Puedes usar yogur sin lácteos si eres vegano o evitas los lácteos.
- pepinos. El inglés sin semillas es el mejor y más fácil de usar, ya que no necesitará quitar las semillas. Si tiene pepinos sin semillas, simplemente córtelos por la mitad y retire las semillas antes de rallarlos.
- Ajo. Necesitarás dos dientes de ajo frescos. Si eres reacio a usarlo tanto, comienza con un diente. Luego agregue más hasta alcanzar la cantidad deseada de bondad de ajo.
- Jugo de limon. El jugo recién exprimido agrega una sutil acidez a la salsa y ayuda a conservar su frescura.
- eneldo. Esta hierba fresca es imprescindible en esta receta. ¡Cámbielo un poco agregando un poco de perejil fresco, tomillo o menta junto con él!
- Aceite de oliva. Se recomienda una marca de alta calidad para el mejor sabor.
- sal. La sal marina sabe muy bien, pero cualquier tipo que tengas a mano funcionará.
Cómo hacer salsa tzatziki
Estos son los pasos simples para hacer salsa tzatziki en casa:
cortar el pepino
La mejor herramienta de cocina para usar es un gran procesador de alimentos. Necesitará uno que tenga un accesorio de rejilla así como un hoja en forma de S.
Si no tienes un procesador de alimentos, siempre puedes usar uno. rallador enlatado para rallar tu pepino. Luego mezcle la salsa a mano.
También puede picar finamente los pepinos para hacer trozos más grandes en toda la salsa.
Después de enjuagar y limpiar el pepino, puedes optar por hacer esto. pelar o dejar la piel.
Personalmente, me gusta dejar la piel para agregar color y textura a la salsa.
Primero, corta y quita el tallo y las puntas de las flores del pepino. Estos son duros y no rallan bien.
Cortar el pepino por la mitad a lo largo y luego de nuevo en cuartos. De esta forma, se adaptará a la apertura de tu robot de cocina.
rallar el pepino
Probablemente solo necesite rallar ½ – ¾ del pepino inglés.
Use un procesador de alimentos a baja velocidad con el accesorio para rallar. Agregue una pieza de vegetales a la vez.
O use un rallador enlatado en un tazón grande hasta obtener 1 taza de pepino rallado.
Ponga a un lado y deje reposar durante 5-10 minutos. Deje reposar para permitir que el exceso de humedad escape de la verdura.
Luego envuelva el pepino rallado en una gasa o un paño de cocina delgado. Con las manos, exprime el exceso de líquido con firmeza pero con cuidado.
debes terminar ½ taza de pepino empacado una vez eliminada la humedad.
Use un procesador de alimentos con la placa ralladora para rallar el pepino. Use una gasa para escurrir el exceso de humedad del pepino.
Reúne los ingredientes
Después de rallar el pepino y eliminar el exceso de humedad, es hora de combinar el resto de los ingredientes.
Agregue el pepino, el yogur, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo y la sal al tazón de un procesador de alimentos grande. Use la cuchilla S para este paso
Mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Esto debería tomar alrededor de 10-15 veces o más.
Asegúrate de no mezclar demasiado los ingredientes. Tener unos cuantos trozos más grandes de pepino le da a esta salsa una textura maravillosa.
Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que los ingredientes estén apenas mezclados.
Preparación y almacenamiento de comidas.
- Para preparar con antelación: Esta receta es fácil de preparar con anticipación. Prepáralo con 1 o 2 días de antelación.
- Almacenar: La salsa tzatziki casera lo hará durar hasta una semana cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador. Después de unos días en el refrigerador, el yogur puede comenzar a separarse. Puedes escurrir el líquido o darle un buen revuelo y servir.
- Congelar: El yogur se separará una vez descongelado, por lo que no se recomienda congelarlo.
Cambios en la dieta
La receta que encontrarás a continuación ya está vegetariano, sin gluten, baja en carbohidratosY ceto como esta escrito. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para satisfacer sus otras necesidades dietéticas:
- Whole30, Paleo y Vegano. Usa un yogur a base de plantas o de frutos secos.
- Sin lactosa. Usa yogur sin lactosa.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecha la salsa tzatziki?
La salsa tzatziki consiste en yogur griego, pepino rallado, jugo de limón, ajo, eneldo, sal y aceite.
¿Cuál es la diferencia entre tzaziki y tahini?
Tzatziki es una sabrosa salsa cremosa de yogur. Mientras que el tahini es una salsa pastosa hecha de semillas de sésamo molidas.
¿Con qué va la salsa tzatziki?
Esta salsa griega combina bien con casi cualquier plato mediterráneo. Pruébalo en gyros, falafel y ensalada griega o como salsa para patatas fritas, verduras o brochetas.
¿Por qué la salsa tzatziki es saludable para ti?
La salsa tzatziki es lo suficientemente saludable para ti porque contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para tener huesos y ojos fuertes. Por ejemplo, vitamina A, vitamina C y calcio.
Consejos y trucos de expertos
- Ir sin semillas. Se pueden usar pepinos con semillas, pero las semillas deberán desecharse antes de preparar la receta.
- La grasa entera es la mejor. También se puede utilizar yogur sin grasa, al 2% o incluso sin lácteos. Pero toda la grasa le dará un sabor y una textura diferentes.
- Retire ese procesador. Pasar los pepinos por un procesador de alimentos es mucho más fácil que rallarlos a mano.
- Apretar. Un paño de cocina es el más fácil de usar para eliminar todo el líquido de los pepinos rallados.
- Va con calma.No mezcle demasiado, ya que es bueno tener algunos trozos de pepino en la salsa.
Con qué servir Tzatziki
Cremoso Tzatziki griego combina perfectamente con cualquiera de estas fabulosas recetas:
hazle una comida
Combina esta auténtica salsa con uno de estos platos:
Receta fácil de salsa tzatziki
Si sabes cómo hacerlo auténtico Receta de salsa griega tzatziki, entonces tienes la salsa perfecta para cualquier plato mediterráneo. Simplemente combine yogur griego, pepino rallado, eneldo fresco, jugo de limón y ajo en un procesador de alimentos para obtener un sabor rápido y fácil.
Ingredientes
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¾ cáscara de pepino pelado o sin semillas
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2 tazas de yogur griego natural, con toda la grasa, al 2% o sin grasa
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2 dientes de ajo finamente picados
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2 cucharadas. jugo de limón recién exprimido
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1 cucharada. aceite de oliva
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1 cucharada. eneldo fresco picado
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½ cucharadita Sal a gusto
Instrucciones
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Corta el pepino por la mitad a lo largo y luego vuelve a dividirlo en cuartos para que encaje en la abertura de tu procesador de alimentos.
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Ralla el pepino en un procesador de alimentos equipado con un accesorio para rallar hasta que tengas 1 taza de pepino rallado.
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Deje reposar el pepino durante 5-10 minutos. Envuelva el pepino rallado en un paño de cocina o un paño de cocina fino y escurra el exceso de líquido. Deberías terminar con ½ taza de pepino empacado.
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Agregue el pepino, el yogur, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo y la sal al tazón de un procesador de alimentos con cuchilla en forma de S. Licúe de 10 a 15 veces o hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
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¡Sirva la salsa Tzatziki con brochetas de pollo, albóndigas de pavo griego o falafel y disfrute de su comida!
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Notas de recetas
Preparación y almacenamiento de comidas.
- Para preparar con antelación: Esta receta es fácil de preparar con anticipación. Prepáralo con 1 o 2 días de antelación.
- Almacenar: La salsa tzatziki casera lo hará durar hasta una semana cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador. Después de unos días en el refrigerador, el yogur puede comenzar a separarse. Puedes escurrir el líquido o darle un buen revuelo y servir.
- Congelar: El yogur se separará una vez descongelado, por lo que no se recomienda congelarlo.
