Versión muy simple y rápida del clásico. Salsa holandesa preparado con una licuadora. Mismo sabor, misma textura, pero más rápido, MÁS FÁCIL y absolutamente infalible.
UNA SALSA HOLANDESA FÁCIL
La salsa holandesa cremosa, mantecosa y fácil de batir elimina la tarea de batir las yemas porque la batidora manual hace todo el trabajo. Puede tener sus huevos escalfados, pescado o verduras deliciosamente salados en menos de 5 minutos con un mínimo esfuerzo.
Tengo que admitirte; la primera vez que hice salsa holandesa, pensé que estaba los ESTE. Fui el chef gourmet que siempre quise ser. De hecho, las salsas más elaboradas que preparo me hacen sentir la reina de la cocina. aunque sea muy fácil salsa de miel y mostaza. O algo más complejo, como Besamel.
En el mundo de los chefs, existe un puesto llamado “Salsero”: el trabajo de esta persona es hacer todas las salsas. es tan importante salsas Estoy en el mundo de la cocina. 👩🍳
Cuando supe que la salsa holandesa solo se puede hacer con mi licuadora de mano, nunca miré hacia atrás. Olvídese de la caldera doble, la agitación constante y la capacidad de separar la salsa. Con esta receta, crearás una increíble salsa holandesa que siempre es perfecta.
Además, con CERO gramos de carbohidratos y CERO gramos de azúcar, esta es la salsa ideal para cualquier persona con un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos.
INGREDIENTES SALSA HOLANDA
Esta receta tiene todos los mismos ingredientes que la clásica; yema de huevo, jugo de limón, pimienta de cayena y mantequilla derretida, pero también me gusta agregar un poco de mostaza francesa para darle sabor.
¿CÓMO HACER SALSA HOLANDESA CON UNA MEZCLADORA?
Esta receta requiere un licuadora de inmersión + uno frasco de vidrio de boca ancha. El frasco debe ser lo suficientemente ancho para que la varita quepa dentro. La taza medidora incluida con la mayoría de las licuadoras funciona muy bien con esta receta. Es lo suficientemente alto y lo suficientemente ancho. Por favor, no utilices un cuenco, no funcionará porque es demasiado ancho.
- Comience agregando las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal, la pimienta de cayena y la mostaza a la jarra.
- Mientras tanto, derrita 8 cucharadas de mantequilla en el microondas. Retirar y dejar reposar unos 30 segundos.
- Toma la varita y colócala en el frasco. Vierta la mantequilla en un chorro fino y comience a mezclar al mismo tiempo. Mientras mezcla, mueva hacia arriba y hacia abajo con la licuadora para combinar todo y espesar. Esto solo debería tomar alrededor de 30 segundos.
- Pruebe los ingredientes y ajústelos en consecuencia. Casi siempre agrego más jugo de limón y sal.
- Si está demasiado espeso, puede agregar dos cucharaditas de agua y revolver con un tenedor hasta que quede suave.
¿ES SEGURO COMER SALSA HOLANDESA?
La salsa holandesa está hecha con yemas de huevo crudas, por lo que muchas personas se sienten incómodas al usarla. Si ese es usted, le sugiero que compre yemas de huevo pasteurizadas.
En mi experiencia, nunca he tenido problemas con la salsa holandesa hecha con yemas de huevo crudas. ¡Tocando hierro!
Agregar ácido (en este caso, jugo de limón) eleva la temperatura a la que se cocinan las yemas, por lo que podemos calentarlas a 140F, matando las bacterias pero no cocinando el huevo. La mantequilla caliente también ayuda a cocinar las yemas a alrededor de 145F a 150F, lo que se considera SEGURO para consumir. Cualquier cosa por encima de 150F y te arriesgas a la posibilidad de cuajada y huevos revueltos.
¿QUÉ SE PUEDE COMER CON SALSA HOLANDA?
- Espárragos Asados Al Horno
- Salmón al huevo escalfado
- brócoli parmesano ajo limón
- Olla de cocción lenta durante la noche con cazuela para el desayuno
CÓMO CONSERVAR LA SALSA HOLANDA
- tapa recién hecha Salsa holandesa con película transparente para mantener Hace calor. Usar dentro de 1 a 2 horas.
- refrigerar cualquier salsa restante después de 2 horas de cocción.
- Guarde tapado y refrigerado durante 1-2 días.
¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Receta de salsa holandesa en licuadora
5
5
5
WW estilo libre: 5
tiempo de configuración
4 minutos
Hora de cocinar
1 minuto
Tiempo Total
5 minutos
Versión muy rápida y fácil de la clásica receta de salsa holandesa preparada con batidora.
Curso: Brunch, salsas/salsas, salsa, guarnición
cocina francesa
Porciones: 8 porciones
Calorías: 121kcal
Ingredientes
- 8 cucharadas de mantequilla, derretida
- 3 gemas grandes
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena, opcional
- 1/2 a 1 cucharadita de mostaza francesa o Dijon, opcional
Instrucciones
- Derrita 8 cucharadas de mantequilla en el microondas.
-
Mientras tanto, agregue las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal, la pimienta de cayena y la mostaza en un frasco de boca ancha.
- Retire la mantequilla del microondas y déjela reposar durante unos 30 a 40 segundos.
- Toma la varita y colócala en el frasco.
-
Vierta la mantequilla en la mezcla de yema de huevo en un hilo fino y comience a mezclar al mismo tiempo. Mientras bate, mueva la varilla hacia arriba y hacia abajo lentamente para combinar todo y espesar. Esto solo debería tomar alrededor de 30 segundos.
- Retire la licuadora y pruebe los condimentos y sabores; ajustar en consecuencia.
-
Si está demasiado espeso, puede agregar unas cucharaditas de agua o jugo de limón y mezclar con un tenedor hasta que quede suave. La salsa se espesará tal cual; agregue más líquido según sea necesario.
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Usar dentro de 1 a 2 horas después de la fabricación; refrigere cualquier salsa restante después de 2 horas de cocción.
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 5
CÓMO CONSERVAR LA SALSA HOLANDA
- tapa recién hecha Salsa holandesa con película transparente para mantener Hace calor. Usar dentro de 1 a 2 horas.
- refrigerar cualquier salsa restante después de 2 horas de cocción.
- Conservar tapado y refrigerado durante 2 días.
Palabras clave: recetas de desayuno, recetas de brunch, salsa de crema, guarnición de Pascua, salsa holandesa
