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¡Esta salsa marinara de champiñones es mucho mejor que cualquier versión enlatada! Es perfecto para espaguetis, lasaña, pollo parmesano, como salsa para palitos de queso y cualquier otra cosa que se te ocurra usando salsa de tomate.
¡También puedes agregar carne picada y convertirla en una salsa de carne! ¡Es delicioso! Vierta esta salsa sobre los espaguetis y mezcle con el pollo asado en rodajas. ¡Te dejará con ganas de más! Afortunadamente, esto llena un frasco para que puedas guardar algo en el refrigerador para más tarde.
Mi prima Alla compartió esta receta conmigo. Ha estado haciendo esto durante años. ¡Esta receta es un guardián!
Ingredientes para Champiñones Marinara:
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla amarilla grande (alrededor de 1 1/2 tazas) finamente picada 6 dientes de ajo medianos, prensados 6 tomates medianos picados 2 latas (15 oz) de tomates picados (estilo italiano) 1 taza de vino tinto (tinto suave o Cabernet Sauvignon, la mayoría de los vinos tintos sirven) 1/2 cucharadita de condimento italiano 1 cucharada de sal kosher o 3/4 cucharada de sal marina (comenzó con 1/2 cucharadita de sal marina) 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 /8 cucharaditas de pimienta negra 1 libra de champiñones frescos, lavados, secos, rebanados 1 taza de albahaca fresca, picada
Herramientas que necesitará:
Un horno holandés o una olla grande de fondo grueso Batidora de mano (preferida y más fácil) o procesador de alimentos o licuadora)
Cómo hacer la mejor salsa marinara:
1. En un horno holandés o una sartén de fondo grueso, agregue 1/3 taza de aceite y saltee la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos (7 minutos).
2. Picar los tomates y agregarlos a la sartén junto con 2 latas de tomates picados con jugo. Hervir sin tapar a fuego medio/alto durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue 1 taza de vino tinto Cabernet Sauvignon, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharadita de sal kosher (o al gusto), 1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y 1/8 de cucharadita de pimienta negra y mezcle bien para combinar. . Presiona varias veces con una batidora de mano hasta obtener la consistencia que deseas (si no tienes una batidora de inmersión, puedes presionar varias veces en un buen procesador de alimentos o licuadora). Todavía quieres comer trozos de tomate (no quieres sopa de crema aquí.
4. Agregue los champiñones frescos rebanados y 1 taza de albahaca fresca picada y cocine por otros 20-25 minutos o hasta que los champiñones estén completamente cocidos y la salsa esté espesa. El tiempo total de cocción desde el momento en que comienzas a dorar las cebollas varía de 45 minutos a 1 hora, según la consistencia deseada.
Si cuando lo hagas me avisas como lo atendiste. ¡Soy muy curioso!
Receta de salsa marinara de champiñones
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Tiempo total: 1 hora
¡Esta salsa marinara de champiñones es mucho mejor que cualquier versión enlatada! Es perfecto para espaguetis, lasaña, pollo parmesano, como salsa para palitos de queso y cualquier otra cosa que se te ocurra usando salsa de tomate.
nivel de habilidad:
fácil/medio
Hacer costo:
$12 – $18
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1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
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1 cebolla amarilla grande (alrededor de 1 1/2 tazas) finamente picada
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6 6 dientes de ajo medianos exprimidos
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6 6 tomates medianos, cortados en cubitos
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2 latas de 15 onzas, cortadas en cubitos (estilo italiano)
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1 taza de vino tinto suave, o Cabernet Sauvignon, sirve para la mayoría de los vinos tintos
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1/2 cucharadita de aderezo italiano
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1 cucharada de sal kosher 3/4 cucharada de sal marina (empezó con 1/2 cucharada de sal marina)
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1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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1/8 cucharadita de pimienta negra
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1 libra de champiñones frescos, lavados, secos y rebanados
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1 taza de albahaca fresca
Herramientas que necesitará:
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Un horno holandés o una olla grande de fondo grueso
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Licuadora de mano preferida o más fácil, o procesador de alimentos o licuadora)
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En un horno holandés o una sartén de fondo grueso, agregue 1/3 taza de aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos (7 minutos).
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Trocea los tomates y agrégalos a la sartén junto con 2 latas de tomates troceados con jugo. Hervir sin tapar a fuego medio/alto durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue 1 taza de vino tinto Cabernet Sauvignon, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharada de sal kosher (o al gusto), 1/8 de cucharadita de pimiento rojo y 1/8 de cucharadita de pimienta negra y mezcle bien para combinar. Presiona varias veces con una batidora de mano hasta obtener la consistencia que deseas (si no tienes una batidora de inmersión, puedes presionar varias veces en un buen procesador de alimentos o licuadora). Todavía quieres comer trozos de tomate (aquí no quieres sopa de crema)
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Agregue los champiñones frescos en rodajas y 1 taza de albahaca fresca picada y cocine por otros 20-25 minutos o hasta que los champiñones estén completamente cocidos y la salsa esté espesa. El tiempo total de cocción desde el momento en que comienzas a dorar las cebollas varía de 45 minutos a 1 hora, según la consistencia deseada.
¡Disfruta de esta fantástica salsa marinara y gracias por compartirla con las personas que amas! ¿Cuál es tu forma favorita de usar la salsa marinara?
