¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Hola chicos!
¿Cómo va tu semana? En primer lugar, muchas gracias por todos sus amables comentarios sobre mí. resumen de entrenamiento de triatlon publicar el lunes. Su apoyo y aliento significan mucho para mí y es reconfortante saber que muchos de ustedes han tenido el mismo tipo de experiencia, ya sea en el deporte o no.
Dicho esto, el lunes se habló mucho de mí, así que hoy quiero hablar de algo completamente diferente: ¡las semillas de chía!
Ha pasado un tiempo desde que nos metimos en nutrición y profundizamos en un superalimento específico, así que rompamos ese ciclo y hablemos de estos amiguitos repletos de fibra, ¿de acuerdo?
Cuando piensas en las semillas de chía, creo que te vienen a la mente como una mezcla para batidos, una especie de ingrediente oculto, y definitivamente no soy la estrella del espectáculo. Pero la gente. Son totalmente dignos de ingredientes estelares. Aquí hay 4 razones por las cuales:
- Las semillas de chía son cargado de fibra (alrededor de 11 g por porción de 1 onza), que es esencial para una buena digestión, y la sustancia gelatinosa que se forma cuando las semillas absorben el líquido puede ayudar evitar picos de azúcar en la sangre.
- están llenos de Grasas omega-3 saludables para el corazón que necesitamos para una excelente salud cerebral. ¿Sabías que nuestro cerebro se compone de aproximadamente un 60% de grasa? ¡Mantenga su salud con muchos omega-3! Gramo por gramo, las semillas de chía contienen más omega-3 que el salmón. Loco verdad?
- Contiene 1 porción de semillas de chía 18% de nuestro requerimiento diario de calciolo que significa que aún puede obtener suficiente calcio sin recurrir a fuentes lácteas (y todos sabemos cuán controvertidas pueden ser todas las leches…)
- ¡También son una fuente de proteína! Con una buena variedad de aminoácidos, las semillas de chía son alrededor del 14% de proteína por peso, un macronutriente esencial para mantenernos llenos y construir nuevo tejido muscular.
Además de estas 4 razones, si eres un atleta de resistencia, hay aún más incentivos para amar las semillas de chía. Por si no te has enterado, los tarahumaras fueron una antigua civilización que vivió en México hace muchos años. Eran conocidos por su capacidad de viajar de 100 a 200 millas en unos pocos días, como si eso no fuera mucho. ¿Tu combustible favorito? Agua mezclada con semillas de chía, también conocida como iskiate. Las semillas de chía han sido una parte integral de la dieta de los tarahumaras y se han realizado muchas investigaciones para sugerir que estos pequeños individuos pueden tener beneficios de resistencia para nosotros hoy.
Entonces, ¿cómo puedes incorporar semillas de chía además de agregarlas a tus batidos? Hay muchos usos, incluyendo…
- Como sustituto del huevo – 1 cucharada de semillas de chía mezclada con 3 cucharadas de agua se puede usar en lugar de huevos para hacer muchas recetas veganas.
- como espesante – Sí, funciona con batidos, pero también con sopas, salsas y salsas. Si no quieres que las semillas sean tan visibles, simplemente tritúralas en un molinillo de café antes de agregarlas a otros ingredientes.
- Como agente gelificante para jalea. – Agregue algunas bayas y mezcle con las semillas de chía, luego deje reposar el puré durante una hora más o menos. ¡Se espesará y será una mermelada perfecta para tu brindis matutino!
- En galletas sin gluten: Voltee una caja de galletas sin gluten compradas en la tienda y probablemente verá semillas de chía como ingrediente. Su gel las convierte en un buen aglutinante y, aunque no he hecho ninguna galleta de chía, he hecho una gran tablero de Pinterest ¡Con recetas de galletas de chía y más!
Además de todos estos usos, el pudín de chía debe ser una de las formas más sencillas de incorporar las semillas a tu dieta. Todo lo que necesita agregar es su líquido favorito y algunos sabores, así que agítelo y deje que las semillas de chía hagan su magia. No quiero ni pensar en cuánto pudín de chía probé el fin de semana, pero estos Parfait de pudín de chía con naranja y vainilla fueron el resultado final.
Las semillas de chía y la leche de almendras pueden ser un poco insípidas por sí solas, así que mezclé un poco de ralladura de naranja fresca, vainilla y un poco de stevia en el budín para darle un agradable sabor cítrico. Cubrí mis parfaits con un poco de muesli Granola (una pequeña empresa con sede en Vancouver que elabora muesli vegano sin OMG), ¡pero siéntete libre de vestir el tuyo con lo que quieras!
Tiempo de preparación: 5 minutos (+30 no activo)
Tiempo de cocción: 0 minutos
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 paquete de stevia (o edulcorante alternativo, al gusto)
- 1 naranja, en cubos
- granola de tu elección como topper (opcional)
En un tazón o vaso, combine las semillas de chía, la leche de almendras, la vainilla, la ralladura de naranja y la stevia. Dejar reposar durante 30 minutos o toda la noche en la nevera.
Pele la naranja y córtela en trozos pequeños.
Mezcle el pudín de chía. Debe tener una consistencia gelatinosa, mucho más espesa que cuando mezclaste los ingredientes por primera vez.
Cubra el budín de chía con gajos de naranja y espolvoree con la granola.
Sirva inmediatamente o cierre el recipiente y llévelo con usted.
Haga clic aquí para imprimir la receta.
[Tweet “Care for dessert? Vanilla Orange Chia Pudding Parfaits #Recipe”]
¿Preferirías que otra persona te preparara el budín de chía? ¡Puedo arreglarlo! Recientemente descubrí una fantástica compañía de semillas de chía llamada La empresa de chíay no solo venden semillas de chía sino que acaban de lanzar vainas de chía Y avena con chía! Actualmente estoy organizando un sorteo de Instagram para celebrar la disponibilidad de The Chia Co en Canadá (actualmente solo en Ontario Loblaw, ¡pero próximamente!) y hay un gran paquete de premios de chía en juego. Tu puedes cambiar a mi cuenta de instagram para obtener todos los detalles e iniciar sesión. Busca esta imagen:
¡Pues ahora tú! Dime…
- ¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar las semillas de chía?
- ¿Alguna combinación de sabores de pudín de chía? ¡Escuchémoslos!
