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El siopao o focaccia caliente es un tipo de bola de masa con relleno de cerdo dulce. Se puede consumir en cualquier momento del día. Personalmente, me encanta tenerlo para el brunch junto con un plato caliente de mami y carne. Esta receta de asado de siopao te guiará sobre cómo hacerlo en casa.
Ahora que tienes la levadura lista, es hora de combinar los ingredientes básicos de la masa. Estos son harina, levadura, mantequilla y levadura. Mezclar todo y luego amasar. Masa es el nombre del proceso al hacer masa. Los ingredientes básicos de la masa se mezclan a mano hasta que se forma la masa. Esto también se puede hacer fácilmente usando un procesador de alimentos con ganchos para masa.
Amasar puede ser muy agotador. Descansar. Deja reposar también la masa que amasas. 1 hora debería ser suficiente para recuperar fuerzas. También es suficiente para que la masa suba.
Ya casi terminamos con la masa. Amasar un poco más después de que suba, luego cortar en porciones individuales. Aplane estas porciones. ¡Eso es!
Montaje y vaporización de Siopao
Recomiendo ver el video a continuación, ver cómo se hace. La idea es colocar el relleno de carne entre la masa aplanada y asegurarla. Puede ser complicado al principio, pero te acostumbrarás.
Cueza al vapor el siopao durante quince minutos. No olvides hacer tu propia salsa siopao casera.
Puedes degustar este delicioso Siopao asado a cualquier hora del día. Se puede consumir para el desayuno, el almuerzo, las meriendas e incluso la cena. Sé que preparar siopao manualmente es complicado. Amasar requiere tiempo y energía. Siempre puede amasar la masa con un procesador de alimentos resistente para evitar una tensión excesiva. El efecto será más o menos el mismo.
¿Tienes algún alimento en mente que vaya bien con el siopao? me gustaría saber
Prueba esta deliciosa receta de Siopao y déjame saber lo que piensas.
Receta de siopao asado
Bollos calientes al vapor con un relleno dulce y carnoso. El asado de siopao se puede disfrutar en cualquier momento.
Tiempo total 1 hora y 45 minutos
los ingredientes
Ingredientes de la masa:
- 2 tazas de agua caliente
- 2 cucharadas y media de azúcar añadidas a la mezcla de levadura
- ½ taza de azúcar añadida a la mezcla de harina
- 1 sobre de levadura seca
- 5 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 6 cucharadas de mantequilla
Ingredientes de relleno:
- 2 kilos de carne de cerdo, picada en trozos pequeños
- 3 cucharadas de manteca de cerdo o manteca de cerdo
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 pieza de cebolla picada
- 2 cucharadas de maicena diluida en 1/4 taza de agua
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa hoisin
Instrucciones
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Cocine el relleno del asado calentando la mantequilla en una sartén.
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Freír el ajo y la cebolla.
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Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que el color en el exterior sea marrón claro.
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Agregue la salsa de soya, la salsa de ostras, la salsa hoisin y el azúcar y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Agrega la maicena (diluida en agua) y mezcla hasta que se seque la consistencia de la salsa. Lo dejó a un lado.
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Haga la masa poniendo agua caliente en un recipiente, luego agregue la levadura y el azúcar y mezcle bien. Deja la masa durante 10-15 minutos.
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En un tazón, agregue la harina, la levadura, la manteca de cerdo (o manteca de cerdo) y la mezcla de levadura, azúcar y agua, luego mezcle bien (para este momento, se deberían haber formado burbujas en la parte superior).
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Amasar la mezcla combinada hasta que la consistencia de la masa sea buena. Deje que la masa suba y déjela a un lado durante al menos una hora (coloque en el recipiente y cubra la parte superior).
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Vuelva a amasar la masa y luego córtela en rebanadas individuales (este será el siopao de masa individual).
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Estirar la masa hasta que tenga una forma redonda con un rodillo.
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Coloque el relleno de asado en el centro de la masa aplanada y enrolle. (ver video para la técnica si está interesado)
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Coloque el siopao en una vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos.
- Servir caliente con salsa Panlasang Pinoy Siopao. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Tamaño de la porción: 8 g | Calorías: 786kcal | Carbohidratos: 88g | Proteína: 28g | Grasa: 34g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 81mg | Sodio: 792 mg | Potasio: 657mg | Fibra: 2g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 5,7% | Vitamina C: 5,3% | Calcio: 13,4% | Hierro: 28,2%
