receta de sirniki

Si te gustan los panqueques pero quieres aumentar la proteína en un desayuno típicamente alto en carbohidratos, deberías probar esto. sirniki. Estos panqueques rusos tradicionales son esponjosos y están rellenos de queso suave y ligeramente dulce.

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panqueque ruso

Este es un panqueque ucraniano o ruso muy tradicional y popular que contiene una tonelada de proteína en forma de queso. Es tan delicioso como bueno para ti. Puede servir panqueques syrniki calientes para el postre y el desayuno. Además, monta rápidamente y se come aún más rápido.

La proteína en este panqueque ruso proviene del queso (“syr” significa queso en ruso). Puede parecer extraño al principio, pero esta combinación funciona muy bien debido al tipo de queso.

Este panqueque ruso está hecho con queso tvorog ruso. Este queso suave sabe a yogur y la textura es una mezcla de queso feta suave y ricotta. Se puede comprar en tiendas orientales bajo el nombre de Tvorog, queso campesino o queso Amish. También puedes hacerlo en casa (con solo 2 ingredientes) siguiendo mi receta tvorog.

Si no tiene tvorog pero quiere probar una alternativa similar, use requesón en lugar de tvorog y haga estos Tortitas de ricota.

Estos syrniki se hicieron con la adición de sémola. La pasta es menos pastosa y tiene una textura y sabor más pronunciados que el queso campesino.

Cómo servir Syrniki

¡Una de mis partes favoritas de comer panqueques es probar los ingredientes! Hay muchas maneras diferentes de disfrutar syrniki, aquí hay algunas que mi familia disfruta más:

Cubierto con mermelada.La salsa más simple que puedas imaginar: ¡toma un poco de mermelada y sírvela con syrniki!
Espolvorear con azúcar en polvo.Una ligera capa de azúcar en polvo le da a estos panqueques el toque justo de dulzura.
Cubierto con fruta fresca.Esta es probablemente mi forma favorita de disfrutar syrniki. Me gusta el mío con frambuesas, pero los arándanos picados y las fresas también son buenos.
Se sirve con una cucharada de nata. La crema agria endulzada o la crema fresca combinan perfectamente con syrniki.
Espolvoreado con Nutella.Si te gusta el chocolate, ¡úntalo con Nutella!
En capas con almíbar. Por supuesto, ¡siempre puedes agregar jarabe a tu panqueque! Si es así, te invito a que lo pruebes también con crema agria, ¡el maridaje funciona fantástico!

Este lote de syrniki se hizo con la adición de harina de trigo. Nótese la diferencia de consistencia respecto a la obtenida con la adición de sémola.

Ingredientes Syrniki:

Receta de queso de granjero (Tvorog)– cuando busque el mejor queso para hacer syrniki, busque un queso campesino bien escurrido con un poco de suero. Si el queso que tiene es demasiado pesado, cubra un colador con una toalla de papel, agregue el queso y deje que se escurra el exceso de suero. El queso de granjero a veces se conoce con el nombre de queso Amish o queso tvorog, dependiendo de dónde se encuentre.

Si tvorog o queso de granjero no se vende localmente, siempre puede crea tu tvrog usando solo leche y suero de leche.

Harina – para esta receta puedes usar sémola y harina de trigo. Sin embargo, usar uno u otro tendrá un efecto en la textura. Pruébalo de las dos formas y elige tu favorito.

Huevo – Los huevos se utilizan como uno de los ingredientes vinculantes en esta receta. Los huevos grandes regulares son todo lo que necesitas.

Extracto de vainilla – no es decisivo, pero sin duda añade el toque justo de refinamiento.

Cómo hacer Syrniki:

Para obtener instrucciones detalladas de la receta, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.

Mezclar todos los ingredientes con un tenedor o batidora.
Luego, dale forma a los syrniki colocando los montículos en la harina, enrollándolos en una bola y acariciándolos hasta obtener un panqueque en forma de disco. O hacer un tronco con la masa, cortar en partes iguales y luego darle forma.
Luego, freír en una sartén bien engrasada hasta que estén doradas por ambos lados.

Sirva con crema agria azucarada y mermelada o fruta fresca, o una de las otras opciones mencionadas anteriormente.

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con cantidades precisas de ingredientes.

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