Receta de solomillo de cerdo con miel y ajo

Este Receta de solomillo de cerdo con miel y ajo ¡Es una de mis formas favoritas de hacer lomo de cerdo asado! ¡Está hecho con suculenta carne de cerdo cubierta con una salsa dulce y salada de ajo y miel!

Resumen

1. Ingredientes necesarios:
2. Cómo hacer lomo de cerdo con miel y ajo al horno
3. Preguntas frecuentes sobre el lomo de cerdo asado
4. Consejos y notas
5. sugerencias de servicio
6. Más recetas de lomo de cerdo que te encantarán
7. Receta de solomillo de cerdo con miel y ajo

Una cosa que quizás ya sepas sobre mí es que me encanta la miel de ajo. Todos. Pollo asado con miel y ajo, salmón con miel y ajo, miel con ajo y Sloppy Joes de pavo… y la lista continúa.

Bueno, esta receta de lomo de cerdo con ajo y miel es otra manera deliciosa de usar la salsa de ajo con miel. Está hecho con suculentos lomos de cerdo que se sumergen en una salsa de miel dulce, salada y ácida, luego se tuestan hasta que estén tiernos, húmedos y con un sabor increíble.

¡Esta sencilla receta para la cena toma solo 25 minutos para prepararse!

Sirva con arroz integral instantáneo, judías verdes asadas o brócoli en la freidora para una comida completa.

Ingredientes necesarios:

Esta receta de lomo de cerdo con ajo y miel está hecha con productos básicos de la despensa, ¡así que probablemente ni siquiera tengas que salir de casa para prepararla!

• filete de cerdo: necesitará dos filetes de cerdo equivalentes a aproximadamente 2-2.5 lbs. Asegúrese de que ambos estén cortados y listos para usar.
• El aceite: agrega humedad y ayuda a que los condimentos se adhieran.
• Condimento de sal: Condimentar la sal es una manera fácil de agregar mucho sabor a la carne de cerdo.
• Miel, caldo de pollo y salsa de soja: una base dulce, salada y súper sabrosa para nuestra salsa de ajo y miel.
• Ajo: use ajo fresco picado para obtener el mejor sabor a ajo.
• Vinagre de manzana: el brillo sabroso del vinagre de sidra atraviesa la dulzura de la miel.
• Sal: realza los otros sabores dentro de la salsa.
• Almidón de maíz: ayuda a espesar la salsa de miel y ajo.
• Trozos de pimiento: opcional pero muy recomendable para un golpe de calor!

Cómo hacer lomo de cerdo con miel y ajo al horno

Esta receta de lomo de cerdo asado es la cena perfecta entre semana. ¡Está listo en solo 25 minutos y siempre es un éxito!

1. Preparar los filetes: Coloque los filetes en una fuente de 9×13 ligeramente engrasada, cepille con aceite y sazone con sal.
2. Hacer la salsa: En un tazón, combine la miel, el caldo, la salsa de soya, el ajo, el vinagre, la sal, la maicena y las hojuelas de chile.
3. Cocinando: Vierta la salsa alrededor del filete y cocine a 140ºF.
4. Lluvia la salsa se ha espesado en el filete terminado.

Coloque los filetes en una asadera grande. Mezcle la salsa. Vierta la salsa alrededor de los filetes. Vierta la salsa sobre el cerdo antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre el lomo de cerdo asado

¿A qué temperatura debo cocinar el lomo de cerdo?

Creo que 400ºF es la temperatura perfecta para cocinar chuletas de cerdo. Es lo suficientemente caliente como para que las partes superiores estén bonitas y doradas en la superficie, pero no lo suficientemente caliente como para quemarse antes de que el interior esté tierno y jugoso.

Cuánto tiempo asar el lomo de cerdo:

El mío generalmente se cocina en 15-20 minutos, pero eso depende del grosor de los filetes que estés usando. La mejor manera de saber que están listos es usar un termómetro para carne. Revisar a las 3pm y agregar tiempo hasta que llegue a 140ºF.

Cómo almacenar las sobras:

El lomo de cerdo sobrante se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días o en el congelador durante 4-6 meses. Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador si está congelado, luego vuelva a calentar en el microondas o en el horno hasta que esté caliente.

¿Puedo usar lomo de cerdo para esta receta?

La respuesta corta es no, porque un lomo de cerdo es mucho más grande y los tiempos de cocción serán muy diferentes. Si lo pruebas, puedes dejar la salsa de ajo y miel hasta los últimos 20 minutos de cocción para que no se queme.

Consejos y notas

• Vierta la salsa alrededor, no hacia arriba. Cuando agregue salsa a las chuletas de cerdo, viértala alrededor de los filetes, no sobre ellos. Verter la salsa sobre el cerdo evitará que se dore.
• Verifique la temperatura. Como siempre, la mejor manera de saber si la carne está cocida es usar un termómetro para carne. ¡Las chuletas de cerdo deben estar a 140-145ºF!
• No cocine demasiado. Dado que el cerdo es una carne magra, puede secarse más fácilmente que otros tipos de carne. Asegúrese de sacarlo del horno lo antes posible después de que alcance los 140-145ºF.
• Dejalo descansar. Dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla es la clave para una carne jugosa.
• Para usar chuletas de cerdo con hueso, solo agregue unos minutos al tiempo de cocción.

sugerencias de servicio

Estos filetes de cerdo con ajo y miel son deliciosos sobre una montaña de arroz instantáneo con quinua o jazmín y con una guarnición de verduras asadas. Me encantan las judías verdes con tocino, las zanahorias con miel o esta sencilla ensalada de brócoli como opción de preparación.

¡Siempre deberíamos tener la canasta de sándwiches caseros de mamá también!

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Ingredientes

• 2 filetes de cerdo (recortados – alrededor de 2-2½ libras)
• 1 cucharada de aceite
• ½ cucharadita de sal sazonada
• ⅔ taza de miel clara
• ¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio (o agua)
• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharada y media de fécula de maíz
• ⅛-¼ hojuelas de chile (opcional – ¡muy recomendable!)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F y engrase ligeramente un molde de 9 × 13 pulgadas.
• Coloque los filetes en una sartén, cepille con aceite y sazone con sal.
• Mezcle la miel, el caldo, la salsa de soya, el ajo, el vinagre, la sal, la maicena y las hojuelas de pimiento rojo.
• Vierta la salsa alrededor del lomo de cerdo en la sartén; evite verterla sobre el cerdo, ya que esto evitará que se dore.
• Hornee, sin tapar, durante 15-20 minutos hasta que un termómetro para carne indique al menos 140 grados F. Retire del horno y cubra para reposar durante 10 minutos.
• Cortar el lomo de cerdo y servir con la salsa.

Los grados

Apéndice:

• Verifique la temperatura. Como siempre, la mejor manera de saber si la carne está cocida es usar un termómetro para carne. ¡Las chuletas de cerdo deben estar a 140-145ºF!
• No cocine demasiado. Debido a que el cerdo es una carne magra, puede secarse más fácilmente que otros tipos de carne. Asegúrese de sacarlo del horno lo antes posible después de que alcance los 140-145ºF.
• Dejalo descansar. Dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla es la clave para una carne jugosa.

sustituciones:

• Olla de cocción lenta: ¡Puedes hacer esta receta en la olla de cocción lenta! Simplemente agregue los filetes y la salsa y cocine a fuego lento durante 3 horas o hasta que estén bien cocidos.
• lomo de cerdo: No recomiendo el lomo de cerdo para esta receta porque son mucho más grandes y tardan mucho más en cocinarse. Si quieres servir la salsa con un lomo de cerdo que estés cocinando, simplemente cocínalo en la estufa hasta que espese.

Tamaño de la porción: 113 gramos | Calorías: 240cal | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 24 g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 74 mg | Sodio: 416 mg | Potasio: 497 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 23 g | Vitamina A: 1UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg

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La receta del lomo de cerdo con ajo y miel apareció por primera vez en The Recipe Rebel.