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Al menos dos o tres días a la semana, la sopa es mi almuerzo favorito. Fácil, versátil y nutritiva, me encanta convertir lo básico de la despensa y los ingredientes frescos en una comida cálida y reconfortante.
Esta receta asiática de sopa de repollo con pollo es un plato que preparo a menudo. Usando atajos prácticos como pollo asado picado y confiando en mi despensa asiática bien surtida, toda la comida se prepara en solo 10 minutos.
En lugar de pasta, me gusta usar col rizada rallada para mantener el plato bajo en carbohidratos y alto en proteínas. Por supuesto, los fideos de arroz también funcionarían bien. Para las guarniciones, enloquece con lo que tengas a mano, como cilantro, rodajas de jalapeño o salsa hoisin extra.
¿Cuánta pasta de pimienta debe usar en la sopa asiática?
Todo lo que quieras, comienza con una cucharadita.
Tu cuchara te está esperando.
Receta de sopa asiática de pollo y repollo
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 Calorías 122kcal
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de jengibre (picado)
- 1 diente de ajo (picado)
- pasta de pimiento (opcional)
- 4 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 cucharadas de salsa de soya (baja en sodio)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 1 taza de pechuga de pollo cocida (desmenuzada, asada)
- 2 tazas de col rizada (rallada)
- Sal y pimienta para probar)
- cilantro, rodajas de jalapeño (guarnición opcional)
Instrucciones
- Calentar el aceite de sésamo a fuego medio en una sartén. Agregue el jengibre, el ajo y la pasta de chile y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
- Vierta el caldo de pollo, la salsa de soya, el vinagre de arroz y la salsa hoisin. Bate para combinar, luego aumenta el fuego a alto.
- Lleve la sartén al fuego y agregue la pechuga de pollo picada y el repollo. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne con rodajas de cilantro o jalapeño para servir.
Notas del chef:
¿Cuánta pasta de pimienta debe usar?
Todo lo que quieras, comienza con una cucharadita.
Nutrición:
Calorías: 122kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 13g | Grasa: 4g | Colesterol: 29 mg | Sodio: 1524 mg | Potasio: 365mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 35 UI | Vitamina C: 29,5 mg | Calcio: 36mg | Hierro: 1,3 mg
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