Receta de sopa cremosa de tortellini

Esta cremosa sopa de tortellini está repleta de tiernos tortellini, repollo fresco y salchicha italiana. Si te gustó la sopa toscana, ¡te encantará! La sopa italiana de tortellini es súper sabrosa, se prepara en solo 30 minutos y te calentará.

A medida que entra el aire fresco del otoño, tenemos sopas en nuestra rotación habitual, como la sopa cremosa de tomate y la sopa de pollo con fideos. Esta sopa de tortellini es abundante, satisfactoria y saludable al mismo tiempo.

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Sopa cremosa de tortellini italiano

Esta sopa utiliza ingredientes básicos simples para la despensa y el refrigerador, por lo que es perfecta para cenas ocupadas entre semana o como aperitivo para un festín italiano acompañado de focaccia. También es una gran opción para cuando tienes antojo de pasta pero no quieres atiborrarte con una porción cargada de carbohidratos. El caldo cremoso y los tortellini saben igual de deliciosos, pero son lo suficientemente ligeros como para que no sientas la necesidad de tomar una siesta después de comer un plato.

Ingredientes

• salchicha italiana – pruebe la salchicha italiana ligera o una salchicha picante para agregar algo de calor
• Ajo – agregue ajo al gusto, pero use ajo fresco contra ajo en polvo
• Cebolla – preferimos cebollas amarillas por el sabor dulce caramelizado, pero puedes usar cebollas blancas o rojas.
• sal – sazonar con sal ya que la salchicha es naturalmente bastante salada
• Caldo de gallina – Use caldo de huesos casero para obtener el mejor sabor o cualquier variedad comprada en la tienda.
• Salsa de tomate – usamos una simple salsa de tomate enlatada
• tortellini con queso – se encuentran en los pasillos refrigerados o congelados de la mayoría de los supermercados. Trader Joe’s y Costco tienen excelentes tortellini
• repollo – Puede usar alimentos frescos o insertar una bolsa de alimentos congelados directamente en el caldo para un atajo rápido
• Crema de leche – La crema espesa y grasa le da a esta sopa su textura característica. Evite usar leche ya que no hará que el caldo sea cremoso y es propenso a cuajar.

Cómo hacer sopa de tortellini

Puedes hacer sopa de tortellini casera con 10 ingredientes y 30 minutos. Aquí hay una descripción general rápida de la receta antes de sumergirse:

1. cocinar la salchicha – En una sartén grande a fuego medio, dorar la salchicha.
2. Añadir la cebolla y el ajo. – Freír la cebolla hasta que esté blanda, luego exprimir el ajo y sazonar ligeramente con sal.
3. Vierta el caldo y la salsa de tomate. y cocer la sopa durante unos 15 minutos.
4. agregar los tortellini y cocine por 5 minutos hasta que esté bien cocido.
5. Agregar repollo y crema y cocine por 2-3 minutos, o hasta que el repollo se haya ablandado. Sazone al gusto.

Consejos útiles

• sazonar con sal. Dependiendo del caldo y la salsa de tomate que uses, quizás quieras agregar más o menos sal. Si no está seguro, evite agregar más sal hasta que la sopa esté lista.
• ¿Te gusta una sopa más picante? Agregue algunas hojuelas de chile o pimienta de cayena molida.
• Prueba diferentes tortellini. Puede cambiar la sopa por diferentes variedades de tortellini, incluido el relleno de carne, el relleno de espinacas y más.
• No cocine demasiado los tortellini. Cocinar demasiado los tortellini puede ablandarlos. Asegúrate de tener la col rizada y la crema bien preparadas y listas para agregarlas inmediatamente después de que los tortellini estén cocidos.

ventaja

• refrigeración – Después de que la sopa se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiérala a un recipiente hermético y refrigere durante 3 a 5 días. Es importante tener en cuenta que mientras la sopa reposa en el refrigerador, los tortellini tienden a absorber el caldo. Puede remediar esto agregando más caldo a la sopa mientras la calienta para diluirla.
• Calefacción – Puede recalentar la sopa de tortellini en una sartén a fuego medio o en el microondas durante unos minutos hasta que esté caliente.

servir con

En cuanto a los ingredientes, esta sopa italiana de tortellini es deliciosa con queso parmesano rallado y albahaca fresca. Para un almuerzo o cena completo, sirva la sopa con pan, sándwiches o una ensalada fresca.

Sopa cremosa de tortellini italiano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Sopa cremosa de tortellini con tiernos tortellini, repollo fresco y salchicha italiana. La sopa de tortellini es saludable, fácil y se puede preparar en solo 30 minutos.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $12-$16

Palabra clave: receta de sopa cremosa de tortellini, sopa de tortellini

cocina italiana

Curso: sopa

Calorías: 565

Porciones: 6 porciones

• 1 kilo de salchicha italiana light

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos

• 1 cucharadita de sal, ajusta al gusto

• 6 tazas de caldo de pollo

• 6 onzas de salsa de tomate

• 12 onzas de tortellini de queso frío

• 1/2 manojo de repollo, picado

• 1/2 taza de crema agria

1. Precaliente una sartén pesada y profunda a fuego medio. Agregue la salchicha italiana y cocine hasta que esté ligeramente dorada.

2. Agregue la cebolla picada y cocine por unos 5 minutos hasta que se ablande. Agregue el ajo exprimido y sazone con 1 cucharadita de sal o al gusto.

3. Agregue el caldo de pollo y la salsa de tomate. Cocine por 15 minutos.

4. Agregue los tortellini y cocine por unos 5 minutos. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción de acuerdo con el tamaño de los tortellini.

5. Agregue el repollo picado y la crema agria. Lleve a ebullición y cocine por otros 2-3 minutos o hasta que el repollo esté tierno. Retirar del fuego y servir.