Receta de sopa de almejas de Nueva Inglaterra

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La sopa de almejas de Nueva Inglaterra es una de mis sopas reconfortantes favoritas de todos los tiempos. la excavación Solo pensar en esta sopa me da antojo. Afortunadamente, es fácil de hacer. Esta receta es un guardián. Mi hermana Sveta lo compartió conmigo y estoy muy contenta de que lo haya hecho. Mis muchachos tragaron como si no fuera asunto de nadie.

¡Agregar cilantro es una idea que tomé en un buen restaurante en la ciudad que produce una chowda potente! ¡Puedo decir con confianza que esta sopa de almejas de Nueva Inglaterra rivaliza con la versión del restaurante! PD: esta receta tiene un contenido de grasa mucho más bajo. Por lo general, las increíbles sopas de crema en los restaurantes usan toneladas de crema y pueden hacerte sentir culpable por tus elecciones. Esta sopa de almejas más liviana solo tiene 1 taza de crema para toda la olla, pero conserva su apariencia súper cremosa y tiene un sabor increíblemente satisfactorio. ¡Puedo saborear!

Aquí se explica cómo hacer sopa de almejas de Nueva Inglaterra:

Ingredientes para la sopa de mariscos casera:

6 rebanadas de tocino, cortadas en rebanadas de 1/2″ 2 zanahorias, cortadas en rebanadas delgadas o medias anillas 2 tallos de apio, cortados en cubos de 1/4″ 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos 4 cucharadas de harina de trigo para todo uso 2 tazas de caldo de pollo, reducido en sodio 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de tabaco 1 taza de almejas picadas con jugo (usé 2 latas pequeñas) 1 1/2 cucharadita de salsa inglesa 1/2 cucharadita de té de tomillo seco 1/4 cucharadita de pimienta negra y sal al gusto (1 1 1/2 cucharadita de sal) 1 1/2 libras de papas (alrededor de 6 papas medianas), cortadas en cubitos 2 piezas de leche (cualquier tipo; usé 2%) 1 taza de crema batida

Atender:

1/8 manojo de cilantro, galletas saladas finamente picadas o pan fresco crujiente para servir

Cómo hacer sopa de almejas al estilo de Nueva Inglaterra:

1. En una sartén de fondo grueso o en un horno holandés, saltee el tocino picado a fuego medio/alto hasta que se dore, retírelo con una espumadera y déjelo a un lado sobre toallas de papel. Debes tener unas 3-4 cucharadas de grasa de tocino en la sartén; quita la grasa extra si quieres, pero yo la dejé ;;).

2. En la misma sartén con la grasa de tocino, agregue 2 zanahorias rebanadas, 2 tallos de apio (picados), 1 cebolla pequeña (finamente picada) y saltee a fuego medio/alto hasta que estén suaves y dorados (7-8 minutos). Espolvorear con 4 cucharadas de harina y mezclar. Salta otro minuto.

3. Mezcle 2 tazas de caldo de pollo, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de tabasco, 2 latas de almejas picadas con jugo, 1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/4 cucharadita de pimienta y aproximadamente 1 a 1 1/2 cucharadita de sal o al gusto. Llevar a fuego lento.

4. Agregue 1 1/2 libras de papas cortadas en cubitos, 1 taza de crema espesa y 2 tazas de leche. Revuelva para combinar, cubra y cocine ligeramente hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, revolviendo ocasionalmente (17-20 minutos). Se espesará a medida que se enfríe. Si queda demasiado espeso, puedes agregar un poco de leche para diluirlo.

5. Para servir, decora con tocino dorado, cilantro picado (el cilantro lo lleva al siguiente nivel) y sirve con tostadas o pan tostado.

receta de estofado de mariscos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 50 minutos

La sopa de leche de almejas es una de mis sopas reconfortantes favoritas de todos los tiempos. Afortunadamente, es muy fácil de hacer. Esta receta es un guardián. ¡Puedo decir con confianza que esta sopa de almejas de Nueva Inglaterra rivaliza con mi versión favorita del restaurante! PD: esta receta tiene un contenido de grasa mucho más bajo. Esta sopa de almejas más liviana solo tiene 1 taza de crema para toda la olla, pero conserva su apariencia súper cremosa y tiene un sabor increíblemente satisfactorio.

Nivel de habilidad: Fácil/Medio

Costo de fabricación: $9-$12

Palabra clave: sopa de almejas y leche de Nueva Inglaterra

Cocina americana

Curso: sopa

Porciones: 6

• 6 rebanadas de tocino, cortadas en tiras de 1/2″
• 2 zanahorias, en rodajas finas o medias aros
• 2 tallos de apio, cortados en trozos de 1/4″
• 1 cebolla pequeña, en cubos
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de tabaco
• 1 taza de almejas picadas con jugo yo usé 2 latas pequeñas
• 1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/4 cucharadita de pimienta negra y sal al gusto 1/2 a 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 libras de papas unas 6 papas medianas, cortadas en cubitos
• 2 tazas de leche de cualquier tipo; usé 2%
• 1 taza de crema batida espesa

Atender:

• 1/8 manojo de cilantro finamente picado
• Galletas saladas o pan fresco y crujiente para servir

1. En una sartén de fondo grueso o en un horno holandés, saltee el tocino picado a fuego medio/alto hasta que esté dorado, retírelo con una espumadera y déjelo a un lado sobre toallas de papel. Debes tener unas 3-4 cucharadas de grasa de tocino en la sartén; quita la grasa extra si quieres, pero yo la dejé ;;).

2. En la misma sartén con la grasa de tocino, agregue 2 zanahorias en rodajas, 2 tallos de apio (picados), 1 cebolla pequeña (finamente picada) y saltee a fuego medio/alto hasta que estén suaves y dorados (7-8 minutos). Espolvorear con 4 cucharadas de harina y mezclar. Salta otro minuto.

3. Mezcle 2 tazas de caldo de pollo, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de Tabasco, 2 latas de almejas picadas con jugo, 1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/4 cucharadita de pimienta y alrededor de 1 a 1 1/ 2 cucharaditas de sal o al gusto. Llevar a fuego lento.

4. Agregue 1 1/2 libras de papas cortadas en cubitos, 1 taza de crema y 2 tazas de leche. Revuelva para combinar, cubra y cocine ligeramente hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, revolviendo ocasionalmente (17-20 minutos). Se espesará a medida que se enfríe. Si queda demasiado espeso, puedes agregar un poco de leche para diluirlo.

5. Para servir, adorna con el tocino dorado, el cilantro finamente picado (el cilantro lo lleva al siguiente nivel) y sirve con galletas saladas o pan crujiente.

Además, muchas gracias por ser increíble. Me encanta cocinar nuevas recetas para todos ustedes, leer sus comentarios y conectarme con ustedes a través de este blog. Y gracias por compartir las fotos en FB e Instagram de los platos que probaste y te encantaron. Me alegro mucho cada vez que veo tus publicaciones. ¡Muchas bendiciones para ustedes y sus familias! ¡Tenga una buena semana! PD: ¿Cuál es tu sopa reconfortante favorita?