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Kissel fue uno de nuestros dulces favoritos de la infancia. Es un plato muy popular entre las familias eslavas. ¡Me encantaba cuando mamá nos preparaba sopa de frutas y se lo pedíamos a menudo! Es muy fácil de hacer y solo lleva 4 ingredientes (si no cuentas el agua).
Hay diferentes variedades de kissels en todo el mundo, pero así es como nos gusta cultivarlas. Si no tienes cerezas frescas; ¡buenas noticias! También puedes utilizar cerezas congeladas y disfrutar de esta delicia todo el año.
Sin duda, esta fue una semana de recetas con cerezas, pero la próxima será un plato sabroso; algo delicioso (¡con queso!), así que estad atentos ;).
Ingredientes para Cherry Kissel:
1 libra de cerezas rojas dulces (frescas o congeladas), sin hueso 8 tazas de agua filtrada 3/4 taza de azúcar 1 cucharada de jugo de limón fresco 4 cucharadas de fécula de patata en 1/4 taza de agua fría
Cómo hacer sopa de cerezas de verano – Kissel:
1. Llene una cacerola mediana con 8 tazas de agua. Agregue 1 libra de cerezas deshuesadas y deje hervir.
2. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 12 minutos, parcialmente cubierto (no cubra completamente o el contenido puede derramarse). Agregue 3/4 taza de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón y continúe hirviendo durante otros 3 minutos.
3. Finalmente, disuelva 4 cucharadas de fécula de papa en 1/4 de taza de agua y agregue lentamente a la sartén mientras revuelve la sopa. Retire del fuego y deje que el kissel se enfríe un poco. Puedes colar las cerezas si lo prefieres, pero me encanta la textura y el sabor que le dan a la sopa.
Para servir, vierta la sopa caliente en tazones o tazas. También calienta muy bien. A mi marido le gusta su beso frío. Caliente o frío; ¡es una delicia!
PS El almidón de patata funciona muy bien en esta sopa. Hemos intentado reemplazar la maicena con resultados decepcionantes. Descubrimos que necesita más maicena para hacer el mismo trabajo y puede saborear la maicena. Busque fécula de patata en las cajas de los supermercados. Lo encontramos en Rosauers y en la mayoría de tiendas europeas. Pruebe también los alimentos integrales.
Receta de sopa de verano con cereza Kissel.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 23 minutos
Kissel fue uno de nuestros manjares favoritos de la infancia; un plato muy popular entre las familias eslavas. Es muy fácil de hacer y solo lleva 4 ingredientes (si no cuentas el agua). Hay diferentes variedades de kissels en todo el mundo, pero así es como nos gusta cultivarlas. Si no tienes cerezas frescas; ¡buenas noticias! También puedes utilizar cerezas congeladas y disfrutar de esta delicia todo el año.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de construcción: varía según la temporada
Palabra clave: sopa de cerezas de verano, Kissel
Tipo de cocina: rusa, ucraniana
Plato: Postre, Sopa
Porciones: 6
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1 libra de cerezas rojas dulces, frescas o congeladas, sin hueso
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8 tazas de agua filtrada
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3/4 taza de azúcar
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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4 cucharadas de fécula de patata en 1/4 taza de agua fría
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Llena una cacerola mediana con 8 tazas de agua. Agregue 1 libra de cerezas deshuesadas y deje hervir.
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Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 12 minutos, parcialmente cubierto (no cubra completamente o el contenido se puede derramar). Agregue 3/4 taza de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón y continúe hirviendo durante otros 3 minutos.
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Finalmente, disuelva 4 cucharadas de fécula de papa en 1/4 de taza de agua y agregue lentamente a la sartén mientras revuelve la sopa. Retire del fuego y deje que el kissel se enfríe un poco. Puedes colar las cerezas si lo prefieres, pero me encanta la textura y el sabor que le dan a la sopa. Para servir, vierta la sopa caliente en tazones o tazas. PD Calienta muy bien. A mi marido le gusta su beso frío. De todos modos, es un verdadero placer!
La fécula de patata funciona muy bien en esta sopa. Hemos intentado reemplazar la maicena con resultados decepcionantes. Descubrimos que necesita más maicena para hacer el mismo trabajo y puede saborear la maicena. Busque fécula de patata en las cajas de los supermercados. Lo encontramos en Rosauers y en la mayoría de tiendas europeas. Pruebe también los alimentos integrales.
¿Se acuerda? ¿Te acuerdas? ¿Añadir alguna fruta especial o única a tu beso?
