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La comida es igual al amor. Preséntese en la puerta de un ser querido con una olla de sopa y galletas caseras de 3 ingredientes y sentirá el amor en los días venideros. Muchas de mis mejores recetas de sopa, como la súper saludable sopa de quinua, cualquier cosa menos la aburrida sopa de pollo mexicana y la increíble sopa de pastel de pollo están esperando en la fila, pidiendo a gritos que las preparen.
No es de extrañar que la sopa de pollo con fideos sea la campeona indiscutible de todas. Cada tazón acogedor está relleno con pollo tierno y fideos de huevo nadando en un caldo sabroso, lo que quieras.
Si te sientes mal o lo único que necesitas es un pollo asado, y ya estás a mitad de camino. Esta receta es tan simple como parece.
Sí, puede usar caldo comprado en la tienda, caldo congelado de otra receta de pollo o hacer su propio caldo desde cero. Y también puedes hacer esta sopa con un pollo crudo entero. Se necesita un poco más de trabajo, pero nunca diría un plato de sopa casera. Todas las opciones se enumeran a continuación: solo elija una que coincida con lo que tiene a mano.
Pase lo que pase, esta será una receta de sopa de pollo con fideos que te encantará.
Lo que necesitas para hacer sopa de pollo con fideos casera:
En resumen, lo esencial es lo que necesitas para hacer una gran sopa.
- Pollo. Para la sopa más rápida, asegúrese de que esté cocida, luego desmenuzada o picada. (Para usar pollo crudo o trozos de pollo, vea las opciones a continuación).
- Aceite de oliva.
- Cebolla, apio, zanahoria. Mirepoix a base de hierbas.
- Sopa de pollo. Caldo de pollo casero, caldo de pollo enlatado o caldo de pollo congelado. Vea a continuación para crear el suyo propio.
- Tomillo (fresco o seco) y una hoja de laurel.
- Pasta fresca. Puede ser cualquier pasta, ditalini, rotini, farfalle, fideos de maíz sin gluten o albóndigas. La sopa puede tardar más en cocinarse, dependiendo de lo que elija.
- Sal y pimienta recién molida.
- Perejil. Un poco de perejil verde fresco marca la diferencia.
Cómo hacer sopa de pollo con fideos:
Esta receta es fácil de duplicar, triplicar o cuadriplicar. Todo lo que necesita es una olla bastante grande: puede congelar o donar lo que no come. Ninguna de las siguientes técnicas da cantidades exactas si está haciendo un lote doble. Para obtener más detalles, eche un vistazo a la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades exactas.
Opción 1: Use pollo y caldo precocido rápido y fácil
- Para empezar, encuentra tu olla de sopa más grande. Lo mejor es un horno holandés o una sartén con un fondo pesado. Calentar un poco de aceite a fuego medio-alto y sofreír la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla y el apio estén tiernos.
- Luego vierta el caldo, el pollo rallado, el tomillo y la hoja de laurel. Lleve la sopa a ebullición y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas. ¡Esto solo debería tomar unos 15 minutos!
- Tiempo de pastas. Agréguelos secos y continúe hirviendo hasta que estén suaves. ¿Te gustan los espaguetis extra? Agregue un poco, pero no demasiado, o los fideos absorberán todo el líquido en la sartén. nadie lo quiere
- Cuando los fideos estén tiernos, dale un sabor final a la sopa y sazona con sal y pimienta.
- Adorne cada tazón con perejil fresco antes de servir.
Opción 2: sopa de pollo con fideos en olla de cocción lenta
Si no te importa la espera, puedes hacer esta receta en la olla de cocción lenta. (Sin embargo, lleva mucho más tiempo que la estufa).
- Para comenzar, agregue el caldo, el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, el laurel y el tomillo a la olla de cocción lenta.
- Cubra y cocine en ALTO durante 3 horas o BAJO durante 6 horas.
- Cuando se acabe el tiempo, agregue los fideos de huevo y cocine por otros 15 minutos en ALTO hasta que los fideos de huevo estén tiernos.
Opción 3: Hacer toda la sopa, caldo y todo desde un pollo asado
Antes de hacer la sopa, debe preparar el caldo con la carcasa de pollo. Esto se puede hacer en la estufa o en una olla instantánea. Ni siquiera necesita una receta.
¿Por qué hacer tu propio caldo de pollo? Bueno, es barato, barato, y siempre es la mejor sopa. Los huesos le dan un rico sabor a la sopa y el cartílago se descompone en el caldo para que sea más nutritivo.
Puedes hacerlo en la estufa o en una olla a presión eléctrica. Antes de comenzar, limpie la carne de la carcasa de pollo y déjela a un lado. Una vez que tengas caldo de pollo casero, puedes seguir la receta para hacer la sopa.
Caldo de pollo en la estufa:
- Coloque la carcasa de pollo en una olla grande y cubra con agua fría. Añade más verduras mirepoix (un tallo de apio, una zanahoria, una cebolla y una hoja de laurel) y unos granos de pimienta negra.
- Lleve el agua a ebullición, luego baje el fuego a fuego lento. Tape y cocine por unas horas.
- Cuando esté listo, cuele el caldo a través de un colador de malla fina, reservando el caldo en un recipiente debajo. Puedes tirar todas las verduras, huesos, piel y hierbas.
- Para hacer un caldo de pollo magro, enfríe el caldo durante la noche y retire la grasa solidificada que ha subido a la parte superior.
Caldo de pollo instantáneo:
- En primer lugar, añadimos a la olla a presión el recipiente de pollo, las verduras aromáticas deseadas y agua fría.
- Luego seleccione Alta presión y ajuste el temporizador a 30 minutos. Cuando suene el temporizador, apague la olla a presión y use una liberación natural.
- Cuando la válvula caiga, retire con cuidado la tapa. Deja que el caldo se enfríe unos minutos, estará muy caliente.
- Luego vierta el caldo a través de un tamiz de malla fina en otra sartén. Una vez escurrido, deseche los huesos, la carne, la piel, las verduras y las hierbas, pero conserve el líquido.
- Úselo de inmediato o cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador. Si lo prefieres, puedes quitarle la grasa al caldo frío antes de hacer la sopa.
Almacene, congele y recaliente la sopa de fideos con pollo:
Deje que las sobras se enfríen por completo, luego refrigere y consuma dentro de los 5 días. O congélelo hasta por 3 meses para tenerlo a mano para emergencias de sopa. A medida que la sopa se enfría, puede espesarse hasta convertirse en un gel, especialmente si usó una olla instantánea. No te preocupes, se vuelve a licuar cuando se calienta.
Caliente la sopa de pollo con fideos en la estufa hasta que esté caliente y disfrute.
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 184kcal
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria, pelada y picada
- 1 tallo de apio, picado
- 8 tazas (2 cuartos) de caldo de pollo
- 3 tazas de pollo cocido, picado o picado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita seco
- 1 hoja de laurel
- 8 onzas de fideos de huevo anchos
- Sal y pimienta negra recién molida
- Perejil fresco picado para decorar
- En una sartén grande o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el caldo, el pollo, el tomillo y la hoja de laurel. Cocine y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos más. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta al gusto y decore con perejil fresco.
Nutrición
Calorías :: 184kcal
