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Soy un fanático de la sopa de albóndigas, ¡así que esta sopa de salchichas de frijoles blancos y repollo blanco tenía escrito mi nombre! Es un alimento saludable y confortable, además de ser totalmente fácil de preparar. El otoño es temporada de sopas en nuestra casa. Hay algo muy acogedor en tener una olla de sopa en la estufa mientras las hojas cambian de color y el aire se mantiene fresco.
Ha sido una semana de cocina extraña: cocinar es divertido, pero también es una ciencia que requiere muchas pruebas. Además, soy muy terco y no me doy por vencido fácilmente. Los fracasos pueden ser una verdadera lástima (especialmente cuando has pasado un día entero horneando un pastel de aspecto glorioso solo para cortarlo en un desastre que se desmorona. En el medio de mi motocicleta y recostado en el sofá, estaba hojeando una revista de Food Network (uno de mis favoritos). firmas favoritas) cuando vi la sopa “House” de Jade y dije: ¡SÍ!
Tenía algunos ingredientes similares en el refrigerador y después de haberlo hecho dos veces esta semana, no pude resistirme a compartirlo contigo :). Me gusta la idea de usar salchichas crudas en lugar de las cocidas porque puedes cortarlas fácilmente en albóndigas e infundir la sopa con un sabor maravilloso. Y el parmesano: no te lo saltes. Marido guapo – ¡Adorable! 🙂
Ingredientes para la sopa de chorizo y col negra:
2 cucharadas de aceite de oliva 1 libra de jalea Johnsonville cruda Salchichas originales, cortadas en rodajas de 1/2″ de grosor 1 cebolla mediana, finamente picada 1 tomate grande, picado 2 zanahorias medianas, en rodajas 1 diente de ajo grande, picado 1 lata (15 onzas) frijoles blancos con jugo (o hazlos tú mismo) 8 tazas de caldo/caldo de pollo bajo en sodio 4 hojas medianas de col rizada, sin las costillas y picadas en trozos grandes Sal y pimienta al gusto Parmesano rallado para adornar y servir
Cómo hacer salchicha de alubias blancas y sopa de col negra:
1. Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio/alto y agregue 2 cucharadas de aceite. Usa un cuchillo afilado para cortar la salchicha, agrégala al aceite caliente y saltea por 5 minutos o hasta que esté dorada. Dejé las pieles de salchicha puestas porque mantenía juntas las “albóndigas” fáciles, pero puedes pelarlas si lo prefieres y solo tiene trozos de carne de salchicha que aún serían geniales.
2. Agregue las cebollas picadas y saltee por otros 3 minutos. Agregue las zanahorias y los tomates y saltee durante otros 5 minutos hasta que estén tiernos.
3. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante (1 minuto), luego agregue 8 tazas de caldo de pollo y hierva.
4. Agregue los frijoles y el repollo y cocine hasta que el repollo esté tierno (5 minutos). Sazone al gusto con sal y pimienta (agregue 1 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta) y retire del fuego.
Receta de sopa de salchicha de col rizada y frijoles
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Esta sopa es un alimento saludable y reconfortante. Las salchichas hacen albóndigas fáciles sin ensuciar e infunden la sopa con mucho sabor. PD: el queso parmesano, ¡no te lo saltes!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$10 – $12
Porciones: 6 tazones de sopa
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dos
cuchara de mesa
aceite de oliva -
1
Libra
Salchichas crudas originales de Johnsonville
cortar en anillos de 1/2″ de espesor -
1
cebolla mediana
Cortado -
1
tomates grandes o 2 medianos
en cubos -
dos
zanahorias medianas
cortar en anillos -
1
diente de ajo grande
Cortado -
1
puedo
15 onzas de frijoles blancos con su jugo (o hazlos tú mismo) -
8
tazas
Caldo/caldo de pollo bajo en sodio -
4
hojas de col medianas
costillas removidas y picadas -
Sal y pimienta para probar
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Parmesano rallado para decorar y servir
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Caliente una sartén grande de fondo grueso a fuego medio/alto y agregue 2 cucharadas de aceite. Corta las salchichas y agrégalas al aceite caliente y saltea por 5 minutos o hasta que estén doradas.
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Agregue la cebolla picada y saltee por otros 3 minutos. Agregue las zanahorias y los tomates y saltee durante otros 5 minutos hasta que estén tiernos.
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Agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante (1 minuto), luego agregue 8 tazas de caldo de pollo y hierva.
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Agregue los frijoles y la col rizada y cocine hasta que la col rizada esté tierna (5 minutos). Sazone al gusto con sal y pimienta (agregue 1 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta) y retire del fuego. Servir adornado con queso parmesano.
Dejé las pieles de salchicha puestas porque mantenía juntas las “albóndigas” fáciles, pero puedes pelarlas si lo prefieres y solo tiene trozos de carne de salchicha que aún serían geniales.
Disfrútalo con abundante queso parmesano rallado y pan tostado crujiente. ¿Cuál es tu comida favorita de otoño?
