receta de sopa de hamburguesa

¡Esta receta de sopa de hamburguesa es saludable y reconfortante para los días fríos! ¡Está repleto de verduras, carne molida, papas y se puede cocinar en la estufa o en la olla de barro! Incluye videos sobre cómo cocinar.

Resumen

¿Qué le pones a la sopa de hamburguesa?
Ingredientes para la sopa de hamburguesa:
¿Cómo se hace sopa de hamburguesa en la olla de barro?
¿Puedo seguir adelante?
¿Puedes congelar la sopa de hamburguesa?
¿Buscas recetas de sopa más fáciles? Prueba este:
receta facil de sopa de hamburguesa

¡La temporada de sopas está de vuelta en pleno apogeo aquí en The Recipe Rebel y no podría estar más emocionada!

Hasta ahora, hemos agregado esta rica y cremosa sopa de papa, esta sabrosa sopa de salchicha italiana y esta sopa de tortellini de pollo a la mezcla, ¡todos los favoritos instantáneos de muchos de ustedes!

Esta sencilla receta de sopa de hamburguesa es muy querida, pero tiene algunas fotos actualizadas: es sustanciosa y robusta, pero aún tiene suficiente jugo para justificar cortar ese bollo crujiente. ¡Te prometo que no te arrepentirás!

Es la mejor comida reconfortante de la vieja escuela.

Esta sopa de hamburguesa es naturalmente libre de gluten y lácteos, pero asegúrese de lavar las verduras y revisar todas las etiquetas antes de servir a alguien con alergia alimentaria.

Si no te preocupan las alergias o intolerancias alimentarias, no dudes en añadir un poco de nata al final o añadir una pizca de queso. ¡Sé que así es como nos gusta aquí!

¿Qué le pones a la sopa de hamburguesa?

Aparte de lo obvio, la hamburguesa o la carne molida, casi todo lo que quieras.

En mi receta de sopa de hamburguesas, empiezo con lo básico: cebollas, apio y zanahorias.

Así que agrego algunos tomates cortados en cubitos, papas y condimentos y termino con algunas verduras congeladas por si acaso, porque prefiero los guisantes congelados a los guisantes enlatados y no los encuentras muy frescos en estos días.

Vea una lista detallada de ingredientes y posibles sustituciones a continuación.

Ingredientes para la sopa de hamburguesa:

carne de res molida: Siempre uso carne molida magra en sopas porque no queremos que toda esa grasa extra se mueva. Puede reemplazarlo con carne molida de cerdo, pollo, pavo o salchicha italiana si lo prefiere.
Cebolla: la cebolla da mucho sabor! Si no tiene cebollas, puede reemplazarlas con cebolla en polvo o cebollas secas, pero las frescas son las mejores.
pasta de tomate: la pasta de tomate da riqueza y sabor a nuestro caldo. Puedes cambiarlo por una cucharada de ketchup o incluso por un poco de salsa de tomate.
Especias: ¡siéntase libre de ser creativo con los ingredientes! Me limito a lo básico aquí, pero no hay razón para que no puedas intentarlo.
Patatas: Me encantan las papas en la sopa de hamburguesa y me encanta que no se pongan demasiado blandas cuando esta sopa se deja en el refrigerador toda la semana (a diferencia de la pasta y el arroz). Si lo prefiere, puede reemplazarlos con pasta seca o arroz seco, pero también querrá aumentar el líquido.
Zanahorias y Apio: ¡Las zanahorias y el apio agregan valor nutricional y sabor delicioso a esta sopa! Puede agregar otras verduras u otras verduras como champiñones, pimientos, calabacines, maíz y más.
tomate picado: Los tomates cortados en cubitos agregan un poco de dulzura para equilibrar el sabor picante y carnoso. Si no te gustan los trozos, puedes optar por salsa de tomate o tomates pelados.
Caldo: Siempre uso caldo bajo en sodio para que podamos ajustar la sal a nuestro gusto. Si solo tiene caldo regular, querrá reducir la sal agregada. También puedes usar caldo de res, aunque prefiero el sabor suave del pollo o las verduras en esta sopa.
guisantes congelados: Los guisantes congelados agregan un agradable toque de color y sabor fresco a esta sopa.

¿Cómo se hace sopa de hamburguesa en la olla de barro?

Esta sopa, como la mayoría de las sopas, también se prepara fácilmente en la olla de barro.

Desafortunadamente, necesitará una sartén adicional para dorar la carne molida con cebolla, pero después de eso, puede verter la carne, la cebolla y todas las demás verduras y condimentos directamente en la olla de cocción lenta para cocinar.

¡Incluso puedes hacer esto la noche anterior y no estar listo por la mañana! La única verdura que no se puede preparar con antelación es la patata.

Cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas para asegurarse de que todas las verduras estén tiernas.

¿Puedo seguir adelante?

Esta sopa, como muchas otras, es perfecta para preparar, ya que los sabores solo se intensifican después de sentarse. ¡Es aún mejor al día siguiente!

Esta sopa se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 4 días.

¿Puedes congelar la sopa de hamburguesa?

Puede congelar esta sopa, pero tenga en cuenta que la textura de las papas cambiará, por lo que es posible que no desee hacerlo.

Si está cocinando con papas congeladas y descongeladas, simplemente enfríe a temperatura ambiente, luego vierta en un recipiente apto para el congelador (asegúrese de dejar espacio para la expansión).

O puede verter en una bolsa grande para congelar (o hacer bolsas más pequeñas para porciones individuales), sellar y luego congelar. Prefiero hacerlo de esta manera porque se congela y descongela más rápido y se puede apilar fácilmente en el congelador.

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Y me detendré ahí, porque me avergüenza la cantidad de recetas de sopa que he agregado a The Recipe Rebel este año: ¡ha sido una obsesión!

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Ingredientes

1 kilo de carne magra molida
1 cebolla mediana, finamente picada
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharaditas de salsa italiana
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
1 libra de papas rojas picadas (alrededor de 3 medianas)
3 zanahorias grandes, peladas y picadas en trozos grandes
2 tallos de apio, en rodajas finas
540 ml de tomate cortado en cubitos con ingredientes italianos alrededor de 2 tazas
4 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
1 taza de guisantes congelados

Instrucciones

En una olla grande, saltee la carne molida y la cebolla hasta que la carne esté bien cocida. Escurrir la grasa resultante.
Agregue la pasta de tomate, el condimento italiano, el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile y cocine y mezcle durante 1-2 minutos.
Agregue las papas, las zanahorias, el apio, los tomates con el jugo y el caldo. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a fuego medio y tapar.
Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas. Agregue los guisantes. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.

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La receta de sopa de hamburguesa apareció por primera vez en The Recipe Rebel.