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Puedes hacer una sopa de pollo fácil con las sobras de pollo asado y servirla con galletas caseras con 3 ingredientes recién salidos del horno para una cena rápida y deliciosa entre semana. Para obtener más ideas para la cena en un instante, ¡échale un vistazo!
Y si le importan los carbohidratos (o simplemente está ahorrando espacio para las galletas navideñas), no necesita hacer las galletas, solo sirva la sopa tal como está. Todavía va a ser increíble. Incluso si eres el tipo de persona que prefiere las galletas a los dulces, también puedes crear tus propias galletas. Nadie le dirá que no a una galleta real y honesta.
Ah, y una cosa más: definitivamente puedes cambiar el pollo por sobras de pavo y caldo, con sopa de pavo. ¡Todos (disculpen el juego de palabras) lo devoran!
Cómo hacer sopa de pollo:
- Primero, encuentre una olla grande, como un horno holandés o una sartén con un fondo pesado. Cocine: cebollas en un poco de aceite hasta que estén suaves y transparentes. Luego agregue el ajo, las papas, el tomillo y el perejil. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
- Luego mezcle la harina y cocine durante unos 30 segundos, revolviendo constantemente. Vierta el caldo de pollo, la nata, mitad y mitad, luego coloque la hoja de laurel en la sartén. Lleve la sopa a ebullición suave, baje el fuego y deje hervir.
- Agregue el pollo y las verduras y cocine por otros 30 minutos, hasta 2 horas en la estufa. (Si opta por un tiempo de cocción más largo, revise la sopa de vez en cuando para ver si los niveles de líquido son buenos).
- Antes de servir, retire la hoja de laurel y sazone al gusto con sal y pimienta. Cookies opcionales (pero siempre bienvenidas).
Cómo hacer un pastel de pollo en la olla de cocción lenta:
Sopa de pastel de pollo + olla de barro = mejor miércoles.
Esta receta funciona mejor con pechugas de pollo crudas y deshuesadas para que el pollo no se cocine demasiado en la olla de barro. Si prefieres usar pollo asado precocido, añádelo poco a poco al agregar la crema, aproximadamente una hora antes de servir la sopa.
- Coloque la mezcla de pollo, cebolla, ajo, tomillo, laurel, caldo, papas y verduras en una olla de cocción lenta.
- Luego cubra y cocine a temperatura ALTA durante 3 horas. Retire el pollo, desmenúcelo y vuelva a colocarlo en la olla de barro. Retire la hoja de laurel y deséchela.
- Luego mezcle la harina, mitad y mitad, y bata hasta que quede suave y vierta en la olla de cocción lenta. Continúe cocinando a fuego alto durante aproximadamente una hora.
- Antes de servir, sazone al gusto con sal y pimienta y mezcle el perejil en la sopa.
Cómo espesar sopas cremosas:
Si la pequeña cantidad de harina en esta receta no es lo suficientemente espesa para tu gusto, aquí tienes un truco para hacer sopa de pastel de pollo:
Beber 3 cucharadas de fécula de maíz y mezclar con una pequeña cantidad de agua fria hacer un mortero Agregar a la sopa mientras se cocina. En unos minutos será aún más frecuente.
Cómo hacer una sopa de pollo saludable:
Para crear una versión baja en calorías de la sopa de pastel de pollo, haga lo siguiente:
- Use leche descremada en lugar de crema y mitad y mitad.
- Aumente la cantidad de harina a 1/4 de taza.
- Omita las papas y agregue más vegetales: apio, champiñones, cubos de calabaza o brócoli.
¡Cremosa y deliciosa, esta sopa de pastel de pollo es una versión más simple de la comodidad clásica! El pollo y las verduras nunca han sabido tan bien. Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 40 minutos Tiempo Total: 50 minutos Porciones: 6 porciones Calorías: 498kcal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 5 cucharaditas de tomillo fresco picado (o 1 1/2 cucharaditas seco)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (o 1 cucharadita seca)
- 2 papas Yukon doradas, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada (alrededor de 1 libra)
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 1/2 tazas y media
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema agria
- 1 hoja de laurel
- 3 tazas de pollo cocido cortado en cubitos o picado
- 1 bolsa (12 onzas) de guisantes y zanahorias congelados
- Galletas de mantequilla para servir
- Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una sartén a fuego medio hasta que comience a brillar. Agregue la cebolla y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté transparente y suave.
- Agregue el ajo, el tomillo, el perejil y las papas y cocine por otros 30 segundos, revolviendo una o dos veces.
- Batir rápidamente la harina y cocinar otros 30 segundos, revolviendo constantemente. Vierta la mitad y la mitad, el caldo de pollo, la crema agria y la hoja de laurel y hierva.
- Reducir el calor al mínimo. Agregue el pollo y las verduras y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos o hasta 2 horas (verifique con frecuencia para asegurarse de que el líquido no se esté cocinando).
- Retire y deseche la hoja de laurel. Sazone al gusto con sal y pimienta (me gusta 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta). Servir caliente con galletas de mantequilla.
Notas de recetas
Estas recetas son solo una adaptación del libro de cocina de Oh Sweet Basil. Reimpreso con permiso.
Nutrición
Calorías :: 498kcal
