Tan facil Receta de sopa de brócoli está basado en Panera, pero si me preguntas, ¡es mejor! Si te encanta la sopa de pan con queso cheddar y brócoli, ¡te sorprenderá esta receta de imitación!
UNA RECETA FÁCIL DE SOPA DE QUESO CON BRÓCOLI
¿Sopa de queso con brócoli imitador de Panera? ¡Sé el juez! Confort espeso, rico, cremoso y cursi en un tazón con brócoli suave y queso cheddar, ¡cómo me encanta!
Esta es una receta más antigua del archivo Diethood, ahora actualizada con nuevo contenido y fotos. Post/receta original publicado el 18/04/2011.
¡Hola amigos! ¡Feliz de ser fin de semana! ¿Cuáles son tus planes? Alguna fiesta a la que asistir?? Tengo una boda a la que asistir mañana por la noche y una pre-fiesta esta noche, ¡y no podría estar más emocionada! Salgo con todos mis amigos, como pastel y bebo champán. Es una vida dura.
Así que ya que me voy a atar un poco tratando de ponerme mi vestido de fiesta, arreglarme la cara y arreglarme el cabello hecho – Serán 2 días completos – Pensé que era el mejor momento para compartir una de mis recetas de los archivos de Diethood. Lancé esta receta de sopa de queso y brócoli en 2011 cuando Diethood tenía solo unos meses. [[[[applause]]]]😉
BRÓCOLI + QUESO = SOPA MÁGICA
Dicho esto, ¿sabes lo que sucede cuando tomas dos vegetales muy saludables, brócoli y zanahorias, y los acompañas con leche y queso? Los haces muy… deliciosos!! De hecho, el sabor es más que delicioso. ¡Esta sopa es en serio, TAN BUENA!
Una de las cosas que no pude comer como un niño era brócoli, pero puse un tazón de sopa (con queso) frente a mí, y era un juego. Esto probablemente se aplica a la mayoría de ustedes también. Esos árboles verdes no eran muy atractivos en ese momento. Incluso ahora, para algunos.
Cuando llegamos a los EE. UU. y cuando descubrí que existía esta delicia, pensé que la sopa no podía ser mejor que esta. Luego, años más tarde, descubrí Panera y su sopa de brócoli – ¡Dios mío! Ahora realmente, ¡la sopa no podría ser mejor que esto! ¿Te comiste su sopa? Quería hacer esto todos los días (y lo hice durante unas dos semanas), así que tenía que averiguar cómo hacerlo en casa.
Durante mi larga búsqueda (Google no pudo producir resultados para “Sopa de brócoli panera / queso cheddar” en 1994), encontré a alguien que juró que tenía la receta y que no podía ser diferente de la real. Tomé la receta, la seguí hasta la “T”, y cada “i” punteada, ¡y abajo y he aquí!
AQUÍ ESTÁ LO QUE NECESITA PARA HACER SOPA DE QUESO DE BRÓCOLI:
- Brócoli, mantequilla, cebolla, harina, leche, caldo de verduras, zanahoria, sal, pimentón, nuez moscada y queso cheddar.
- Tira todo eso, paso a paso, en una olla de sopa y deja que haga su trabajo. 35 minutos después, esto es lo que obtienes.
Creo que sabe incluso mejor que la sopa de brócoli Panera, pero tú eres el juez: adelante, ya verás.
CÓMO ALMACENAR LA SOPA DE QUESO CON BRÓCOLI COCIDA
- Transfiera la sopa enfriada a un recipiente hermético y colóquela en el refrigerador.
- La sopa en el refrigerador es buena hasta por 4 días.
CÓMO CONGELAR SOPA DE QUESO CON BRÓCOLI
- Deje que la sopa se enfríe por completo y transfiérala a bolsas grandes para congelar.
- Conservar en el congelador hasta por 3 meses.
- Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche, agregue la sopa a una cacerola y vuelva a calentar a fuego medio. Si la sopa está demasiado espesa, agregue agua, caldo o crema, mezclando cucharas a la vez para obtener la consistencia que desea.
¡GUSTAR!
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VEA CÓMO HACER SOPA DE QUESO CON BRÓCOLI
Sopa de brócoli y queso
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
40 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Si te encanta la sopa de brócoli y queso cheddar de Panera, ¡esta receta de guión te sorprenderá!
Curso: cena
Cocina americana
Porciones: 6 porciones
Calorías: 252kcal
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1 cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 3 zanahorias, en rodajas finas
- pizca de sal
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1 sobre (16 oz) de floretes de brócoli congelados, descongelados
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1/8 cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 8 onzas de queso cheddar rallado bajo en grasa
Instrucciones
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla o sartén grande.
- Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y una pizca de sal; cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
- Agregue el resto de la mantequilla y derrita.
- Mezclar la harina; batir hasta incorporar.
- Agrega poco a poco la leche y continúa batiendo hasta que todo esté bien mezclado y no queden grumos.
- Mezcle el caldo de pollo, agregue la hoja de laurel y suba el fuego; llevar la sopa a ebullición.
- Agregue los ramos de brócoli, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
- Vierta lotes de sopa en una licuadora o procesador de alimentos también.
- Regrese la sopa a la olla; seguir cocinando a fuego lento y agregar el queso rallado; mezcle hasta que se derrita y esté completamente combinado.
- Mezclar el pimentón y la nuez moscada.
- Retire del fuego.
- Pruebe los condimentos y ajuste en consecuencia.
- Atender.
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Notas de recetas
PUNTOS WW INTELIGENTES: 10
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