Éste Sopa De Res Con Verduras Crockpot es una receta sana y saludable que solo toma 15 minutos preparar! Está cargado de tiernos trozos de carne y toneladas de verduras.
Esta sopa de olla de barro es perfecta para preparar comidas. Guárdalo en el refrigerador y caliéntalo toda la semana o ¡guárdalo en el congelador!
Resumen
- Ingredientes necesarios para la sopa de verduras con carne:
- Cómo hacer sopa de carne con verduras en una olla de barro
- Preguntas frecuentes sobre Sopa de res con verduras y olla de barro
- Variaciones de esta sopa de olla de barro:
- sugerencias de servicio
- Más recetas de sopa de carne que te encantarán
- Receta de sopa de verduras Crockpot
¡Es hora de la sopa otra vez!
Honestamente, nunca ha sido la hora de la sopa por aquí… No estoy enojado por eso.
¿Mis hijos? Prefieren que hagas otras recetas de macarrones con queso o espagueti. Algún día haré que les encante la sopa. Y tal vez esta sopa de carne de res y vegetales Crockpot sea la que te hará cambiar de opinión. Quiero decir, es muy difícil No amor.
¡Esta sopa es acogedora, reconfortante, saludable y fácil de preparar con anticipación y almacenar en la olla de cocción lenta! Está repleto de verduras, carne tierna, mucho sabor delicioso y es la comida perfecta para la noche entre semana.
Ingredientes necesarios para la sopa de verduras con carne:
- Aceite: se usa para dorar la carne y los condimentos antes de agregarlos a la olla de cocción lenta.
- Carne: ¡cualquier corte de carne funcionará! La olla eléctrica hace un gran trabajo al ablandar cortes de carne normalmente duros.
- Zanahorias, Apio y Cebollas: el trío de verduras, llamado mirepoix, que crea una base de sabor en tantas sopas y guisos.
- pasta de tomate: agrega riqueza y profundidad de sabor.
- Ajo: Me gusta usar ajo recién picado para obtener el mejor sabor, pero el picado también funcionará.
- Especia: necesitas una mezcla simple de sal, perejil seco, tomillo seco, paprika y pimienta negra para darle mucho sabor a esta sopa.
- Sopa de carne: Yo uso caldo de res bajo en sodio. Si usa caldo de res normal, reduzca la cantidad de sal que agrega.
- Verduras adicionales: Me gusta usar una mezcla de papas, tomates enlatados y picados, judías verdes frescas o congeladas y maíz congelado.
- Salsa de tomate: espesa el caldo y agrega aún más sabor.
- Hoja de laurel: agrega un tono sutil que ayuda a resaltar los otros sabores de la sopa. ¡Asegúrate de quitar la hoja de laurel antes de servir!
Cómo hacer sopa de carne con verduras en una olla de barro
Esta sopa de olla de barro solo toma 15 minutos de tiempo práctico. ¡Prepara la carne y las verduras y tíralas todas a la olla de cocción lenta!
- Dorar la carne, las verduras y las hierbas: En una sartén, calentar un poco de aceite y agregar la carne. Cocine hasta que esté dorado. Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla, luego agregue la pasta de tomate y los condimentos. Cocine por 1 minuto.
- Combinar y cocinar: Transfiera la mezcla de carne y verduras a la olla de cocción lenta y agregue el caldo, las verduras y la hoja de laurel. Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.
- Cortar la carne en trozos pequeños.
- cocine hasta que esté dorado
- Cocine las verduras hasta que estén ligeramente blandas.
- Agregue pasta de tomate, hierbas y condimentos.
- Cocine por 1-2 minutos
- Agregue los otros ingredientes a la olla de cocción lenta.
Preguntas frecuentes sobre Sopa de res con verduras y olla de barro
¿Qué corte de carne usar?
¡El corte que quieras! Como la carne se cocina lentamente en el caldo, no tiene que ser un corte caro para que quede súper tierna. Me gusta revisar los folletos de mi supermercado para ver qué hay en oferta. Si hay un asado en particular que está a buen precio, compro uno, lo corto en cubos y lo uso en esta sopa. Si hay más, ¡lo meteré en el congelador para mi próximo antojo de sopa!
¿Deberías dorar la carne primero?
No es del todo necesario, pero me encanta hacerlo. Sellar la carne agrega una deliciosa capa de sabor que no se puede lograr simplemente cocinándola en la olla de cocción lenta. Si tiene menos tiempo y desea omitir este paso, también está bien.
Se puede hacer en la estufa?
¡Sí! Si tiene poco tiempo, puede hacer estofado de carne en la estufa usando mi receta de estofado de carne en la estufa que está lista en menos de una hora.
¿Se puede preparar la sopa de verduras con carne de res con anticipación?
¡Absolutamente! Esta sopa es excelente para prepararla con anticipación porque mejora tan pronto como te sientas. Puede hacer esto con anticipación y mantenerlo caliente en la olla de barro si lo sirve el día que lo hace. También puede transferirlo a un recipiente hermético y guardarlo en el refrigerador durante 4-5 días.
¿Cómo congelas esta sopa de carne con verduras?
¡Esta sopa se congela muy bien! Simplemente enfríelo a temperatura ambiente y colóquelo en una bolsa o recipiente grande para congelar. Me gusta usar bolsas porque se congela en una capa delgada y se descongela más rápido. Congelar hasta por 3 meses. Para servir, descongele durante la noche en el refrigerador o durante 6-8 horas a temperatura ambiente. Si necesita descongelarlo rápidamente, colóquelo en el fregadero en unas pocas pulgadas de agua a temperatura ambiente durante 30 minutos, rompiéndolo. Caliente en el microondas o en la estufa hasta que esté tibio. Recuerda que la textura de las papas cambia cuando se congelan; así que si eres quisquilloso, esta podría no ser la mejor sopa para tu congelador.
Variaciones de esta sopa de olla de barro:
- Usa otra carne. ¡Puedes cambiar la carne en cubos por carne molida (cocida y escurrida) o probarla con pollo desmenuzado! Alternativamente, mira mi receta de sopa de verduras con pollo.
- Hazlo cremoso. ¿Prefieres una sopa más cremosa? ¡Agregue un poco de mitad y mitad o crema justo antes de servir!
- Agrega otras verduras. Esta sopa definitivamente no se limita a las verduras que usé. ¡Siéntete libre de agregar las verduras que quieras! Brócoli, coliflor, guisantes congelados, col rizada o espinacas, batatas, etc.
sugerencias de servicio
¡Me encanta servir esta sopa con un panecillo para absorber el caldo! ¡Pruébalo con pan de ajo, palitos de pan o bollos caseros de ajo y hierbas!
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Sopa De Res Con Verduras Crockpot
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 libra de cubos de carne de res * ver publicación para notas
- 2 zanahorias grandes, peladas y picadas en trozos grandes
- 2 tallos de apio picados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ¼ de cucharadita de pimentón
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 1 libra de papas picadas (alrededor de 4 medianas)
- 14 onzas de tomates cortados en cubitos enlatados
- 1 taza de judías verdes picadas frescas o congeladas
- ¾ taza de salsa de tomate
- ½ taza de maíz enlatado o congelado
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego alto, fríe la carne en el aceite hasta que se dore por todos lados. Agregue la carne a una olla de 6 litros.
- En la misma sartén, agregue las zanahorias, el apio y la cebolla y cocine hasta que las cebollas se ablanden. Agregue la pasta de tomate, el ajo, la sal, el perejil, el tomillo, el pimentón y la pimienta y cocine por 1 minuto.
- Agregue las verduras a la olla de cocción lenta con el caldo, las papas, los tomates, las judías verdes, la salsa de tomate, el maíz y el laurel.
- Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas, hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Sirva inmediatamente o mantenga caliente hasta que esté listo para servir.
Tamaño de la porción: 257 gramos | Calorías: 193cal | Carbohidratos: 21 g | Proteína: 18 g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 35 mg | Sodio: 927 mg | Potasio: 1019 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 2901UI | Vitamina C: 15 mg | Calcio: 56 mg | Hierro: 3mg
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La receta de sopa de carne y verduras Crockpot apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
