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ES Sopa dulce de especias de calabaza asada Es perfecto para los días fríos de otoño. La sopa de calabaza es uno de esos reconfortantes alimentos de otoño que adornan los menús de los restaurantes en esta época del año. Es realmente muy fácil de hacer en casa. Un truco ingenioso que usé es asar la calabaza entera. Literalmente arrojas toda la calabaza al horno y la horneas. La calabaza tarda aproximadamente una hora en ablandarse. Luego solo corte, retire las semillas y retire la carne. No hay nada más fácil que eso.
Hice esto mucho para una amiga que estaba pasando por un momento difícil y le encantó. Sopa = Amor. untado. Las especias para pastel de calabaza y el jarabe de arce agregan solo un toque de dulzura para complementar la nuez tostada. Un remolino de crema de coco es el toque final. Si te gusta más cremoso, puedes agregar más leche de coco a la sopa.
Sopa De Calabaza Dulce Y Picante
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- crema de coco para decorar, opcional
Instrucciones
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Precalentar el horno a 400 grados. Coloque la calabaza entera en la bandeja para hornear y cocine durante una hora o hasta que un cuchillo perfore fácilmente la piel. Retire del horno y deje enfriar. Cortar por la mitad a lo largo y recoger las semillas; luego retire la carne en una licuadora o procesador de alimentos.
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Agregue el caldo de verduras, las especias para pastel de calabaza, la sal y el jarabe de arce. Mezcle hasta que quede suave. Calentar en una sartén. Servir en copas. Si lo desea, espolvoree un poco de crema de coco por encima.
