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Esta receta de sopa Tom Yum tiene todo el sabor de la auténtica versión tailandesa: agria, picante, ácida y picante.
Sopa Tom Yum Clásica: Picante, Agria y Herbácea.
ES receta de sopa tom yum proviene del libro de cocina tailandés de Vatcharin Bumichitr. Es mi receta favorita de sopa Tom Yum (o ñame) porque es auténtica y me recuerda mis días viviendo en Bangkok. Fue entonces cuando descubrí todos estos sabores maravillosamente especiados y armoniosos que ofrece la cocina tailandesa. ¡Aquí también pensé que me quemaría con toda la comida increíblemente caliente y picante que comía todos los días! Eventualmente me acostumbré y ahora anhelo salsa picante y pimienta fresca semanalmente. El pimiento rojo es mi “ingrediente saludable” para esta receta de tom yum, que se sabe que minimiza las arrugas (¡puede cuidar mi piel al mismo tiempo!) y al mismo tiempo es una gran fuente de vitamina A. receta para hacerlo más fácil y menos intimidante para aquellos que no están familiarizados con la cocina tailandesa.
Se necesitan muchos ingredientes para esta receta de sopa tom yum, pero la mayoría de ellos son relativamente fáciles de encontrar en los supermercados asiáticos. O puede comprar estos ingredientes en Amazon (estos son enlaces de afiliados):
Planifique una cena tailandesa en torno a esta deliciosa receta de sopa tom yum con recetas tailandesas sencillas como el curry rojo tailandés, el pollo con albahaca tailandés, la ensalada picante de gambas y pepino o los palitos de pescado tailandeses. Si no está muy familiarizado con los ingredientes tailandeses, lea mi lista de ingredientes tailandeses imprescindibles, su sabor, textura y cómo usarlos. ¡Con esta lista, puedes hacer tu propia comida tailandesa deliciosa durante todo el día!
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receta de sopa tom yum
Esta receta de sopa Tom Yum tiene todo el sabor de la auténtica versión tailandesa: agria, picante, ácida y picante.
- Tiempo de configuración: 20 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Actuación: 4 personas 1x
- Categoría: Sopa
- Cocina: tailandés
Ingredientes
- 4 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa tom yum (receta a continuación)
- 4 hojas de lima kaffir (finamente picadas)
- 1 trozo de limoncillo de 4 pulgadas (picado)
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 6 cucharadas de salsa de pescado
- 1 1/2 tazas de pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 3 o 4 chiles tailandeses frescos (picados)
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 16 champiñones paja (picados (u 8 champiñones))
- 8 langostinos grandes (pelados y sin cáscara)
- rodajas de limón (para decorar)
salsa tom yum
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo (cortados por la mitad)
- 4 chalotes (picados)
- 2 chiles tailandeses (picados)
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de camarones secos molidos
Instrucciones
- Instrucciones para la salsa Tom Yum
- En una sartén pequeña, agregue aceite, ajo, cebollino y pimienta y cocine hasta que el ajo esté dorado (3-4 minutos). Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe en un bol (no la dejes en la sartén porque se quemará).
- Cuando la mezcla se enfríe, métela en la batidora con el azúcar, la sal y los camarones molidos. Mezcle hasta que quede suave o como una pasta.
- instrucciones para la sopa
- En una olla grande, caliente el caldo con la salsa de ñame.
- Agregue hojas de limón, hierba de limón, jugo de limón, salsa de pescado, pimienta y azúcar, luego hierva y cocine por dos minutos. Agregue los champiñones y las gambas y cocine durante otros dos o tres minutos o hasta que las gambas estén bien cocidas.
- Sirva la sopa tom yum con pimientos frescos y rodajas de limón.
Los grados
Mis ingredientes favoritos para esta receta:
Nutrición
- calorías 184
- Azúcar: 5.4
- Sodio: 3052
- Gordo: 11.7
- Grasas saturadas: 2.5
- carbohidratos: 13.2
- Fibra: 1.9
- Proteína: 8.3
- Colesterol: 3. 4
