Receta de Tarta de Fresas (VIDEO)

clásico, fácil receta de tarta de fresas! Las galletas caseras son increíblemente suaves y están cubiertas con jugosas fresas y crema batida.

Nos encantan las recetas de fresas que usan muchas fresas, como nuestro pastel de queso con fresas sin hornear, a este público le gusta la ensalada de pretzel de fresas y, por supuesto, la salsa de fresas casera. Las fresas son el ingrediente principal de Strawberry Shortcake.

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Receta de pastel de fresa:

Esta es una receta tradicional de tarta de fresas, hecha completamente desde cero, perfecta para el verano porque no necesitas pasar mucho tiempo en la cocina para prepararla. Al igual que la Panna Cotta, esta es totalmente casera, pero se siente como un postre abreviado.

Las tartas son un gran postre para fiestas, ya que puedes prepararlas estilo buffet y los invitados pueden hacer las suyas propias. Se comen mejor frescos, pero por suerte son fáciles de cocinar y montar.

¿Qué es un pastel de fresas?

Tarta de fresas a la antigua, un postre apilado con galletas de mantequilla caseras, fresas maceradas (exprimidas) en azúcar y crema batida ligeramente endulzada. La primera receta de tarta de fresas data de 1588. Popularmente se hace con fresas, pero se puede sustituir por otras bayas o frutos secos, como los melocotones.

Las galletas caseras son muy fáciles de hacer y si aún no las has probado, ¡te sorprenderás! Superan el “bisquick” comprado en la tienda en sabor y calidad.

Cómo hacer galletas de mantequilla:

Tienen un poco de vainilla, pero si no, estas galletas clásicas se pueden disfrutar o saborear junto con el puré de papas y la salsa. Son ligeros, aireados, altos, esponjosos y todo debería ser una buena galleta.

Todo lo que necesitas es un colador o colador de harina, un tazón grande y un cortador de masa. También puede cortar la mantequilla en la masa con un buen procesador de alimentos. Para cortar las galletas, usamos un cortador de galletas redondo de 2 1/2″, pero también puedes cortar las galletas en cuadrados con un cuchillo afilado.

1. Tamizar los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar, sal

2. Cortar 5 cucharadas FRÍO mantequilla en los ingredientes secos hasta que se formen migas

3. Agrega la leche, la nata y la vainilla y sazona con la mezcla de harina. Revuelva hasta que comience a unirse.
4. Transfiera a una superficie enharinada, pase el rodillo sobre el rectángulo, doble por la mitad y repita.
5. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, batir en un rectángulo de 5″x10″ (3/4″ de alto), cortar las galletas y hornear.

Consejo profesional: Para obtener las mejores galletas de levadura, sumerja el cortador de galletas en la harina con cada galleta que corte y empújelo hacia ABAJO sin girarlo.

Cómo hacer fresas para tartas:

Mezcle las fresas en rodajas con el azúcar mientras la masa se solidifica para permitir que las fresas se empapen y exprimir en el refrigerador, formando un jarabe de fresa natural que es lo suficientemente bueno para absorber las galletas.

Mira a Natasha hacer pastel de fresas:

¡Espero que este clásico Strawberry Shortcake se convierta en uno de tus dulces favoritos de verano!

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receta de tarta de fresas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de descanso: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

¡Receta de tarta de fresa clásica y fácil! Las galletas de mantequilla son increíblemente suaves y están cubiertas con jugosas fresas dulces y crema batida fresca.

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$8-$10

Palabra clave:

galleta de fresa

Cocina:

Americano

Curso:

Postre

Calorías: 408kcal

Porciones: 8 personas

1. Hacer la masa de galletas: En un tazón grande, combine los ingredientes secos, mezcle y tamice. Agregue 5 cucharadas de mantequilla fría en cubos y córtelos en una mezcla de harina con un cortador de masa o un procesador de alimentos hasta que la consistencia de la miga sea uniforme.

2. Mezcle 1/2 taza de leche, 1/2 taza de crema espesa y 1/2 cucharadita de vainilla y vierta sobre la mezcla de harina. Dobla con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse, luego voltea sobre una superficie bien enharinada.

3. Pat en un rectángulo. Dobla por la mitad y golpea ligeramente otro rectángulo. Dobla por la mitad una segunda vez y golpea en un rectángulo. Cubra con un paño de cocina y descanse durante 30 minutos a temperatura ambiente (65˚-75˚F).

4. fresas maceradas: Mientras la masa reposa, corta las fresas y colócalas en un tazón grande. Espolvorea con 1/4 taza de azúcar y revuelve para combinar. Cubra y refrigere.

5. Cortar y hornear galletas: Precaliente el horno a 425 ° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Después de reposar la masa durante 30 minutos, extiéndala suavemente en un rectángulo de 5″ x 10″ (3/4″ de grosor). Use un taladro redondo de 2 1/2″ enharinado para cortar 8 rondas. Sumerja la harina en cada corte y empújela hacia abajo en la masa sin girar el cortador.

6. Transfiera las rebanadas a una bandeja para hornear forrada con 1/2 “de separación y hornee a 425 ° F durante 13-15 minutos o hasta que estén doradas. Enfríe las galletas en una rejilla de alambre durante 10 minutos antes de armarlas.

7. Hacer la nata montada: En un bowl, mezcle 1 taza de crema fría con 1 1/2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de vainilla por unos 2 minutos a velocidad media/alta o hasta que se formen picos medianos.

8. configurar: Galleta dividida por la mitad. Añadir las fresas con un poco de salsa. Cubra con una cucharada generosa de crema. Cubre con la parte superior de la galleta, agrega más crema y fresas.