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Tinolang Tahong es un tipo de sopa de mejillones. Los mejillones frescos se cocinan en caldo de jengibre. Para preparar este plato también se utilizan verduras como la espinaca o las hojas de pimiento morrón junto con el pimiento verde largo.
Esta receta está inspirada en un famoso plato de sopa filipino conocido como tinolang manok. La versión original de tinola usa pollo como ingrediente principal. La papaya verde y el chayote también se pueden usar para la versión de pollo.
Me gusta este plato porque es simple y fácil de cocinar. También es barato y el sabor es delicioso. Se tarda menos de 30 minutos en completar este plato. ¿Sabías que los mejillones son buenos para la salud? Son excelentes fuentes de selenio, vitamina B12, zinc y ácido fólico.
Cómo cocinar Tinolang Tahong
Empiezo salteando la cebolla y el ajo junto con el jengibre. Estos ingredientes ayudan a que todo el plato sea sabroso. También hay un beneficio de sabor al omitir estos ingredientes cuando se hierven directamente.
Los mejillones se saltean cuando la cebolla está tierna. Se recomienda utilizar mejillones frescos. Estos tienen un agradable sabor a mar que va bien con la sopa. No necesitas ningún caldo especial para cocinar este plato. Solo vierte el agua.
Luego puede agregar hojas largas de pimiento verde y chile o espinacas. Termine sazonando con pimienta negra molida y salsa de pescado o sal.
Prueba esta receta de Tinolang Tahong y déjame saber lo que piensas.
Receta de tinolang tahong
Mejillones frescos en caldo de jengibre con hojas largas de pimiento y pimiento verde.
los ingredientes
- 1 libra de mejillones tahong, limpios
- 2 tazas de hojas de espinaca o pimiento
- 3 pulgadas de jengibre en juliana
- 1 pieza de cebolla rebanada
- 5 dientes de ajo, machacados
- 1 1/2 cucharadita de sal o 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 piezas de pimiento verde largo opcional
Instrucciones
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Caliente una sartén y vierta el aceite de cocina.
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Freír el ajo y la cebolla.
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Agregue el jengibre y los mejillones y cocine por un minuto.
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Verter en agua. déjalo hervir. Cocine por 5 minutos.
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Agregue hojas de espinaca o pimiento. Cocine por 3 minutos.
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Agregue sal (o salsa de pescado) y pimienta. sacudir
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Transferir al plato de servir. Atender. Comparte y dale me gusta.
Nutrición
Tamaño de la porción: 3g | Calorías: 177kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 10g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 21 mg | Sodio: 1414mg | Potasio: 431mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 40% | Vitamina C: 19,5% | Calcio: 6,5% | Hierro: 20,8%
