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Complete su comida con una guarnición de las famosas fajitas de verduras con chipotle y arroz mexicano si se siente ambicioso. Si no es así, encuentre otras ideas fáciles para el desayuno que sirvan también como cena.
Saludable y saludable: 30 Hash, Sweet Potato Hash debe ser su nueva forma favorita de comer batatas. ¿Por qué quién necesita un montón de pelusa de malvavisco? Las batatas son naturalmente dulces y muy buenas para ti. Y también lo son los pimientos rojos.
Pero volvamos a este hash. Cada bocado suave, crujiente y salado es absolutamente delicioso, incluso mágico. Un desayuno o cena de camote y papa es simplemente uno de los mejores, con o sin huevos.
¿Necesitas tocino? No, pero definitivamente lo harás. Si opta por Whole30, Paleo, o simplemente desea limitar su consumo de azúcar, busque tocino sin azúcar en el supermercado. También puede usar ghee (este es un buen procedimiento) o mantequilla en lugar de grasa de tocino.
Además, esta papa crocante y crocante se cocina en una sartén, lo que te encantará cuando sea hora de limpiar. O puede mantener esa sartén caliente durante la segunda ronda… solo un pensamiento.
Ingredientes de batata:
- Tocino.
- Cebolla.
- Pimienta.
- patatas dulces.
- tomillo fresco
- Manteca.
Cómo hacer batata:
- Cocine el tocino primero hasta que esté crujiente. Mueva el tocino a un plato forrado con toallas de papel, pero conserve la grasa del tocino.
- Cocine las cebollas y los pimientos en un poco de tocino grasoso (o mantequilla o ghee), revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
- Luego agregue las batatas. En este punto, espolvorea un poco de sal y pimienta sobre los ingredientes en la sartén. Tape la sartén y cocine hasta que las batatas estén tiernas, agitándolas ligeramente de vez en cuando.
- Esto debería tomar aproximadamente 15 minutos. Las batatas deben comenzar a dorarse alrededor de los bordes y verse un poco crujientes.
- Mientras las papas hacen lo suyo, corta el tocino cocido en trozos pequeños. Finalmente, agregue el tocino y el tomillo fresco, pruebe y sazone nuevamente si es necesario.
Freír los huevos y hornear el pan:
Completamente opcional pero absolutamente delicioso, el picadillo de camote cubierto con un huevo frito y una rodaja de jalá, tierno por dentro pero crujiente por fuera, es definitivamente el camino a seguir.
- Primero, calienta una sartén antiadherente. Unte un poco de mantequilla blanda en un lado del pan y colóquelo con la mantequilla hacia abajo en la sartén. Hornear: pan hasta que esté dorado. Si lo desea, puede repetir este paso con el otro lado del pan.
- Para cocinar los huevos, caliente un poco de la grasa de tocino reservada en la misma sartén y fría la cantidad necesaria de huevos al punto de cocción deseado.
- Como a todos les gustan los huevos hechos de manera diferente, simplemente cocínalos como quieras. (Aunque un huevo empapado en hachís es increíble, realmente lo es). Ahógalos, mézclalos, detenlos. Serán fabulosos. No te puedes perder el picadillo de boniato y huevo.
Cocina: r Hash de patata dulce para una multitud:
Cocine batatas fritas para el desayuno el tiempo suficiente y se correrá la voz de que su hogar es el lugar para estar. Es probable que necesite una olla más grande, o mejor aún, puede hacer un delicioso picadillo de camote en el horno usando una bandeja de aluminio.
- Primero, precaliente el horno a 425 grados.
- Luego, en una fuente para hornear grande y circular, mezcle la batata con el pimiento, la cebolla y el aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y hojas de tomillo. Extienda el tocino crudo picado encima.
- Cocine hasta que las batatas estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, aproximadamente 45 minutos, girando suavemente el picadillo con una espátula por la mitad.
Qué hacer con los restos de hachís de boniato:
- Rellena una tortilla. Dos cucharadas de hachís en una tortilla esponjosa… mmm.
- Palta. Un tazón pequeño de hachís calentado y cubierto con rodajas de aguacate y una pizca de salsa picante.
- Haz más hachís. Sí, agregue el hash de ayer al hash de hoy.
Más ideas de recetas de camote:
- Embutido. Salchicha de desayuno, salchicha de pavo, salchicha italiana, chorizo, ¡lo que sea!
- Palta. Ciertamente no tienes que esperar a que te queden las sobras para disfrutar de la batata y el aguacate. Córtelos en frío para hacer hachís caliente.
- Vegetales de hoja verde. Col crujiente, espinacas aterciopeladas. ¡Saltar!
- Salsa holandesa. Un sueño hecho realidad. Hacer salsa holandesa es más fácil de lo que piensas. Vierte el hachís y prepárate para enamorarte.
- Batata sin gluten. ¡No sirvas el pan! Esta receta ya no contiene gluten.
- Batata vegetariana. Omita el tocino y agregue una alternativa de carne a base de plantas si lo desea.
Cómo hacer este Paleo Hash o Whole Sweet Potato 30:
- Use tocino sin azúcar (yo uso el tocino paleo sin azúcar Wellleo Paleo que se vende en Whole Foods).
- Sáltate el pan y la mantequilla (por supuesto).
- Freír los huevos en ghee o ghee (o reservar un poco de grasa de tocino después de freír el tocino).
Bacon Sweet Potato Hash es todo lo que necesitas para la cena de esta noche. Bueno, junto con un huevo frito o dos y una rebanada de pan a la parrilla para limpiarlo todo. El desayuno para la cena nunca ha sabido tan bien. Tipo de cocina: Americana Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 8 porciones Calorías: 228 kcal
Para el picadillo de boniato:
- 8 onzas de tocino, finamente picado
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 1 pimiento mediano, sin semillas, sin semillas y picado
- 2 libras de camote, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida
A su servicio:
- 1 pan crujiente o jalá, cortado en 8 rebanadas
- 4 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 8 huevos grandes (cocine en mantequilla reservada o grasa de tocino)
hacer hash:
- En una sartén grande, fríe el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Usando una cuchara ranurada, transfiera el tocino a un plato forrado con servilletas. Deje la grasa de tocino en la sartén (o reserve algunas cucharas para cocinar los huevos, si lo desea).
- Agrega la cebolla y el pimiento. Cocine hasta que se ablande, revolviendo ocasionalmente, unos 5 minutos.
- Agregue la batata, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas blandas comiencen a dorarse, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Agregue el tocino y el tomillo a la sartén y sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva con pan tostado y huevos fritos, si lo desea.
Para acompañar con huevos fritos y pan tostado (opcional):
- Caliente una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Unte cada rebanada de pan con 1 cucharadita de mantequilla por un lado y coloque la mantequilla boca abajo en la sartén. Caliente hasta que esté ligeramente dorado. Retire del fuego y cubra para mantener el calor mientras prepara los huevos.
- Caliente la grasa de tocino o la mantequilla reservada en una sartén antiadherente y fría los huevos en el lugar deseado. Esto se puede hacer con todos los huevos a la vez o en lotes. Sazone los huevos al gusto con sal y pimienta.
Notas de recetas
- Para hacer esta receta sin gluten, saltar el pan.
- Para hacer esta receta Paleo o Whole30, use tocino sin azúcar y omita el pan. Freír los huevos en ghee o ghee (o reservar un poco de grasa de tocino después de freír el tocino).
Nutrición
Calorías:: 228kcal
