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ES Patata Maíz Tomate Salchicha Tortilla De Pesto Es perfecto para el desayuno o brunch. Servir con una ensalada de frutas frescas.
El sábado pasado hice esta rica tortilla para mi familia. Había anunciado la noche anterior que tenía una cita a las 11:00, por lo que si alguien quería desayunar, tenía que levantarse a las 10:00. Efectivamente, el miedo a no comer nada fue suficiente para sacar a todos de la cama.
Las tortillas son una excelente manera de usar todas las piezas en el refrigerador y disfrutar de todas las verduras de verano que están en temporada; En este caso, tenía una botella de pasta de ajo Y pesto de albahaca con mentay una mazorca de maíz se deja cocida. Había probado una tortilla española en el mercado del agricultor hace unas semanas, hecha con huevos, patatas y cebollas, así que también le añadí una patata a esta tortilla.
Si tienes un mercado de agricultores cerca, te recomiendo que lo visites y camines de puesto en puesto. Elige lo que te gusta.
Aquí hay algunas verduras frescas de granja que le gustaría agregar a su tortilla:
- tomate cereza
- calabacín (saltar brevemente)
- calabacín (freír brevemente)
- pimiento (rojo, verde, morado)
- brócoli (el brócoli salteado sobrante estaría bien)
- coliflor (la coliflor asada sobrante sería genial)
- espárragos (los espárragos asados sobrantes serían perfectos)
- Espinaca
- repollo negro (freír brevemente)
- Acelga suiza (saltar brevemente)
Este pesto de omelet de tomate, maíz y salchichas es saludable, perfecto para un brunch y es una excelente manera de disfrutar todos los productos frescos de verano que estamos disfrutando en este momento. Siéntase libre de sustituir otras verduras frescas que pueda encontrar en el mercado de agricultores.
Receta de Tortilla de Pesto de Salchicha con Papas con Tomate
Esta tortilla es excelente para el brunch; sírvala con un plato de fruta fresca. Palabra clave pesto Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 55 minutos Porciones 8 Calorías 297 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de pasta de ajo o sustituir 1 cucharada de aceite de oliva y 2 dientes de ajo picados
- 1 patata Yukón dorada grande, pelada y cortada en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, picada
- Salchicha de desayuno de pollo sin nitratos 6 mallas
- 1 taza de maíz hervido
- sal y pimienta
- 8 huevos
- 1 tomate picado
- 1/3 taza de queso rallado o queso cheddar
- 3 cucharadas de pesto de col negra, menta y albahaca
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Pesto de ajo caliente en una sartén antiadherente grande. Coloca la papa, la cebolla y la salchicha en la sartén, agrega 1/2 taza de agua y tapa; cocine hasta que las papas estén blandas. Agregue el maíz y caliente; Condimentar con sal y pimienta.
- En un tazón grande, bata los huevos; agregar tomate y pimiento. Vierta en la sartén. Agregue cucharadas de albahaca y pesto de menta encima. Usando una espátula, levante los lados de la tortilla e incline la sartén para deslizar los huevos crudos debajo de la tortilla.
- Espolvorea con queso parmesano y coloca la sartén debajo de la parrilla durante 2 minutos hasta que la parte superior esté bien cocida.
Notas de recetas
Usé los enlaces para el desayuno de pollo orgánico de Hans
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