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Ingredientes
lista de ingredientes
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5 onzas de col rizada o espinaca
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3 cucharadas de estragón fresco y/o eneldo fresco picado
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2 cucharadas de cebollín picado
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1/2 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
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⅛ de cucharadita más 1/4 de cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
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1 libra de bacalao, halibut o barramundi, pelado y cortado en 4 porciones
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4 hojas de lava
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6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
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¼ de taza de salsa de pimiento rojo asado muy versátil (ver Recetas asociadas), y más para servir
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cubra con aceite en aerosol. Pon a hervir una tetera con agua.
ANUNCIOS
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paso 2
Coloque las verduras en un bol. Cubra con agua hirviendo y deje secar durante unos 5 minutos. Escurrir y exprimir el exceso de humedad. Picar y devolver al bol. Agregue el estragón (y/o el eneldo), las cebolletas, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
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paso 3
Seque el pescado y sazone con el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta.
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paso 4
Para hacer cada envoltura, coloque una hoja de lavash en su superficie de trabajo con el lado corto más cerca de usted. Pincelar con 1 cucharadita de aceite y colocar un trozo de pescado a unos 5 cm del borde inferior. Extienda 1 cucharada de salsa de chile sobre el pescado y agregue una cuarta parte de las verduras. Enrolle como un burrito y coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear preparada. Cepille los envoltorios con las 2 cucharaditas restantes de aceite.
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Paso 5
Cocine hasta que el lavash esté dorado y crujiente, volteando la sartén a la mitad en 20-30 minutos. Sirva inmediatamente con salsa adicional, si lo desea.
Picos
Equipo: papel pergamino
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 envoltura cada una Por porción: 392 calorías; 9,5 g de grasa total; 1,5 g de grasa saturada; 45 mg de colesterol; 844 mg de sodio. 520 mg de potasio; 45,7 g de carbohidratos; 10 g de fibra; 3 g de azúcar; 24,3 g de proteína; 2487 UI de vitamina a UI; 46 mg de vitamina c; 21 mcg de folato; 155 mg de calcio; 1 mg de hierro; 24 mg de magnesio;
