Receta elegante de ensalada de pollo

Llamamos elegante a esta ensalada de pollo por el aderezo, las uvas y las nueces, pero es muy fácil. Esta es una versión más fresca y liviana de la clásica ensalada de pollo y es perfecta para preparar comidas.

Este es el acompañamiento o plato principal perfecto. Es especialmente fácil si usa pollo asado sobrante. ver el videotutorial y verás lo sencillo que es.

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Nos encantan las ensaladas ricas en proteínas como nuestra Ensalada de pollo con aguacate, Ensalada de pollo desmenuzada y Ensalada Cobb. Esta cremosa ensalada de pollo es verdaderamente la mejor combinación de ensalada de pollo y ensalada Waldorf que se convertirá en un alimento básico a la hora del almuerzo.

Videotutorial de ensalada de pollo

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Ingredientes para Ensalada de Pollo

Los 5 ingredientes de esta ensalada de pollo son muy simples, pero cada uno es importante para obtener el mejor sabor, textura y color.

Pollo – usamos 2 pechugas de pollo grandes de un pollo asado entero, pero puedes usar pollo asado o pechuga de pollo salteada. Las sobras de pollo de carne oscura también funcionarán.
apio – agrega un gran crujido a la ensalada y aclara el sabor. Aunque no seas fanático del apio, no escatimes y espera a probarlo.
Uva – añadir una jugosidad dulce a la ensalada. Al igual que con nuestra Ensalada de brócoli y uvas, las uvas son una adición refrescante y hacen que la ensalada sea “elegante”.
nueces de pecán – asamos las nueces en una sartén seca para darle aún más sabor.
cebolla roja – Picar finamente media cebolla roja mediana, o agregar cebolla roja al gusto. También puede sustituir las cebollas verdes picadas, pero las cebollas rojas se conservan mejor en el refrigerador.

El mejor aderezo para ensaladas de pollo.

Esto es similar al aderezo que amamos para nuestra popular ensalada de brócoli, excepto que no agregamos azúcar ni miel ya que las uvas agregan mucha dulzura. Esta salsa es cremosa, picante y la adición de crema agria la hace más liviana que solo usar mayonesa.

Mayonesa – Use mayonesa real para obtener el mejor sabor.
Crema – Usamos nata entera, pero puedes sustituirla por nata semidesnatada o yogur griego semidesnatado.
Jugo de limon – asegúrese de utilizar recién exprimido y no concentrado.
eneldo – El eneldo fresco picado es nuestro favorito, pero puedes reemplazarlo con 2 cucharadas de perejil fresco picado.
Sal y pimienta – añadido al gusto

Cómo hacer ensalada de pollo

tostar las nueces – coloque en una sartén seca a fuego medio/bajo y revuelva con frecuencia hasta que las nueces estén doradas y fragantes. Transfiera a una tabla de cortar para picar y dejar enfriar, luego agregue a un tazón grande.
picar el pollo – Trocear la pechuga de pollo y añadirla al bol. Nota: Preferimos la textura del pollo cortado en cubitos en lugar de desmenuzado.
Cortar las uvas por la mitad – Cortar las uvas por la mitad con un cuchillo de sierra y añadirlas al bol.
picar el apio – Limpia los extremos, corta los tallos de apio por la mitad a lo largo, córtalos en rodajas finas y añádelos al bol.
Cebolla – Picar finamente y agregar media cebolla roja.
Prepare el aderezo: combine los ingredientes del aderezo y agregue el aderezo a la ensalada.
revuelve para combinar – Revuelva hasta que la ensalada esté cubierta uniformemente con el aderezo, luego cubra y refrigere hasta el momento de servir.

Cómo servir ensalada de pollo

Esta ensalada se puede servir como guarnición o como plato principal. Nos gusta servirlo para el almuerzo porque es fácil convertirlo en una comida.

En Verdes Mixtos – Coloque sus verduras favoritas como rúcula o ensalada mixta en un tazón grande, cubra con la ensalada de pollo y sirva.
tazas de lechuga – Servir en tazas de lechuga es una excelente opción baja en carbohidratos para el almuerzo.
sándwiches de croissant – Cortar el croissant por la mitad sin cortarlo del todo y luego rellenarlo con la ensalada. Sabe como un sándwich horneado de calidad.
pan de pita – nos gusta rellenar una pita con ensalada de pollo, es simple y bueno.

Consejo profesional: La mejor forma de recalentar un croissant es tostarlo en una airfryer a 180 °C durante 3 minutos hasta que esté ligeramente crujiente por fuera y caliente. Eso es lo que hacemos con los croissants comprados en la tienda y saben como recién horneados.

ventaja

refrigerar – Guarde la ensalada de pollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días, dependiendo de qué tan fresco esté el pollo cocido. El USDA recomienda almacenar el pollo cocido durante 3 a 4 días en el refrigerador.

Ideas de almuerzo más fáciles

Si te encanta esta ensalada de pollo, no querrás perderte estas recetas para el almuerzo que se ven bien en el refrigerador y son perfectas para planificar comidas.

Espero que esta ensalada cremosa de pollo te sirva de inspiración para el almuerzo. Estoy convencida de que se convertirá en tu nueva cobertura de crema favorita: es fácil y excelente.