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Mi receta instantánea de carne de cerdo picada está cubierta con una excelente salsa BBQ y crea un resultado bifurcado que tarda aproximadamente una hora en cocinarse. Es tan rápido y fácil que puedes convertirlo en una barbacoa de cerdo agregando mi salsa de barbacoa casera.
Cómo hacer cerdo desmenuzado instantáneo
Mi receta instantánea de carne de cerdo picada no podría ser más simple y es perfecta tanto para principiantes como para usuarios experimentados de ollas a presión.
Para obtener los mejores resultados, elija una paleta de cerdo deshuesada. En la tienda de comestibles, a menudo se lo conoce como “cabeza de cerdo” o “trasero de Boston”. Este corte de cerdo tiene un alto contenido de grasa, lo que ayuda a crear la carne de cerdo tierna y picada que le encanta cuando cocina, ideal para cocinar a presión y la carne de cerdo picada más fina.
Prefiero cortar primero el exceso de grasa, es tanta la grasa en toda la carne que no necesitamos el exceso.
Una vez hecho esto, corte el asado de cerdo en dos piezas del mismo tamaño y frótelo con la masa de barbacoa que se indica en la tarjeta de recetas en todos los lados de la carne.
Me gusta dorar toda la carne usando la configuración de salteado en mi Instant Pot antes de cocinar a presión, pero si tiene poco tiempo, puede omitir este paso.
Una vez hecho esto, coloca el trípode que viene con la olla a presión en la sartén y luego el agua y coloca la carne encima. Luego simplemente coloque la tapa y configure el tiempo de cocción.
Otras preguntas frecuentes sobre la carne de puerco desmenuzada instantánea
Mi puerco desmenuzado no estaba cocinado, ¿dónde me equivoqué? No te equivocas, solo necesitas cocinar un poco más. Al igual que cocinarlo a la parrilla o en el horno, debe verificarlo después del tiempo de cocción inicial (aproximadamente 65 minutos) y si no está completamente cocido, simplemente coloque la tapa y cocine por otros 10-15 minutos, o hasta que Listo, pueden separarse. .
¿Cuánto dura la carne de cerdo picada en una olla instantánea? Depende del corte de carne que uses y el tamaño determina el tiempo de cocción y no el peso. Para una pieza grande de espaldilla de cerdo de 2 a 3 libras, generalmente toma alrededor de 60 a 75 minutos bajo presión.
¿Puedo duplicar la receta? Depende del tamaño de tu olla a presión. Logré cocinar medio cerdo grande en mi modelo de 6 qt. Debe asegurarse de no llenar la olla a presión o pasar la línea de llenado máximo.
¿Puedo usar lomo de cerdo en su lugar? Sí se puede, pero no tardará mucho en cocinarse. Probablemente tomará de 35 a 40 minutos y es un corte mucho más delgado que el cerdo, así que no lo cocine demasiado o podría secarse.
¿Puedo usar carne de cerdo congelada? Lo mejor es descongelar primero para obtener mejores resultados. Pero puede usar carne de cerdo congelada, solo sepa que tomará más tiempo obtener presión y si la carne es una rebanada grande, es posible que no se descongele completamente en el medio. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo.
¿Puedo cocinarlo lentamente en su lugar? Por supuesto, puede agregarlo a una olla u olla de cocción lenta y cocinar durante 6-8 horas a fuego lento.
¿Puedo cocinarlo en salsa barbacoa? Yo no haría eso porque es probable que se queme si no lo diluyo con agua. Creo que es mejor cocinar primero el cerdo, luego picarlo y luego agregar la salsa BQQ de tu elección.
Extracto instantáneo de carne de cerdo
Mi receta instantánea de carne de cerdo picada está cubierta con una excelente salsa BBQ y crea un resultado bifurcado que tarda aproximadamente una hora en cocinarse.
Tiempo de configuración: 10 minutos.
Hora de cocinar: 1 hora 5 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos
Carbohidratos totales: 5,33 g
Proteína: 39,18 g
Porciones: 8
Ingredientes
- 3 libras de paleta de cerdo deshuesada, cortada en dos piezas grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva, 15 ml
Instrucciones
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Desliza hacia arriba para ver el video de la receta primero.
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Cortar la paleta de cerdo en dos piezas para que quepan en la olla a presión. Esto es más fácil con carne de cerdo deshuesada, pero puede funcionar bien.
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Frote toda la carne con la salsa barbacoa.
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Encienda la configuración para saltear en la olla a presión y agregue un poco de aceite, luego dore la carne por todos lados.
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Agregue el trípode con las manijas que vienen con su Olla instantánea en la olla interior y vierta 1 taza de agua. Tengo un modelo de 6 qt, es posible que necesite más agua para el de 8 qt. Solo podía batir una pieza de paleta de cerdo a la vez.
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Cierra la tapa, gira la salida de vapor a “sellado” y, usando la configuración manual, configúralo para cocinar. 65 minutos
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Cuando termine el tiempo de cocción, deje que el aparato reduzca la presión por sí mismo sin abrir la abertura de salida de vapor (Liberación natural) 15 minutosluego libere la presión residual y abra la tapa.
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Revisa la carne para ver si se ha cocinado lo suficiente; si es así, deberías poder separarla fácilmente. De lo contrario, simplemente agregue la tapa y cocine por otros 10-15 minutos.
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Una vez cocidas y separadas, puedes agregar la salsa barbacoa si gustas.
Notas de recetas
Hora de cocinar – El tiempo de cocción depende del tamaño del trozo de carne, por lo que es mejor verificar después de 65 minutos para ver si se puede separar, si no, simplemente cocine un poco más.
porciones – 3 kilos de carne de cerdo harán unas 8 raciones.
Nutrición – Si prepara la receta tal como está escrita, tendrá alrededor de 4 g de carbohidratos netos por porción.
Almacenar – Puede almacenar carne de cerdo cocida en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. O puedes congelarlo para más tarde.
La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web.
