por: Katerina Petrovskap Publicado: 29 de marzo de 2019 Actualizado: 8 de julio de 2021
Eso es facil receta de arroz con champiñones es una de mis recetas favoritas de champiñones! Arroz mantecoso y ajo combinado con suaves cremini caramelizados. Una abundante guarnición preparada en una sola sartén y en menos de 30 minutos.
UNA DELICIOSA RECETA CON SETAS CREMINI
Si está buscando una receta fácil para una guarnición de Pascua, ¡entonces este arroz con champiñones es la respuesta! Cubierto con mantequilla, ajo y hierbas frescas, ¡esta receta de arroz es la favorita de la familia! Es la receta de mi mamá también, así que sabes que tiene que ser buena.
Easy One Pot Mushroom Rice se puede servir como guarnición O como plato principal y se puede combinar con cualquier cosa: haré este arroz durante el fin de semana y lo serviré con Pierna de cordero asada en vinagre balsámico. ?
El arroz con champiñones es un plato que hace que la mayoría de la gente se sienta como en casa y acogedora porque es un plato con el que muchos de nosotros crecimos. La idea aquí es una olla con arroz sabroso y muchos hongos mixtos.
Son todas estas cosas reconfortantes que mezclas en una sartén y comes con un tenedor. O con las manos… con un pan pita usado como colador. ¡OH DIOS MÍO QUE BUENO!
INGREDIENTES PARA EL ARROZ CON SETAS
- Manteca
- ajo (y más ajo)
- champiñones
- cebollas
- tomillo fresco
- arroz crudo de grano largo
- caldo
- cebollas verdes
CÓMO HACER ARROZ CON SETAS
Esto es muy fácil de hacer. Usa champiñones rebanados y ahorrarás aún más tiempo.
- Primero, derrita un poco de mantequilla en una sartén y cocine los champiñones. También incluiremos el ajo.
- Luego retire los champiñones y reserve.
- Derrita más mantequilla y saltee la cebolla. Agregue más ajo, un poco de tomillo fresco y arroz.
- Agregue un poco de caldo: use su favorito o el que tenga a mano; caldo de pollo, caldo de verduras o caldo de res. También puedes usar agua, pero el plato no será tan sabroso.
- Mezcle bien, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Lleva todo al fuego; baje el fuego y cubra la cacerola con una tapa.
- Cocine por unos 15 minutos, o hasta que el líquido se evapore.
- Retire del fuego; agregue los champiñones y las cebollas verdes.
- Cubra y deje reposar durante 10 minutos.
- Pelar el arroz con un tenedor y servir. A mi mamá le gusta agregar más mantequilla en este punto, y eso, bueno, lo hace mucho mejor. Claro que sí…
¿PUEDO UTILIZAR ARROZ INTEGRAL?
¡ABSOLUTAMENTE! Tenga en cuenta que el arroz integral necesitará más líquido (use 2-3/4 tazas para 1-1/2 tazas de arroz integral) y tardará más en cocinarse; unos 40 minutos en la estufa.
CÓMO ALMACENAR ARROZ AVANZADO
- transferir completamente enfriado arroz en un recipiente hermético y refrigere por hasta 4 días.
- Cuando recaliente el arroz, rocíe una cucharada de agua sobre él para ayudar a aflojar los granos atrapados.
- El arroz cocido también se puede congelar hasta por tres meses.
Oye. Otra cosa. Estuve totalmente ausente de aquí durante aproximadamente 3 semanas porque los CUATRO de nosotros sufrimos un caso grave de gripe. Tuve lo peor y fui el último. Tan pronto como un niño terminaba, el siguiente caía. ENTONCES el 3er hijo – mi esposo!! ECA! Fue terrible.
Lo que estoy tratando de decir es que lamento mucho las respuestas tardías a los comentarios y correos electrónicos. Lo prometo, me estoy acercando a todos ellos uno por uno.
OTRAS RECETAS DE ARROZ
- arroz tailandés picante
- arroz con limon
- Pilaf de arroz integral con almendras
- arroz con cardamomo
¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
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receta de arroz con champiñones
4 4 4 WW Freestyle: 6 Tiempo de preparación5 minTiempo de cocción25 minTiempo de reposo10minTiempo total30min Deliciosa receta de arroz mantecoso y ajo combinado con suaves champiñones caramelizados. Plato: Acompañamientos, Acompañamientos Cocina: Americana / Meridional, Mediterránea Puertas: 8 Calorías: 123
Ingredientes
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla, divididas
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ▢ 4 dientes de ajo, picados, divididos
- ▢ 1 libra de champiñones cremini, en rodajas
- ▢ 1 cebolla amarilla, picada
- ▢ 1-1/2 tazas de arroz de grano largo crudo
- ▢ 1 cucharadita de tomillo fresco
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida
- ▢ 2-1/2 tazas de caldo bajo en sodio, (puedes usar caldo de vegetales, res o pollo, también puedes usar agua)
- ▢ 1/4 taza de cebollín picado
Instrucciones
- En una sartén grande, agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva; derretir a fuego medio-alto.
- Agregue la mitad del ajo picado y cocine por 20 segundos.
- Agregue los champiñones y cocine por 8 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los champiñones estén caramelizados y tiernos.
- Transfiera los champiñones a un plato y manténgalos cubiertos.
- Caliente la mantequilla restante y el aceite en una sartén.
- Agregue las cebollas picadas y cocine por 3 minutos.
- Agregue el ajo restante y cocine por 10 segundos.
- Agrega el arroz; agregue el tomillo, la sal y la pimienta y cocine por 30 segundos.
- Agregue 1/2 taza de caldo y, con una cuchara de madera, raspe los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Agregar el caldo restante y llevar a ebullición.
- Reduzca el calor al mínimo; cubra con una tapa y cocine durante 15-17 minutos, o hasta que el líquido se haya evaporado.
- Retire del fuego y agregue los champiñones y el cebollín preparados previamente; cubra y deje reposar por 10 minutos.
- Pelar el arroz con un tenedor y servir.
Los grados
- si quieres usar ARROZ INTEGRALdeberá agregar 2-3/4 tazas de caldo a 1-1/2 tazas de arroz integral y cocinar durante 40 minutos.
PUNTOS WW FREESTYLE: 6
CÓMO ALMACENAR ARROZ AVANZADO
- transferir completamente enfriado arroz en un recipiente hermético y refrigere por hasta 4 días.
- Cuando recaliente el arroz, rocíe una cucharada de agua sobre él para ayudar a aflojar los granos atrapados.
- El arroz cocido también se puede congelar hasta por tres meses.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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