Receta fácil de crema de limón

Cuando la vida te dé limones, ¡haz Lemon Curd! Es picante, delicioso y lleno de sabor, y es perfecto para servir con scones, pasteles rellenos o guarnición de tarta de queso. ¡Es tan fácil de hacer que nunca más lo comprarás!

Cuando la vida me da limones, mi mente siempre se vuelve loca con las diferentes formas de usarlos. Me encanta hacer sopa de avgolemono y salmón al horno, pero los dulces prevalecen la mayor parte del tiempo.

Las barras de limón y el pastel de pudín de limón son dos de mis postres de limón favoritos y este Lemon Curd es el aderezo o relleno perfecto para realzar bollos, pasteles, tartas y más.

Si alguna vez ha hecho crema de limón casera, sabe cuánto mejor es que la comprada en la tienda. Tiene una frescura que puedes saborear y la gran ventaja es que puedes personalizarlo a tu gusto.

Encuentro la mayoría de las recetas demasiado dulces y sin suficiente limón para mí. Los limones deben ser los protagonistas y no deben enmascararse con demasiada azúcar y mantequilla.

Por qué te encantará esta receta:

La crema de limón es rica, lujosa y llena de sabor a limón fresco.
Es un excelente aderezo para bollos, panqueques y gofres y también es excelente como relleno para pasteles, tartas y tartas.
¡Es fácil de hacer y se puede personalizar con sus frutas cítricas favoritas como limas, naranjas sanguinas, toronjas y más!

Ingresos Ingredientes

Notas sobre los ingredientes

limones. El jugo de limón fresco es esencial ya que el limón es el ingrediente principal. La receta usa jugo de limón y ralladura para darle más sabor. Lo mejor de la cuajada es que puedes usar cualquier tipo de cítrico. Pruebe mi crema de limón o reemplácela con limón Meyer, lima, naranja, naranja sanguina o incluso pomelo.
Huevo. Los huevos son fundamentales en esta receta ya que aportan estructura y riqueza a la cuajada.
Manteca. Unas pocas cucharadas de mantequilla son suficientes para derretir ligeramente la cuajada y también domar el sabor ácido del limón.

como hacer esta receta

Esta receta de lemon curd es muy fácil de hacer e incluye solo 4 ingredientes. Solo pela y exprime los limones, recoge el resto de ingredientes y pon un colador en un bol pequeño, ya que la receta es muy rápida.

Consejo profesional: Cuece la cuajada suavemente al baño maría para evitar que los huevos se congelen.

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas.

Mezcla el azúcar, los huevos y el jugo de limón en un recipiente resistente al calor.
Batir hasta que esté bien mezclado, luego cocinar al baño maría hasta que hierva suavemente. Revolviendo constantemente, cocine la cuajada hasta que se espese a la consistencia de la crema agria.
Coloque la cuajada en el colador de malla fina colocado sobre el recipiente y cuele.
Añadir la mantequilla y la ralladura de limón y tapar con un trozo de film transparente engrasado para evitar la formación de piel y dejar enfriar a temperatura ambiente. La cuajada se espesará a medida que se enfríe.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la crema de limón?

Lemon Curd es una rica y lujosa conserva o aderezo para postres o pasteles. Es espeso y de textura similar a la gelatina o al pudín.

¿De qué está hecha la crema de limón?

Incluye jugo y ralladura de limón fresco, azúcar, huevos y mantequilla. Los huevos brindan estructura y riqueza, y la mantequilla agrega riqueza, sabor y domina el sabor a limón.

¿Con qué comes el lemon curd?

¡El cielo es el límite en las formas de usar la cuajada de limón! Úselo como aderezo para yogur griego, bollos, tarta de queso, panqueques o waffles, o como relleno para pasteles y tartas.

¿Cuánto dura la crema de limón?

La crema de limón se mantendrá fresca en el refrigerador hasta por dos semanas.

sugerencias de servicio

Hay muchas maneras de servir la cuajada de limón. Es tan especiado y lujoso y combina a la perfección con bollos, pan de jengibre, gofres y panqueques.

Es genial para rellenar tartas, pasteles o incluso decorar tartas de queso.

Consejos de recetas

Consejo profesional: Cuece la cuajada suavemente al baño maría para evitar que los huevos se congelen. Si no tienes un baño maría, simplemente llena una cacerola con agua de unos 5 cm de alto. Llevar a ebullición a fuego medio-bajo y colocar un recipiente resistente al calor directamente en el agua.
Prepare un tazón pequeño y un colador de malla fina con la ralladura de limón y la mantequilla en cubos cuando comience, ya que la receta es rápida.
Vigila la cuajada… si empiezas a ver grumos de huevo y aún no está lo suficientemente espeso, baja el fuego. No te preocupes, todos los pedazos de huevo se escurrirán.
Asegúrese de cubrir la cuajada con una envoltura de plástico con mantequilla después de agregar la mantequilla y la ralladura de limón para evitar que se forme una piel en la superficie.

Otras recetas de limón que te encantarán:

¿Has probado esta receta?

Si es así, no olvides dejar un comentario y calificación de estrellas a continuación, ¡y no olvides etiquetar a @flavorthemoments en Facebook e Instagram!

cuajada de limón

¡Lemon Curd es sabroso, sabroso y lleno de sabor! ¡Es tan fácil, delicioso y perfecto para servir con bollos, pasteles rellenos o cobertura de tarta de queso!

3/4 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
1/2 taza de jugo de limón fresco 2-3 limones, colados para quitar las semillas y la pulpa (me gusta esto [juicer])
3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
1 1/2 cucharadas de ralladura de limón

Mezcle el azúcar granulada, los huevos y el jugo de limón en un recipiente de acero inoxidable o resistente al calor. Coloque una olla con agua hirviendo y cocine, revolviendo constantemente para que el huevo no se congele, hasta que la mezcla se espese a la consistencia de una crema espesa, aproximadamente 10 minutos.
Retire del fuego y vierta la cuajada a través de un colador fino colocado en un tazón pequeño.
Agregue la mantequilla y mezcle hasta que se disuelva por completo. Añadir la ralladura de limón. La cuajada se espesará a medida que se enfríe.
Después de que la cuajada se haya enfriado, coloque una envoltura de plástico en la superficie de la cuajada para evitar que se forme una película y colóquela en el refrigerador.
Servir frío. La cuajada se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

El tiempo total anterior no incluye el enfriamiento y el tiempo de enfriamiento.
¡Reemplace los limones con sus frutas cítricas favoritas! El limón, la naranja, la naranja sanguina, el pomelo y los limones Meyer son opciones maravillosas.

Tamaño de la porción: 1g, Calorías: 71kcal, Carbohidratos: 10g, Proteínas: 1g, Grasas: 3g, Grasas saturadas: 2g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Colesterol: 41mg, Sodio: 14mg, Azúcar: 10g

La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y debe usarse como una guía solo con fines informativos.

** Las fotos, la receta y el texto de esta publicación se actualizaron en abril de 2018. Esta publicación contiene enlaces de afiliados. Consulte mi política de divulgación para obtener más detalles.

¡Compartir es la cura!