Las papas son una verdura deliciosa y rica en nutrientes y una excelente opción para alimentar sus entrenamientos. Tienen más potasio que un plátano y son una excelente fuente de vitamina C. El potasio es un electrolito importante que apoya la función muscular, cardiovascular y del sistema nervioso. ¡Y la vitamina C puede ayudar a estimular el sistema inmunológico de su cuerpo!
Los carbohidratos son un combustible importante para los músculos durante el ejercicio, particularmente intenso y/o prolongado, por lo que son esenciales para ayudarlo a correr lo mejor posible.
De hecho, tengo más antojo de sal que de postre cuando entreno para una media maratón o una maratón completa (como lo estoy haciendo ahora). Y me encanta que sea un desayuno delicioso y sabroso que puedo disfrutar antes o después de correr.
¡Poder de patata!
Esta receta de papas horneadas para el desayuno es una fuente deliciosa de carbohidratos y proteínas para ayudar a alimentar sus entrenamientos y mantenerlo lleno toda la mañana.
Te encantará esta receta si…
- ¿Te gustan las opciones sabrosas para el desayuno?
- Te encantan las papas en cualquier momento (como yo)
- No te gustan los alimentos típicos del desayuno.
- ¿Estás cansado de tus comidas habituales antes de la carrera?
- Quieres alimentar tu cuerpo con alimentos integrales
Ingredientes:
- 4 papas
- 8 huevos
- 4 cebollines verdes, picados
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 taza de queso cheddar picante
- sal y pimienta
Indicaciones:
- Precalentar el horno a 400 grados. Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor.
- Envuelva cada uno en papel de aluminio y hornee por 45 minutos o hasta que estén tiernos si los pincha con un tenedor. (El tiempo de cocción depende del tamaño de las papas). Deje enfriar hasta que sea seguro manipularlas.
- Corta cada papa por la mitad y corta aproximadamente la mitad del interior (dejando espacio para el huevo). [Set insides aside and use for another meal.]
- Organizar en una bandeja para hornear. Sazone cada patata con sal y pimienta. Luego rompa suavemente un huevo en el centro de cada uno. Cubra con 1/8 de pimienta y queso. Repita con las papas restantes.
- Cocine durante 10-15 minutos hasta que el huevo esté congelado. Adorne con cebollino (¡y salsa picante si lo ama tanto como a mí!).
¡Que la pases bien!
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