Las cerezas frescas y el cilantro le dan un toque divertido a esta sencilla receta de ensalada de pollo con nueces y cerezas. Sirva con bollos de media luna para el almuerzo o como ensalada para una cena deliciosa y saludable.
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Hace unos años, comí esta ensalada de pollo con nueces en un evento de la iglesia. Esta fue la primera vez que comí una ensalada de pollo con frutas y debo admitir que estaba un poco escéptico al principio.
Después de todo, había estado comiendo ensalada de huevo y pollo en escabeche durante años. Pero después de un bocado, me enganché por completo con esta sencilla ensalada de pollo y frutas.
De hecho, ahora a toda nuestra familia le encanta comer frutas en diferentes ensaladas como esta ensalada de fresas y espinacas o esta ensalada de pollo hawaiana.
La última vez que hicimos Enchiladas de pollo, todavía teníamos pollo asado sobrante. Mi primer pensamiento, por supuesto, fue preparar un tazón de ensalada de pollo casera para el almuerzo del día siguiente.
Estaba hablando con mi esposo y preguntándole qué quería en su ensalada de pollo. Tenía curiosidad si le gustaría nuestra receta regular o algo completamente diferente.
Tenía un brillo en los ojos y me preguntó si pensaba que las cerezas frescas irían bien con la ensalada de pollo. ¿Para ver? Te lo dije antes, la mayoría de las buenas ideas para cenar suelen empezar con él.
Cerezas tan frescas. También decidimos usar nueces y cilantro en lugar de nueces y eneldo.
Los sabores de cerezas frescas y el crujido de nuez agregaron un sabor tan bueno cuando se mezclaron con pollo y cilantro.
Cómo hacer una ensalada de pollo con cerezas y nueces:
Picar las cerezas frescas y cortarlas por la mitad. Colóquelos sobre toallas de papel para absorber el jugo.
Colocar el pollo rallado en un bol. Mezcle el apio picado, las nueces picadas, el cilantro picado, la cebolla verde picada y las cerezas partidas por la mitad.
Mezcle la crema agria y la mayonesa hasta que todo esté mezclado. También puedes usar yogur griego y mayonesa light si quieres que esta ensalada de pollo sea más saludable.
Sazone al gusto con sal y pimienta y refrigere por unas horas para que los sabores se mezclen antes de servir.
¿Cómo se come la ensalada de pollo con cerezas y nueces?
Disfrútalo en crujientes wraps franceses, pan integral, wraps de media luna, wraps hawaianos, wraps o encima de una ensalada.
Honestamente, no hay una forma incorrecta de comer esta ensalada de pollo con nueces y cerezas, así que elige tu forma favorita y quédate con ella. Puede que acabe de terminar el resto de los nuestros con un tenedor…
Recetas de ensalada de pollo más fáciles:
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- Ensalada Fiesta De Pollo
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Rendimiento: 6 tazas
Ensalada De Pollo Con Cereza
Las cerezas frescas y el cilantro le dan un toque divertido a esta sencilla ensalada de cerezas y pollo con nueces. Sirva con bollos de media luna para el almuerzo o como ensalada para una cena deliciosa y saludable.
tiempo de configuración
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes
-
3 tazas de pollo cocido y picado
-
3/4 tazas de nueces picadas
-
2 tallos de apio, en cubos
-
2 tazas de cerezas frescas, sin hueso y cortadas por la mitad
-
3/4 taza de cilantro empacado, en cubos
-
1/2 taza de crema agria
-
1/2 taza de mayonesa
-
1/4 taza de cebollas verdes picadas
-
sal y pimienta
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Revuelve para combinar.
- Sal y pimienta para probar. Refrigere unas horas o toda la noche para profundizar los sabores.
- Servir en bollos, pan o ensalada.
Información nutricional:
Cosecha:
12
Porciones:
1
Cantidad por porción:
Calorías: 204 Grasa total: 16 g Grasa saturada: 3 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 12 g Colesterol: 35 mg Sodio: 118 mg Carbohidrato: 6 g Fibra: 1 g Azúcar: 4 g Proteína: 10 g
¿Preparaste esta receta?
*La publicación de ensalada de pollo con nueces y cerezas se publicó por primera vez el 31 de julio de 2013. Las fotos se actualizaron y se volvieron a publicar el 17 de julio de 2019.
La publicación Receta fácil de ensalada de pollo con nueces y cerezas apareció por primera vez en Recetas Latinas.
