Una Easy Pasta Primavera es una receta de pasta ligera cubierta con verduras y cubierta con una salsa fresca de limón y ajo. Este plato de pasta vegetariana es una excelente manera de incorporar verduras de temporada de primavera y verano y es muy satisfactorio.
Te encantará la sensación de más verduras que pasta y es tan colorida y esponjosa como nuestra pasta feta horneada y nuestra ensalada de pasta italiana.
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¿Qué es Pasta Primavera?
Por su nombre, mucha gente piensa que Pasta Primavera es un plato italiano cuando en realidad es un popular plato de pasta estadounidense inventado en la década de 1970. Se prepara con pasta ligeramente cocida y verduras frescas. En lugar de usar una salsa cremosa, se cubre con una salsa ligera de ajo y limón. La pasta a menudo se llama pasta de verano o primavera, es un plato tan ligero y realmente se siente como el verano.
Cómo hacer fideos de primavera
- cocinar los macarrones según las instrucciones del paquete, escurra y cubra para mantener el calor.
- olvida las verduras en una olla grande u horno holandés hasta que estén crujientes. Sazone al gusto.
- hazlo descarado – Agregue la mantequilla y el ajo a las verduras y cocine hasta que estén fragantes.
- Combinar – Agregue la pasta cocida, el jugo de limón y el queso parmesano a la olla de vegetales y revuelva para combinar.
variaciones
- Proteína – Puedes agregar carne a la masa; los camarones y el pollo funcionarían muy bien.
- Verdura – puedes cambiar las verduras dependiendo de lo que sea de temporada o lo que tengas a la mano. El brócoli, las judías verdes, los guisantes, las cebolletas o los espárragos serían excelentes sustitutos o complementos.
- Pasta – puedes cambiar la masa con una forma de masa diferente como Cavatappi, ziti, fusilli o tu variedad favorita.
- Salsa – Si buscas una salsa más rica, agrega Pesto casero o Salsa Alfredo al plato.
Consejos para la Mejor Pasta Primavera
- corta los vegetales a un grosor uniforme para una apariencia uniforme y cocine a la misma velocidad (nota: si usa tubérculos como las zanahorias, córtelos en juliana más finas, ya que tardan más en cocinarse).
- se levanta generosamente agua para cocer la pasta. Para 4 litros, agrego de 1 a 1 1/2 cucharadas de sal marina fina.
- Cocine los macarrones al dente lo que significa suave pero ligeramente firme al morder. Las instrucciones en el paquete generalmente dan como resultado una pasta al dente perfectamente cocida.
- Cocine las verduras hasta que estén crujientes.. Retendrán más sabor y aparecerán más coloridos y vibrantes en el plato terminado.
Servir la pasta con
Esta receta de pasta es una comida en sí misma y no necesita nada más que una cena vegetariana. Sin embargo, si te gusta un resquicio de esperanza, aquí hay algunas excelentes opciones:
ventaja
- conservacion de sobras – Guarde la masa restante en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días.
- Calefacción – Para calentar, colocar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cocinar hasta que esté bien caliente.
- congelación – No se recomienda congelar este plato porque las verduras quedan pastosas y opacas después de descongelarlas.
Otras recetas de pasta
receta fácil de fideos primavera
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Pasta Primavera es una receta de pasta fácil llena de verduras y cubierta con mantequilla ligera y salsa de limón. Es el plato de pasta vegetariano perfecto para la primavera y el verano.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de fabricación: $12-$16
Palabra clave: fideos de primavera
Cocina americana
Curso: Plato Principal
Calorías: 437
Porciones: 4 porciones
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2 cucharadas de aceite de oliva
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8 onzas de fideos penne
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1 pimiento, de cualquier color, cortado en tiras
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1 calabacín mediano, cortado en aros
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6 onzas de champiñones marrones o blancos, en rodajas
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1/2 cebolla roja mediana, en rodajas
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¾ cucharadita de sal marina fina, o al gusto, y más para hervir los fideos
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¼ de cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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3 dientes de ajo, picados
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2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
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1/2 taza de parmesano recién rallado, y más para servir
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2 cucharadas de perejil fresco picado, para servir
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Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente o recién cocida, escurra el agua y cubra para mantener el calor.
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Mientras se cocina la pasta, cocine las verduras: coloque una sartén grande o un horno holandés a fuego medio-alto y agregue el aceite. Agregue los pimientos, los calabacines, los champiñones y la cebolla roja y saltee, revolviendo y revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén crujientes, de 6 a 8 minutos. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
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Reduzca el fuego a medio y agregue la mantequilla y el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue la pasta, el jugo de limón y el queso parmesano a la sartén. Revuelve para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cuando los fideos estén calientes, retirar del fuego.
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Adorne al gusto con más queso parmesano recién rallado y espolvoree con perejil.
