David y yo nos conocimos en Andalucía, donde los calamares fritos son una de las tapas más populares. ¡Hoy nos muestra cómo preparar su receta de calamares fritos en casa!
Los calamares fritos sencillos de mi suegra
Para mí, la comida del domingo en Sevilla no está completa sin un gran plato decalamares fritos. ¡Estos aros de calamar fritos dorados y crujientes son un bar de tapas en el soleado sur de España y una de mis cosas favoritas para comer!
Como la mayoría de los mejores platos de tapas, no tiene nada de complicado.calamares fritos.
Solo toma los calamares (calamares), fríelos y… ¡listo! La cocina española es deliciosa porque es sencilla, honesta y elaborada con ingredientes locales. Podríamos comer muchas frituras (¡pero es muy saludable!) ¡Y es por eso que pides muchas tapas diferentes!
Los calamares fritos son la combinación perfecta con un plato caliente de la otra especialidad de Sevilla, espinacas con garbanzos (Guiso de espinacas y garbanzos).
calamares fritospor ejemplo, los calamares fritos, ¡es una de mis tapas favoritas en España!
Si no puedes conseguir calamares frescos, ¡no te preocupes! Esta receta funciona igualmente bien con calamares congelados. Ya sean frescos o congelados, recuerda limpiar los calamares antes de cocinarlos. Deberá quitar el cartílago no comestible, las bolsas de tinta y los cabezales de impresión, o simplemente pedir que los limpien antes de comprarlos. Aquí tienes un vídeo de cómo hacerlo.
Si bien la receta es simple, es importante tomarse el tiempo para remojar los calamares en jugo de limón antes de freírlos. ¡Esto ayudará a mantener el calamar suave y evitará que se vuelva demasiado masticable cuando lo muerdas más tarde!
¡Puedes servir tus calamares fritos españoles como parte de una mesa de tapas o como aperitivo! me encanta servircalamares fritos con unas simples rodajas de limón fresco y sal marina, pero también puedes agregar un poco de ajo alioli y seguir siendo auténticamente español.
receta de calamares fritos a la española
Calamares Fritos Receta Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 40 minutos ¡Esta receta de calamares fritos españoles te hará un plato de calamares fritos tan bueno como cualquier bar de tapas en España! Con solo un puñado de ingredientes y unos simples pasos, los deliciosos mariscos fritos nunca han sido tan fáciles. Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Española
para 4 personas
Ingredientes
- 1 libra (alrededor de medio kilo) de calamares, limpios
- 1 jugo de limón
- 2 tazas (240 g) de harina para todo uso
- ½ cucharadita (2,5 g) de pimentón ahumado
- ½ cucharadita (2,5 g) de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- ½ taza (125 ml) de leche
- 2 tazas de aceite de oliva (o suficiente para freír en la sartén que uses)
- 1 limón, cortado en gajos, para servir
Instrucciones
- Cortar los calamares limpios en aros de aproximadamente medio centímetro de grosor. Transfiera a un tazón y vierta sobre el jugo de limón. Deje reposar durante 30 minutos para ablandar los calamares.
- Mientras tanto, mezcle la harina, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un bol. Vierta la mitad de la masa en un segundo tazón. Vierta la leche en un tercer tazón.
- Cuando los calamares hayan terminado de ablandarse, escurra el jugo de limón.
- Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y vierta el aceite a una profundidad de poco más de media pulgada. Cuando el aceite esté caliente, prepare los calamares una pieza a la vez sumergiéndolos en el primer tazón de harina, luego en el tazón de leche, luego en el segundo tazón de harina. Freír en lotes (tenga cuidado de no abarrotar la sartén) durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servir caliente, con rodajas de limón.
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¿Cuál es tu plato favorito de tapas de mariscos españoles? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
